大致在一年前，我在網(wǎng)上查閱文獻(xiàn)時(shí)翻到類(lèi)似標(biāo)題，心里就在嘀咕：哪位大師敢用這樣的標(biāo)題寫(xiě)文章？中國(guó)地域廣闊，氣候環(huán)境天差地別，果樹(shù)種類(lèi)又極其繁多，能精通一種果樹(shù)的品種已屬不易，再加上經(jīng)濟(jì)、市場(chǎng)方面的因素，想要回答“種什么水果最掙錢(qián)”幾乎不可能。當(dāng)我?guī)е@種疑問(wèn)和好奇打開(kāi)這篇文章，原來(lái)是苗木商做的廣告，心中恍然大悟：大概也只有這個(gè)群體敢用這個(gè)標(biāo)題。
今天，我自己卻用上了這個(gè)標(biāo)題。我不做果苗生意，但我覺(jué)得這個(gè)標(biāo)題符合很多種植者的心愿。在這個(gè)行業(yè)中，無(wú)論是科研院校的專(zhuān)家，還是一線推廣的技術(shù)人員，都應(yīng)該被種植戶(hù)咨詢(xún)過(guò)類(lèi)似的問(wèn)題，比如：現(xiàn)在有什么新品種？最好是別人沒(méi)種過(guò)的！苗木商就是抓住了種植者這種心理，所以他用這種題目來(lái)吸引你來(lái)買(mǎi)他家的果苗。我也用這個(gè)題目來(lái)吸引你，只不過(guò)我不賣(mài)果苗，我給大家講品種選擇方面的觀點(diǎn)。如果按照常規(guī)文章出題，這篇文章的題目大致可以叫：《果樹(shù)新品種引進(jìn)過(guò)程中的注意事項(xiàng)》。
言歸正傳！
什么叫掙錢(qián)？就是要把別人口袋里的錢(qián)變成自己口袋里的錢(qián)。但是我們不能偷、不能搶?zhuān)覀冃枰寗e人（消費(fèi)者）心甘情愿的把自己口袋里的錢(qián)放進(jìn)你們的口袋，這個(gè)時(shí)候主動(dòng)權(quán)是完全掌握在消費(fèi)者手里，所以，我們?cè)跊Q定種什么的時(shí)候必須先從消費(fèi)者的角度來(lái)考慮這個(gè)問(wèn)題。
眾多的消費(fèi)者組成了國(guó)內(nèi)龐大的果品消費(fèi)市場(chǎng)。我們可以把這個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)簡(jiǎn)單的分為大眾市場(chǎng)和小眾市場(chǎng)。大眾市場(chǎng)是指生產(chǎn)的果品需要經(jīng)過(guò)經(jīng)銷(xiāo)商走大市場(chǎng)、大流通的道路再分銷(xiāo)到消費(fèi)者手中，特點(diǎn)是：量大、價(jià)格實(shí)惠，最好是價(jià)廉物美。小眾市場(chǎng)則主要服務(wù)于周邊特定人群，包括高檔消費(fèi)、禮品消費(fèi)、體驗(yàn)消費(fèi)（觀光采摘）等等。
你在選擇種什么品種前，先得搞清楚你日后的產(chǎn)品是針對(duì)大眾市場(chǎng)的，還是針對(duì)小眾市場(chǎng)的，這非常重要！
大眾市場(chǎng)需要什么樣的果品？
消費(fèi)者：
——大、好看、甜
這個(gè)跟我們找對(duì)象一樣。遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去，先感覺(jué)個(gè)子高不高（果實(shí)大不大）；然后走近了，看看長(zhǎng)得好不好看（外觀漂不漂亮）；最后接觸后才能感覺(jué)到性格好不好（口感甜不甜）。當(dāng)然，現(xiàn)在找對(duì)象有沒(méi)有錢(qián)很重要（價(jià)廉物美）。
以葡萄為例。藤稔葡萄現(xiàn)在是被各路葡萄專(zhuān)家詬病的品種，他們認(rèn)為這個(gè)品種除了果粒大以外，其他品質(zhì)性狀幾乎一無(wú)是處，不光不會(huì)推薦這個(gè)品種，自己也不吃。但在大眾市場(chǎng)上，這個(gè)品種依然還是主流品種，靠的就是“大”。市場(chǎng)上的好藤稔不光要求果粒大，而且果穗也要大，越大越好賣(mài)。跟專(zhuān)家推薦的標(biāo)準(zhǔn)穗形完全是兩個(gè)概念。我曾經(jīng)做過(guò)藤稔葡萄的標(biāo)準(zhǔn)穗形，品質(zhì)確實(shí)大幅度提高，我讓經(jīng)銷(xiāo)商嘗了一下，他說(shuō)好吃，但市場(chǎng)不歡迎。
前不久，山東艾維生態(tài)農(nóng)莊給我寄了一箱原生態(tài)的海島蘋(píng)果，據(jù)說(shuō)以前是做特供用的，品質(zhì)非常好，算是我吃過(guò)的最好吃的山東蘋(píng)果，但是外觀不行，沒(méi)有套袋的果皮就如同天天風(fēng)吹日曬的臉，總沒(méi)有天天待在家中的臉來(lái)得細(xì)膩光滑。若是把這批蘋(píng)果運(yùn)到大市場(chǎng)，估計(jì)連尋常蘋(píng)果的價(jià)格都賣(mài)不起來(lái)。
這依然還是一個(gè)看臉的社會(huì)，顏值很重要！
這并不是消費(fèi)者病態(tài)的消費(fèi)觀念。從果實(shí)發(fā)育角度來(lái)看，同一個(gè)品種，同一棵樹(shù)，一般都是個(gè)大、著色好的果實(shí)口感好（溫州蜜柑除外），因?yàn)樗鼈儬I(yíng)養(yǎng)供應(yīng)好，發(fā)育充分。盡管不同品種間不能一概而論，但普通消費(fèi)者有這樣的直觀認(rèn)知是最正常不過(guò)的。如何不知道溫州蜜柑的奧妙，我相信消費(fèi)者去橘園采摘一定還是去挑大個(gè)的。
接下去就是要好吃。對(duì)大眾消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，“甜”字包打天下。但果品的甜味又恰恰與產(chǎn)量，與投入成本（比如肥料的種類(lèi)）密切相關(guān)，生產(chǎn)高品質(zhì)的果品往往需要降低產(chǎn)量，需要增加投入。因?yàn)榇蟊娛袌?chǎng)還有個(gè)“價(jià)廉物美”的經(jīng)濟(jì)需求，所以高品質(zhì)的果品是不可能賣(mài)到大眾市場(chǎng)的。
經(jīng)銷(xiāo)商：
——耐儲(chǔ)運(yùn)
經(jīng)銷(xiāo)商是大眾市場(chǎng)中一個(gè)很關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，他是聯(lián)接生產(chǎn)者和消費(fèi)者之間的樞紐。生產(chǎn)者想的是“我種什么最掙錢(qián)”，經(jīng)銷(xiāo)商想的是“我賣(mài)什么最掙錢(qián)”。在果品的要求方面，經(jīng)銷(xiāo)商與消費(fèi)者是一條心的，消費(fèi)者喜歡什么就賣(mài)什么。但經(jīng)銷(xiāo)商比消費(fèi)者多了一個(gè)要求，那就是果品的耐貯運(yùn)性。
一個(gè)典型品種叫紅富士葡萄，跟巨峰葡萄是同一時(shí)代的品種，又香又甜的品質(zhì)特點(diǎn)使它很受消費(fèi)者的歡迎。但經(jīng)銷(xiāo)商不喜歡，因?yàn)榧t富士葡萄太不耐貯運(yùn)了，從種植者手上收購(gòu)的好葡萄，運(yùn)到市場(chǎng)基本上沒(méi)有完整的果穗。消費(fèi)者喜歡是喜歡，但卻不肯化好葡萄的錢(qián)是買(mǎi)已經(jīng)各自分離的散粒葡萄。所以，巨峰葡萄到現(xiàn)在依然是大眾市場(chǎng)的主流品種，而紅富士葡萄卻從來(lái)沒(méi)有進(jìn)入主流品種行列，早早退出大眾市場(chǎng)。
生產(chǎn)者：
——易種植
首先是要適宜種植。比如大櫻桃，南方很多地方都想種，與南方本地的中國(guó)櫻桃相比，無(wú)論是果實(shí)品質(zhì)，還是耐儲(chǔ)運(yùn)性，都不知道要好幾倍。我曾經(jīng)在四川考察過(guò)一個(gè)大櫻桃種植基地，同行的專(zhuān)家講了很多，我就說(shuō)了一句：“其他都好，就一個(gè)缺點(diǎn)：不會(huì)結(jié)果。”你種這種只會(huì)長(zhǎng)樹(shù)、不會(huì)結(jié)果的東西干嗎？
所有不以結(jié)果為目的的果樹(shù)品種都是耍流氓！
除了能種，面對(duì)大眾市場(chǎng)的品種選擇還需要容易種。北方的碭山酥梨、雪花梨、鴨梨為什么種植面積這么大？就是因?yàn)檫@些老品種容易種植、產(chǎn)量高。后來(lái)從日本引進(jìn)的大量品種在品質(zhì)上都明顯優(yōu)于老品種，但對(duì)栽培管理要求高，沿用傳統(tǒng)的粗放型管理方式產(chǎn)量大幅度降低，最后核算下來(lái)，新品種也占不了多大優(yōu)勢(shì)。
最近在南方柑橘產(chǎn)區(qū)有一個(gè)很熱門(mén)的柑橘品種——紅美人。大甜，化渣性極好，果實(shí)外觀也好看。但當(dāng)我第一次拿到這個(gè)品種的果實(shí)時(shí)，我就說(shuō)不能發(fā)展。因?yàn)楣麑?shí)很柔軟，就像一個(gè)細(xì)皮嫩肉的大家閨秀，你能讓她干什么活。果然，這個(gè)品種抗逆性差，連續(xù)結(jié)果能力差，按照常規(guī)的柑橘管理方法根本拿它沒(méi)辦法，如何大面積發(fā)展！
市場(chǎng)：
——有空間
目前國(guó)內(nèi)果業(yè)整體上已經(jīng)處于一個(gè)“供略大于求”的局面，2015年從南到北很多水果都出現(xiàn)滯銷(xiāo)賣(mài)難的問(wèn)題。在這個(gè)大背景下，選擇品種還要考慮市場(chǎng)空間的問(wèn)題。
滯銷(xiāo)、賣(mài)難往往只是一個(gè)階段性的問(wèn)題。比如葡萄尤其是南方葡萄經(jīng)過(guò)近二十年的快速發(fā)展，從七月份開(kāi)始，葡萄市場(chǎng)就基本上處于一個(gè)供求基本平衡甚至供略大于求的情況，葡萄行情低迷，種植效益急劇下降。但云南建水和浙江溫嶺的葡萄種植卻依然蓬勃發(fā)展，就因?yàn)檫@兩個(gè)地方的葡萄成熟期避開(kāi)了上市高峰期，分別占據(jù)了五月和六月的全國(guó)葡萄市場(chǎng)，而這兩個(gè)月的葡萄市場(chǎng)依然還處于一個(gè)供不應(yīng)求的行情。
因?yàn)榧竟?jié)的限制，盡管中國(guó)地域廣闊，但仍然沒(méi)有任何一種水果可以保證一年四季都有時(shí)令成熟的果品，一般秋季成熟最多，其次是夏季，而春季和冬季成熟的果實(shí)就很少。所以不管任何水果，把成熟期往前走或往后退都會(huì)有市場(chǎng)空間。
由于大多數(shù)果品都能夠貯藏，從而填補(bǔ)后期的市場(chǎng)空間，所以往前走的優(yōu)勢(shì)會(huì)更大，這就給我們提供了一個(gè)“早熟”的品種選擇方向。
大眾消費(fèi)者這里還有一個(gè)消費(fèi)習(xí)慣問(wèn)題。你千萬(wàn)不要以為種上一個(gè)性狀表現(xiàn)好的新品種就能暢銷(xiāo)。翠玉是浙江省農(nóng)科院育成的早熟梨優(yōu)良品種，成熟期早，外觀漂亮，貨架期長(zhǎng)（相對(duì)翠冠梨而言），但在很多地方根本賣(mài)不動(dòng)，因?yàn)橄M(fèi)者已經(jīng)習(xí)慣了翠玉的上一代——翠冠梨難看（灰不溜秋）的外表，在他們的認(rèn)知中，灰不溜秋=好吃，潛臺(tái)詞：好看的=不好吃，加上翠玉的甜度確實(shí)不如翠冠梨，所以市場(chǎng)反應(yīng)就不盡人意。
還有鄞紅葡萄，盡管綜合性能要優(yōu)于巨峰葡萄，但在市場(chǎng)上是冒充巨峰葡萄賣(mài)的，至于其他各種各樣的葡萄新品種，你運(yùn)到市場(chǎng)很可能就是無(wú)人問(wèn)津的。
所以，如果你的目標(biāo)市場(chǎng)是大眾市場(chǎng)，你就不要去追求新品種，更不能種植當(dāng)?shù)貨](méi)人種過(guò)或者沒(méi)人種成功過(guò)的“新、奇、特”的品種。你就選擇那些已經(jīng)被市場(chǎng)接受的、耐貯運(yùn)、容易種植的，最好具有更新?lián)Q代潛力的優(yōu)良品種，或者還有市場(chǎng)空間的早熟品種，你想辦法把這個(gè)品種種得比別人大，比別人好看，比別人甜，比別人早，還比別人省工省成本就是最好的掙錢(qián)方法。
大眾市場(chǎng)推薦品種
瑞陽(yáng)蘋(píng)果
瑞陽(yáng)蘋(píng)果是西北農(nóng)林科技大學(xué)歷時(shí)十余年自主研發(fā)出的優(yōu)質(zhì)紅色晚熟蘋(píng)果新品種，2015年通過(guò)審定，具有早果、豐產(chǎn)、抗性強(qiáng)、易栽培、耐貯藏的特點(diǎn)。平均單果重282.3克，果面平滑有光澤，底色黃綠，全面著鮮紅色；果肉乳白色，肉質(zhì)細(xì)脆，汁液多，風(fēng)味甜，具香氣?？扇苄怨绦挝锖?16.5%，可滴定酸含量 0.33%；果實(shí)耐貯藏，常溫下可存放5個(gè)月，冷庫(kù)可貯藏10個(gè)月。
瑞陽(yáng)在繼承秦冠蘋(píng)果易豐產(chǎn)、易管理、抗病性強(qiáng)和耐儲(chǔ)運(yùn)等優(yōu)點(diǎn)的同時(shí)，在口感甜度和果肉質(zhì)量上優(yōu)于紅富士蘋(píng)果，特別適合在我國(guó)西北蘋(píng)果主產(chǎn)區(qū)推廣栽培，有望改變我國(guó)蘋(píng)果栽培品種單一、外來(lái)蘋(píng)果品種獨(dú)大的格局，是我國(guó)蘋(píng)果主產(chǎn)區(qū)更新?lián)Q代最具潛力的主栽品種。
玉露香梨
玉露香梨是山西省農(nóng)科院果樹(shù)研究所育成的優(yōu)質(zhì)中熟梨新品種，繼承了庫(kù)爾勒香梨所特有的肉質(zhì)細(xì)嫩、口味香甜、無(wú)渣、果面著紅色等優(yōu)良品質(zhì)，克服了香梨果小、心大、可食率低、果形不正的缺點(diǎn)。平均單果重236.8克，果面光潔細(xì)膩具蠟質(zhì)，陽(yáng)面著紅暈或暗紅色縱向條紋，采收時(shí)果皮黃綠色，貯后呈黃色；果皮薄，果心小，可食率高（90%）；果肉白色，酥脆，無(wú)渣，石細(xì)胞極少，汁液特多，味甜具清香；可溶性固形物含量12.5～16.1%，可滴定酸含量0.08～0.17%，品質(zhì)極佳；果實(shí)耐貯藏，在自然土窯洞內(nèi)可貯4～6個(gè)月，恒溫冷庫(kù)可貯藏6～8個(gè)月。
2014、2015年入選農(nóng)業(yè)部主導(dǎo)品種名錄。適宜我國(guó)廣大白梨適栽區(qū)栽培，但在除西部高原區(qū)以外的其他地區(qū)都出現(xiàn)過(guò)嚴(yán)重的死花芽問(wèn)題。
紅陽(yáng)獼猴桃（原文是如此寫(xiě)得，本站只是轉(zhuǎn)載本文，這里要額外說(shuō)明一下，獼猴桃很多品種，建議栽種抗病性更好的新品種紅心獼猴桃，紅陽(yáng)實(shí)在是不容易種好。）
中華獼猴桃實(shí)生選種，由四川省自然資源研究院、蒼溪縣農(nóng)業(yè)局選育，1997年通過(guò)審定。長(zhǎng)勢(shì)中庸，植株健壯。果實(shí)長(zhǎng)橢圓形兼倒卵園形，果皮綠色，皮薄，果毛柔軟易脫，平均單果重92.5克，可溶性固形物19.6%，肉質(zhì)細(xì)嫩，品質(zhì)佳。早結(jié)、豐產(chǎn)性好，嫁接苗定植后第二年90%植株開(kāi)花結(jié)果，第3～4年可進(jìn)入盛果期，株產(chǎn)12～20千克，畝產(chǎn)1～1.5噸。
2014、2015年入選農(nóng)業(yè)部主導(dǎo)品種名錄。一般年平均氣溫13~18℃，土壤pH值4.5~7.5，透氣性良好的土壤地區(qū)均可栽培。從區(qū)域性試驗(yàn)點(diǎn)栽培結(jié)果來(lái)看，年平均氣溫15~17℃，年降雨量1000~1500毫米，土壤疏松透氣、富含腐殖質(zhì)、排水良好，土壤pH值5.5~6.5地區(qū)栽培效果最好。易感潰瘍病，需注意防治。
雞尾葡萄柚
雞尾葡萄柚是暹羅甜柚和弗魯亞橘的一個(gè)雜交種，美國(guó)雜柑類(lèi)柑橘品種。果形大小介于橙與葡萄柚之間，果實(shí)扁圓形或圓球形，單果重380克左右；果面光滑，果皮橙黃色，果皮薄、皮層較緊，但易剝；果肉黃橙色，汁液豐富，風(fēng)味清甜爽口，可溶性固形物含量12.0～14.5％，果實(shí)可食率72.0～79.0％。浙江省適宜采收期為12月上中旬，可以留樹(shù)保鮮。樹(shù)勢(shì)強(qiáng)健，抗病性強(qiáng)，抗寒性稍強(qiáng)于臍橙，比胡柚、溫州蜜柑、椪柑稍弱。耐貧瘠土壤，在土壤和水分條件較差的山地果園，雞尾葡萄柚仍能表現(xiàn)出早結(jié)、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)的優(yōu)良特性。
雞尾葡萄柚是一個(gè)風(fēng)味極佳的柑橘品種，既不同于普通葡萄柚口味偏酸的特點(diǎn)，又有別于目前大眾市場(chǎng)純甜型的口味，是一個(gè)具有良好發(fā)展?jié)摿褪袌?chǎng)空間的柑橘品種。適于大基地大品牌運(yùn)作。種植適宜區(qū)：柑橘栽培適宜區(qū)，因抗寒性稍弱，應(yīng)避開(kāi)柑橘適宜區(qū)的北緣地區(qū)。
晚紅血橙
塔羅科血橙珠心系變異品種，由四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所、四川省園藝作物技術(shù)推廣總站選育，2013年通過(guò)審定。果實(shí)短橢圓形，平均單果重210克，果皮和果肉著紫紅色，無(wú)核，可溶性固形物含量11.5～15.9%，可滴定酸含量0.55～1.06％，可食率73.8%，極細(xì)嫩化渣多汁，風(fēng)味濃甜或酸甜適中，具玫瑰香氣，品質(zhì)上等。次年4月中旬至5月上旬成熟。嫁接苗定植第2～3年試花結(jié)果，6～7年進(jìn)入盛果期，成年果園畝產(chǎn)2000～3000千克，豐產(chǎn)性強(qiáng)。
2015年入選四川省主導(dǎo)品種名錄。種植適宜區(qū)：甜橙栽培適宜區(qū)。
小眾市場(chǎng)需要什么樣的果品？
每年圣誕節(jié)快來(lái)臨時(shí)，水果超市里就會(huì)有一種叫“世界一號(hào)”的蘋(píng)果賣(mài)得特別火，而且價(jià)格不菲。有一年圣誕節(jié)我也想買(mǎi)一個(gè)嘗嘗味道，結(jié)果被店家告知如果自己吃的話推薦買(mǎi)紅富士蘋(píng)果，害的我不好意思再買(mǎi)了，所以至今還不知道這個(gè)世界一號(hào)蘋(píng)果究竟是個(gè)什么味。但從店家的反應(yīng)就可以判斷，世界一號(hào)蘋(píng)果的賣(mài)點(diǎn)就是“特別大”，送人“特別好看”，僅憑這一點(diǎn)，就可以在眾多的蘋(píng)果新品種中脫穎而出，在國(guó)內(nèi)紅富士一統(tǒng)天下的蘋(píng)果市場(chǎng)中分出一杯羹來(lái)。
葡萄的新品種主要源自日本。這幾年芳香型葡萄品種很火，陽(yáng)光玫瑰就是典型品種，被譽(yù)為“有玫瑰香味的葡萄”。除此之外，巨玫瑰、醉金香、金手指等葡萄品種都有濃郁的芳香，但這些品種往往都是青綠色的，外觀不討喜，在大眾市場(chǎng)中不如巨峰、藤稔等紫色葡萄受歡迎。葡萄品種除了糖度、香氣以外，形態(tài)、色澤差異性也很大，很容易就冒出一個(gè)很特別的品種。日本新育成的四倍體歐美雜交種——妮娜公主據(jù)說(shuō)是一個(gè)集美貌與優(yōu)質(zhì)于一身的極優(yōu)品種，是目前巨峰群系中鮮紅色葡萄品種中最優(yōu)秀的，能取代曾經(jīng)在日本賣(mài)出每斤鮮果折合人民幣900元的堪稱(chēng)世界上最昂貴的葡萄——羅馬紅寶石。
毛桃、油桃、蟠桃，紅肉桃、白肉桃、黃肉桃，硬溶質(zhì)的、軟溶質(zhì)的……桃的類(lèi)型繁多，所以也容易培育出很有特點(diǎn)的品種來(lái)。鄭州果樹(shù)研究所最新推出的品種中就有好幾個(gè)很有特點(diǎn)的，比如“白如玉”，一般桃子都是紅色外表的，也有黃皮膚的，但潔白如玉的桃子還是第一次見(jiàn)到。先不管他好不好吃，白皮膚就是一個(gè)賣(mài)點(diǎn)。還有一個(gè)品種叫“風(fēng)味皇后”，你可能吃過(guò)油桃，也可能吃過(guò)蟠桃，甚至你可能吃過(guò)油蟠桃（我還沒(méi)見(jiàn)過(guò)），但“風(fēng)味皇后”還是個(gè)金黃色的油蟠桃，品種介紹中還說(shuō)它的突出特點(diǎn)是風(fēng)味奇佳，又香又甜，那還不是小眾市場(chǎng)（無(wú)論觀光采摘還是禮品果）的首選品種。只是我覺(jué)得這個(gè)品種介紹太逆天了，都不敢往推薦（參考）品種名錄中放。
柑橘類(lèi)的種類(lèi)更多，分類(lèi)中還專(zhuān)門(mén)將柑橘中的“混血兒”單獨(dú)歸為一類(lèi)，稱(chēng)之為雜柑類(lèi)。但凡有點(diǎn)奇特的品種基本上都屬于此類(lèi)，前面介紹過(guò)的紅美人以及大眾市場(chǎng)推薦品種中的雞尾葡萄柚都屬于雜柑類(lèi)。更奇特的是，雜柑類(lèi)中還冒出幾個(gè)以“丑”為賣(mài)點(diǎn)的品種來(lái)，不知火在市面上的名字就叫“丑八怪”，后來(lái)春見(jiàn)也叫自己“丑八怪”。當(dāng)然，敢以“丑”為賣(mài)點(diǎn)的品種必然有優(yōu)良的內(nèi)在品質(zhì)作支撐，不知火和春見(jiàn)就是仗著自己“我很丑但是我很美味”的特點(diǎn)才敢叫自己“丑八怪”。
總而言之，小眾市場(chǎng)的品種選擇特點(diǎn)就是要有特點(diǎn)：特別大、特別好吃、特別香、特別好看、特別有營(yíng)養(yǎng)……
由于小眾市場(chǎng)一般不需要經(jīng)銷(xiāo)商的中間環(huán)節(jié)，針對(duì)的也大多是周邊的消費(fèi)群體，所以對(duì)果品的耐貯運(yùn)性并無(wú)大的要求。沒(méi)有經(jīng)銷(xiāo)商的小眾市場(chǎng)還有一個(gè)顯著優(yōu)點(diǎn)，生產(chǎn)者可以直接向消費(fèi)者介紹品種的特點(diǎn)，使得消費(fèi)者能有針對(duì)性的接受“新、奇、特”的品種。
但是，對(duì)生產(chǎn)者來(lái)說(shuō)，品種種植的難易程度卻是一個(gè)很微妙的選擇。一般來(lái)說(shuō)，果實(shí)的特別性狀都是一種病態(tài)性狀，往往以犧牲植株本身的健康為代價(jià)的，或產(chǎn)量低，或樹(shù)勢(shì)弱、或不抗病，或容易裂果，所以栽培管理難度都相對(duì)比較大。前面說(shuō)到的紅美人柑橘就是一個(gè)典型代表。但正因?yàn)榧t美人柑橘栽培難度高，我才把他列入名錄中，如果這個(gè)品種容易種，用不了十年就泛濫成災(zāi)，那么也就失去了小眾市場(chǎng)所需要的特殊性。
所以，特別難種也是一種特別。
當(dāng)然，特別難種也必須在可以種植的范圍之內(nèi)。而且，你能把它種好！
小眾市場(chǎng)參考品種
白如玉桃
鄭州果樹(shù)研究所最新選育的特色毛桃品種。7月上旬開(kāi)始成熟，果實(shí)發(fā)育期100天。果實(shí)圓形，單果重248~389克，外觀及果肉純白如玉，濃甜，可溶性固形物含量14~16%，粘核，品質(zhì)優(yōu)良。留樹(shù)時(shí)間長(zhǎng)，耐貯運(yùn)。大花型，有花粉，極豐產(chǎn)。
品種尚未審定，適宜區(qū)不詳。
金霞油蟠桃
金霞油蟠桃由江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院育成的油蟠桃新品種。果形扁平似蟠桃，果面無(wú)毛似油桃，果形獨(dú)特，果肉黃色，風(fēng)味甜，品質(zhì)佳，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。平均單果重121克，大果重197克，果肉厚；果面60%以上著紅色，有的年份幾乎全紅；果肉黃色，肉質(zhì)硬脆爽口，完熟后柔軟多汁，風(fēng)味甜，品質(zhì)佳，可溶性固形物含量14.5%，黏核。在江蘇南京7月20日左右成熟，果實(shí)生育期約114天。早果性好, 豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。
適宜在江蘇、浙江、山東、河南等桃樹(shù)適栽地區(qū)種植。油蟠桃非常適合于觀光、采摘果園和生產(chǎn)高檔果、禮品果，但南方露地栽培一般易裂果，適宜大棚避雨栽培。
妮娜公主葡萄
日本新育成的四倍體歐美雜交種，是歐美雜交種中最優(yōu)秀的鮮紅色、巨大粒品種。味道極好，高糖，可溶性固形物含量可達(dá)21%，既有草莓香味又有牛奶香味，果粒平均重15～20克，該品種在每穗留果30粒并用膨大素處理的情況下，果?？梢越咏古仪虼笮?。成熟期為8月下旬，比巨峰晚熟5天。
該品種國(guó)內(nèi)文獻(xiàn)沒(méi)有正式報(bào)道，引進(jìn)渠道不明。一般來(lái)說(shuō)，紅色品種在南方種植著色都不大理想。
陽(yáng)光玫瑰葡萄
陽(yáng)光玫瑰葡萄是日本植源葡萄研究所選育的中晚熟葡萄品種，屬歐美雜交種。果穗中等偏大、圓錐形，平均穗量550克。果粒橢圓型，平均粒量7.5克，最大11.7克，果皮薄，黃綠色，果粉少，果皮與果肉不易分離。果肉硬脆，香甜可口，無(wú)澀味，兼有玫瑰香和奶香復(fù)合型香味，可溶性固形物含量 19%，可滴定酸含量 0.4%，食用品質(zhì)極佳。成熟期與巨峰相近。成熟后在樹(shù)上掛果時(shí)間長(zhǎng)達(dá)2～3個(gè)月不落粒，比巨峰耐貯運(yùn)。生長(zhǎng)勢(shì)旺，定植第2年開(kāi)始結(jié)果，第3年進(jìn)入穩(wěn)產(chǎn)期，每畝可產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄1000千克。
適合上海周邊地區(qū)以及山東等葡萄主產(chǎn)區(qū)種植。
紅美人柑橘
日本品種登記名稱(chēng)為愛(ài)媛果試第28號(hào)，簡(jiǎn)稱(chēng)愛(ài)媛28，為橘橙類(lèi)雜交品種。果面濃橙色，果肉黃橙色，柔軟多汁，囊瓣壁薄，舌頭幾乎難以察覺(jué)到，這種果凍樣的食用感覺(jué)是其最明顯的特征。果皮薄而柔軟，由于囊瓣壁極薄并與白皮層密接，剝皮較難。切片后果皮容易剝開(kāi)。單性結(jié)實(shí)能力強(qiáng)，且通常無(wú)核。成熟期在11月下旬，12月上旬完熟。果實(shí)不耐儲(chǔ)藏。
該品種高糖優(yōu)質(zhì)，極化渣，有甜橙般香氣，可作為高級(jí)禮品果銷(xiāo)售。但抗寒、抗旱性較弱，在柑橘栽培的北緣地帶應(yīng)采用保護(hù)地栽培；且留果過(guò)多后樹(shù)勢(shì)很快衰弱，栽培管理中應(yīng)多施有機(jī)肥，控制產(chǎn)量，確保樹(shù)勢(shì)。
后記
不知道大家有沒(méi)有注意到，我在大眾市場(chǎng)后面列舉的5個(gè)品種叫推薦品種，而在小眾市場(chǎng)后面列舉的品種卻叫參考品種？
那是因?yàn)樾”娛袌?chǎng)強(qiáng)調(diào)的是差異性，這類(lèi)品種因地而異、因人而異，不能一概而論，而且文中所列舉的風(fēng)味皇后油蟠桃、白玉如桃、妮娜公主葡萄等性狀描述來(lái)源于苗木商，并不靠譜。所以，在種植前要有一個(gè)試種的過(guò)程。
大眾市場(chǎng)和小眾市場(chǎng)的品種選擇也沒(méi)有嚴(yán)格的界限，比如大眾市場(chǎng)的推薦品種在新產(chǎn)區(qū)發(fā)展時(shí)往往需要立足于當(dāng)?shù)氐男”娛袌?chǎng)，而小眾市場(chǎng)的品種在克服種植、貯運(yùn)、市場(chǎng)等因素的制約后同樣可以成為大眾市場(chǎng)的主流品種。
另外提醒一下選擇走小眾市場(chǎng)道路的新人，大眾市場(chǎng)講需求，小眾市場(chǎng)講人氣。在眼下集團(tuán)消費(fèi)、禮品消費(fèi)大量萎縮的情況下，你的微信朋友圈和手機(jī)通訊錄的好友人數(shù)將決定你是否適合走這條路線，以及你的規(guī)模能做多大。
記住：你的朋友圈有多大，你的特色果業(yè)才能做多大。
評(píng)論