▲獼猴桃夏季管理
▲redkiwifruit
▲獼猴桃施肥灌溉
▲東紅獼猴桃花粉
▲紅心獼猴桃苗
▲陽(yáng)光金果G3獼猴桃
摘要：獼猴桃營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種人們喜愛(ài)的水果。陜西獼猴桃有30多年的發(fā)展歷史，但產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面依然存在諸多問(wèn)題，如布局不合理、企業(yè)發(fā)展規(guī)模不穩(wěn)定、品種落后、機(jī)械化占有率低、園區(qū)樹(shù)型老化、低產(chǎn)園較多等。本文分析了猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的若千問(wèn)題，提出了相關(guān)建議，以期為今后產(chǎn)業(yè)的提升增效、可持續(xù)性發(fā)展提供良好的理論指導(dǎo)。
關(guān)鍵詞：猴桃；產(chǎn)業(yè)；問(wèn)題；探討
中圖分類(lèi)號(hào)：S663.4 ???文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A ?文章編號(hào)：1008－1038（201711－0048－03
DOI:10.19590j.cnki1008-1038.2017.11.013
Discussion on Some Problems of Kiwifruit Industry
Development in Shaanxi Province
DUAN mei-hui, CHEN chun-xiao, CAO gailian
(. xi'an Jingqin Kiwifruit Technical Service Department, Xian 710000, China; 2. Zhouzhi County Horticultureand Sericulture Station, Zhouzhi 710400, China; )
Abstract: Kiwifruit fruit is rich in nutrients, and it is a kind of fruit that people very like. Kiwifruit has 30 years of?development history in Shaanxi province, but there are many problems in the development of this industry. such as?unreasonable layout, the instable scale of enterprise development, varieties of backward, low, mechanization possession rate?and so on. It is very urgent to solve these problems, In the avticle, the author analyzed some problems in the development?of kiwifruit industry, and put forward some suggestions, for future industry to enhance efficiency, good industry sustainable?development effect.
Key words: Kiwifruit; industry; problems; discussion
稱(chēng)猴桃，也稱(chēng)奇異果，果形一般為橢圓狀。早期獼猴桃外觀呈綠褐色，成熟后呈紅褐色，表皮覆蓋濃密絨毛，可食用；其內(nèi)是亮綠色的果肉和一排黑色或者紅色的種子。獼猴桃是一種品質(zhì)鮮嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味鮮美的水果，主要有綠果、黃肉果、金果和紅心果四大品種。
陜西省因氣候溫和，雨量充沛，土壤肥沃深厚，生產(chǎn)的獼猴桃產(chǎn)量多、質(zhì)量?jī)?yōu)。銷(xiāo)售時(shí)間從7月底開(kāi)始到次年5月底，可售期長(zhǎng)達(dá)10個(gè)月左右。陜西省獼猴桃的種植面積已達(dá)6．67萬(wàn)h㎡，產(chǎn)量達(dá)到120多萬(wàn)t，產(chǎn)值可達(dá)100多億元。目前，獼猴桃種植已成為秦巴山區(qū)和秦嶺北簏農(nóng)民脫貧致富的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。
1產(chǎn)業(yè)布局及企業(yè)園區(qū)建設(shè)規(guī)模
秦嶺巴山區(qū)及北麓5km為獼猴桃的優(yōu)產(chǎn)區(qū)，渭河以年北及沿岸土壤呈堿性，多發(fā)黃化病，再向北冬季溫度將低于－20℃，獼猴桃易發(fā)生凍害和潰瘍病。因此，目前發(fā)展新區(qū)，應(yīng)以東擴(kuò)南移為主，不宜向北發(fā)展。此外，企業(yè)建設(shè)示范園以小于133h㎡為宜，適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)，因?yàn)槊娣e過(guò)大，會(huì)增大投資成本，并且果園建成后，一般企業(yè)固定工人很少，基本是臨時(shí)雇傭人員，農(nóng)忙時(shí)節(jié)會(huì)爭(zhēng)搶勞動(dòng)力，且勞動(dòng)力成本較高，勞動(dòng)效率和質(zhì)量無(wú)法量化。因此往往事倍功半，缺乏考核規(guī)范，指標(biāo)效果不佳，效率低，技術(shù)措施不到位。
2種植效益分析
根據(jù)多年觀測(cè)，陜西獼猴桃4－6年為初果期，每667㎡產(chǎn)量1200～1500kg；7～8年為盛果期，每667㎡產(chǎn)量2000-500kg。近年來(lái)，陜西獼猴桃的產(chǎn)地價(jià)格一般為12～14元公斤，按每667㎡產(chǎn)量2000公斤計(jì)算，每667㎡產(chǎn)值達(dá)25000元左右，扣除人工費(fèi)、生產(chǎn)資料（化肥、農(nóng)藥、有機(jī)肥等）以及建園成本均攤等費(fèi)用，每667㎡支出不超過(guò)5000元，純收入在2萬(wàn)元以上，產(chǎn)量高的地塊每667㎡純收入3萬(wàn)－3.5萬(wàn)元。
3獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在問(wèn)題
3.1品種單一，優(yōu)良品種缺少
根據(jù)陜西省近年來(lái)的栽培經(jīng)驗(yàn)，獼猴桃品種以“美味“為主，”中華“為副；且培養(yǎng)的”中華“品種，潰瘍病、凍害發(fā)生嚴(yán)重；盡管綠黃紅肉都有，但綜合性能較差，缺少優(yōu)良品種。品種單一，造成采摘期集中，貨架期短，不利于獼猴桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大。
3.2機(jī)械化程度低，人工成本高
獼猴桃生產(chǎn)是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，目前全程機(jī)械操作技術(shù)占有率低，人工生產(chǎn)成本高，提升機(jī)械能力成為未來(lái)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)。獼猴桃果園的管理，從發(fā)芽、開(kāi)花、結(jié)果到果品生產(chǎn)，是一個(gè)系統(tǒng)、綜合的操作過(guò)程。就目前發(fā)展的水平而言，依然是以人工操作為主。就成本而言，人工成本不斷上升，并且從業(yè)人員主要是老弱病殘者，他們進(jìn)行果園管理，效率低、收益差，所以必須依靠果園生產(chǎn)全程機(jī)械化。
3.3果樹(shù)老齡化、果果園低產(chǎn)化
陜西獼猴桃基地大多是雙籬架栽培模式，通風(fēng)效果差，光照不足，導(dǎo)致獼猴桃商品果率低，嚴(yán)重影響獼猴桃產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。灌溉大多數(shù)采用大水漫灌的方式，肥水利用率低，土壤板結(jié)、透氣性差，易造成獼猴桃黃化病。通過(guò)多年的發(fā)展，稱(chēng)猴桃主產(chǎn)區(qū)栽培歷史悠久，出現(xiàn)了大量的中、低產(chǎn)果園，亟需更新復(fù)壯和重建園。眾所周知，猴桃果園是多年生重茬，重建的果園由于土壤貧瘠，植物產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物（毒素）無(wú)法及時(shí)排除，土壤結(jié)構(gòu)受到嚴(yán)重破壞，有益成分降低，導(dǎo)致重栽的苗木生長(zhǎng)緩慢、病蟲(chóng)害嚴(yán)重。
3.4修剪枝條過(guò)剩帶來(lái)的環(huán)境污染問(wèn)題
獼猴桃果園每年都有大量的枝條生長(zhǎng)，樹(shù)體每年冬夏兩季都要修剪更新，修剪后產(chǎn)生了大量的枝條，平均每667㎡產(chǎn)生300kg，陜西6.67萬(wàn)h㎡獼猴桃每年產(chǎn)生15萬(wàn)t的枝條。多年來(lái)，獼猴桃種植戶(hù)對(duì)這些枝條的處理方式有兩種：一是，將枝條放在村邊院落，影響美麗鄉(xiāng)村建設(shè)；二是，用作燃料，燃燒向環(huán)境釋放大量的CO2、CO等有害氣體，污染環(huán)境，影響生態(tài)文明建設(shè)。
3.5缺少生物、物理理防治病蟲(chóng)害的方法
目前生產(chǎn)上以潰瘍病為主的獼猴桃病蟲(chóng)危害依然嚴(yán)重，缺少有效辦法。將來(lái)可以考慮通過(guò)培養(yǎng)優(yōu)良砧木品種，定量掛果，合理負(fù)載等綜合防治方法來(lái)開(kāi)辟創(chuàng)新途徑，防治潰瘍病。目前有研究者提出，可以通過(guò)分析秦巴山豐富野生的資源寶庫(kù)，普查選育出優(yōu)良抗病砧木來(lái)提高抗性，進(jìn)行品種抗?jié)儾∪旧w基因分析，選育出好品種，解決病害問(wèn)題。
4發(fā)展建議
4.1做好新品種引進(jìn)，開(kāi)展優(yōu)勢(shì)品種選育
品種對(duì)路是提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力力的前提。建議全面開(kāi)展資料普查，在秦巴山區(qū)豐富的獼猴桃資源庫(kù)中尋找全面超過(guò)世界良種“海沃德”的新品系；依托果樹(shù)站、市林科所以及獼猴桃合作社，建立獼猴桃新品種引種試驗(yàn)基地；試驗(yàn)引進(jìn)新品種，延長(zhǎng)獼猴桃的市場(chǎng)供應(yīng)時(shí)間，為產(chǎn)業(yè)可持續(xù)性發(fā)展，做大做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)，占領(lǐng)國(guó)際市場(chǎng)，打下良好的基礎(chǔ)。
4.2果園生產(chǎn)全程機(jī)械化
加快全程機(jī)械化技術(shù)水平的研發(fā)推廣應(yīng)用，從而推廣高水平的機(jī)械化操作技術(shù)，可以提高勞動(dòng)生產(chǎn)力。獼猴桃果園可以機(jī)械化操作的技術(shù)主要包括機(jī)械開(kāi)溝栽植、機(jī)械開(kāi)溝施肥、機(jī)械高效植保、物理植保技術(shù)、機(jī)械節(jié)水灌溉、機(jī)械授粉、機(jī)械中耕、機(jī)械割草、機(jī)械修剪技術(shù)，以及枝條粉碎、堆漚還田等等。這些技術(shù)的推廣可以明顯提高獼猴桃果園的種植效益，為獼猴桃產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效創(chuàng)造良好的條件。
4.3更新栽培模式、修復(fù)土壤
有學(xué)者提出，要解決果樹(shù)老齡化、果園低產(chǎn)化問(wèn)題，必須進(jìn)行土壤修復(fù)。但修復(fù)土壤是一個(gè)系統(tǒng)工程，難度較大，所以必須從培育抗病、抗重茬砧木入手，尤其是對(duì)陜南原來(lái)的稻田地，栽植獼猴桃必須培育抗?jié)晨垢〉恼枘?，目前已有人開(kāi)始用抗病防澇的獼猴桃砧木來(lái)解決這個(gè)問(wèn)題，并且已取得了一定的成效。
4.4修剪枝條再度利用
修剪下的過(guò)剩枝條如果處理不當(dāng)會(huì)帶來(lái)嚴(yán)重的環(huán)境污染問(wèn)題。這些枝條應(yīng)該被綜合利用，可以通過(guò)桔桿還田或者粉碎成粉沫，制成食用菌棒，將農(nóng)副產(chǎn)品的再度利用，提高產(chǎn)業(yè)的附加值。
作者：段眉會(huì)，陳春曉，曹改蓮
（1．西安市京秦獼猴桃技術(shù)服務(wù)部，陜西西安710000；2．周至縣園藝蠶桑站，
陜西周至710400；3．周至縣果業(yè)發(fā)展管理局，陜西周至710400）
評(píng)論