紅肉獼猴桃果實(shí)著色機(jī)制研究進(jìn)展

紅肉獼猴桃果實(shí)著色機(jī)制研究進(jìn)展
齊秀娟 徐善坤 林苗苗 李玉闊 孫雷明 方金豹
【摘要】：果肉色澤是果實(shí)重要的品質(zhì)特征,紅肉獼猴桃因具有特殊的經(jīng)濟(jì)性狀和商品價(jià)值受到育種者和消費(fèi)者的青睞。綜述了紅肉獼猴桃生產(chǎn)現(xiàn)狀及種質(zhì)資源類(lèi)型,對(duì)其紅色成分物質(zhì)花青素種類(lèi)、積累特征及加工特性以及利用野生種質(zhì)資源進(jìn)行紅肉獼猴桃新品種培育情況進(jìn)行了闡述;總結(jié)了紅肉獼猴桃花青素生物合成途徑中的結(jié)構(gòu)基因和調(diào)節(jié)基因分子作用機(jī)制,以及環(huán)境、遺傳因素和栽培管理?xiàng)l件對(duì)著色影響的研究進(jìn)展。最后,提出了國(guó)內(nèi)外紅肉獼猴桃著色機(jī)制研究方面存在的問(wèn)題,分析了紅肉獼猴桃種質(zhì)創(chuàng)新與新品種選育的研究方向,并進(jìn)一步提出今后研究和利用的建議。

（佳沛紅肉奇異果）

（紅心獼猴桃花粉）

（獼猴桃花粉價(jià)格）

▲新西蘭佳沛寶石紅奇異果