每一箱佳沛金奇異果都帶有唯一的代碼

“首屆中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)，我們是第一批報(bào)名參會(huì)的新西蘭企業(yè)，”佳沛公司董事長(zhǎng)彼得·麥克布萊德（Peter　McBride）向記者談到，2017財(cái)年，這家新西蘭規(guī)模最大的奇異果售賣商在中國(guó)的銷售額超過(guò)了5億新西蘭元（約合22億元人民幣）。

▲商超中出售的佳沛陽(yáng)光金果，折合十多元一個(gè)▲

1904年，一名叫伊莎貝爾的女士到中國(guó)旅游，回國(guó)的時(shí)候把獼猴種子帶到了新西蘭。就是這個(gè)不經(jīng)意的舉動(dòng)，使得原本在中國(guó)毫不起眼的水果，變成了新西蘭“國(guó)果”。

2015年，佳沛攜手中國(guó)奇異果產(chǎn)業(yè)合作伙伴，開(kāi)啟了一項(xiàng)種植供應(yīng)鏈測(cè)試計(jì)劃。佳沛希望用三年的時(shí)間，通過(guò)分享源自新西蘭的領(lǐng)先技術(shù)，以及如何確保產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)品安全方面的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，幫助當(dāng)?shù)胤N植者在提升奇異果質(zhì)量的同時(shí)提高產(chǎn)量，讓奇異果“回歸”本土?！拔覀兘衲晔菍儆谌甑脑嚪N計(jì)劃的最后一年，今年的測(cè)試結(jié)果會(huì)決定以后我們商業(yè)化種植的模式?！奔雅娲笾腥A區(qū)公共事務(wù)總監(jiān)金世理（Ivan　Kinsella）向記者稱。

▲外國(guó)超市中的佳沛金奇異果▲

來(lái)自中國(guó)

“奇異果本不是新西蘭的本土水果，它的種子來(lái)自中國(guó)?！苯鹗览硐蛴浾叻Q。1904年，新西蘭女教師伊莎貝爾在前往中國(guó)的旅行中，將中國(guó)湖北的野生獼猴桃種子帶回新西蘭。得益于新西蘭的氣候，第一株獼猴桃順利生根發(fā)芽，開(kāi)花結(jié)果。

▲陽(yáng)光金果佳沛kiwifruit健康生活▲

“野生獼猴桃的口感普遍比較酸，新西蘭人海沃德挑選了甜度高的果實(shí)進(jìn)行了重新培養(yǎng)，進(jìn)行了天然選育?！苯鹗览硐蛴浾呓榻B稱，目前市場(chǎng)上售賣的綠色奇異果就是天然選育的品種。在冷藏技術(shù)精進(jìn)后的1952年，新西蘭的果農(nóng)第一次將自己的產(chǎn)品出口到了英國(guó)。

▲2017年丹·馬斐森Dan Mathieson接任佳沛公司首席執(zhí)行官▲

一開(kāi)始，他們?yōu)楂J猴桃起了一個(gè)又長(zhǎng)又不易記住的名字，在這種水果在英國(guó)大受歡迎后，果農(nóng)們想到要為這種水果起一個(gè)響亮的名字?！靶挛魈m人很驕傲把獼猴桃稱為kiwi　fruit（奇異果），因?yàn)閗iwi（奇異鳥(niǎo)）是新西蘭的國(guó)鳥(niǎo)，正好獼猴桃的外形與之非常相似?！北说孟蛴浾呓榻B稱。

▲佳沛聘請(qǐng)了熟悉中國(guó)市場(chǎng)的蔣時(shí)杰擔(dān)任公司經(jīng)理▲

1997年，新西蘭奇異果營(yíng)銷局為新西蘭的奇異果創(chuàng)立了“ZESPRI·佳沛”這個(gè)品牌。“佳沛是一個(gè)綜合的營(yíng)銷體系，包括種植者、收獲后的運(yùn)營(yíng)商、港口和航運(yùn)公司、經(jīng)銷商、批發(fā)商和零售商之間結(jié)成的長(zhǎng)期合作關(guān)系，各方都致力于為消費(fèi)者提供最優(yōu)質(zhì)的奇異果?！北说孟蛴浾呓忉尫Q。

▲邀請(qǐng)時(shí)尚網(wǎng)紅代言人推廣新西蘭佳沛金奇異果▲

標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)

在佳沛成立后，公司從生產(chǎn)與銷售兩方面制定了管理體系。在生產(chǎn)端，佳沛管理體系保證供應(yīng)的奇異果均來(lái)自通過(guò)全球良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證的種植者。

在佳沛內(nèi)部，公司采用種植戶合作社模式，即佳沛的股東均由新西蘭當(dāng)?shù)胤N植戶組成，種植戶共同擁有公司，并通過(guò)投票來(lái)決定公司的策略及走向。為保證這一模式的有效性，佳沛的種植戶需要擁有足夠的股份才能擁有投票權(quán)，而投票權(quán)也與其果園的產(chǎn)量掛鉤。佳沛的公司章程規(guī)定，只有在新西蘭境內(nèi)擁有或租賃奇異果果園的個(gè)人或?qū)嶓w，才能購(gòu)買佳沛股票。

（新西蘭灣區(qū)的佳沛陽(yáng)光金果果園）

此外，佳沛每年都會(huì)對(duì)每個(gè)果園進(jìn)行審核，以符合環(huán)境和社會(huì)責(zé)任的外部標(biāo)準(zhǔn)，為市場(chǎng)提供保證。該檢測(cè)是由歐陸科技集團(tuán)（Eurofins）的獨(dú)立實(shí)驗(yàn)室來(lái)實(shí)施。在測(cè)試結(jié)果顯示成熟度和口感/甜度達(dá)到所需水平之前，種植者不能收獲水果。每個(gè)果園都需要在采摘之前進(jìn)行檢測(cè)。

（采摘之前進(jìn)行該物質(zhì)烘干檢測(cè)）

采摘后的奇異果都會(huì)被送往統(tǒng)一的包裝廠，包裝廠中的分類機(jī)可以檢查果實(shí)并且去除不合格的果實(shí)。在包裝后，奇異果將被置于嚴(yán)格的冷層溫度下（綠色奇異果為0°C，金色陽(yáng)光黃金奇異果為1°C，黃金奇異果為1.5°C），確保果實(shí)在不添加任何化學(xué)劑的情況下“沉睡”并等待出售。

▲2020/21 佳沛財(cái)報(bào)▲

銷售端，佳沛是首先使用托盤卡追溯到果實(shí)種植果園的公司之一。佳沛種植者詳細(xì)記錄其種植過(guò)程（使用哪種堆肥，是否使用殺蟲(chóng)劑或額外的灌溉水等）。每一箱佳沛奇異果都帶有唯一的代碼。根據(jù)代碼，佳沛可以得知奇異果的來(lái)龍去脈，包括種植地、采摘時(shí)間、包裝地點(diǎn)和運(yùn)輸時(shí)間。佳沛通過(guò)包裝的可追溯性，實(shí)現(xiàn)整條供應(yīng)鏈的透明度。

第一階段 1904-1960 年代獼猴桃種子遠(yuǎn)渡重洋，變身奇異果kiwifruit

回到中國(guó)

從中國(guó)進(jìn)入新西蘭后約一個(gè)世紀(jì)后，中國(guó)人對(duì)于奇異果的消費(fèi)量越來(lái)越可觀。自1999年進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，中國(guó)已經(jīng)成為佳沛全球最大的市場(chǎng)之一。2017財(cái)年，佳沛在中國(guó)的銷售額超過(guò)5億新西蘭元（約合22億元人民幣），較去年同期增長(zhǎng)17.4%。

▲新西蘭獼猴桃最重要的產(chǎn)區(qū)豐盛灣陶朗加▲

彼得向記者稱，中國(guó)市場(chǎng)的銷售額目前占佳沛全球總銷售額的20%。在過(guò)去數(shù)年時(shí)間里，佳沛奇異果銷售額的增長(zhǎng)速度均高于中國(guó)GDP的增速，并且佳沛預(yù)測(cè)，在未來(lái)4年內(nèi)，奇異果在中國(guó)的銷量將接近翻倍。據(jù)佳沛統(tǒng)計(jì)，去年平均每個(gè)中國(guó)人消費(fèi)了半個(gè)佳沛奇異果。

▲Kiwifruit &Kiwi bird▲

在過(guò)去這些年里，佳沛大中華區(qū)團(tuán)隊(duì)持續(xù)擴(kuò)張。截至今年，佳沛已經(jīng)在中國(guó)臺(tái)北、上海、北京、廣州、重慶和西安設(shè)立辦事處，并深入沈陽(yáng)、大連、天津、青島、鄭州、成都、武漢、杭州、南京、無(wú)錫、蘇州等二線城市開(kāi)展項(xiàng)目，拓展在中國(guó)區(qū)的業(yè)務(wù)。佳沛正在調(diào)整各市場(chǎng)的優(yōu)先發(fā)展順序，專注于在更少的市場(chǎng)推動(dòng)增長(zhǎng)?！澳壳拔覀兠媾R的現(xiàn)實(shí)是，短期內(nèi)，佳沛在中國(guó)的供應(yīng)無(wú)法跟上需求的步伐。因?yàn)橛捎诒卑肭蚝湍习肭蚴欠醇竟?jié)，所以在新西蘭不是產(chǎn)季的時(shí)候，我們?cè)趺垂?yīng)海外市場(chǎng)的需求？”金世理表示佳沛的計(jì)劃是進(jìn)行海外種植。

目前，佳沛已經(jīng)與意大利、法國(guó)、韓國(guó)以及日本的種植者開(kāi)始了合作。下一步，佳沛計(jì)劃在中國(guó)本土進(jìn)行奇異果的種植。2015年起，佳沛攜手中國(guó)奇異果產(chǎn)業(yè)合作伙伴，成立了卓越研究中心。通過(guò)分享源自新西蘭的領(lǐng)先技術(shù)，以及如何確保產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)品安全方面的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，幫助當(dāng)?shù)胤N植者在提升奇異果質(zhì)量的同時(shí)提高產(chǎn)量。

目前，佳沛已與陜西省政府共同建立佳沛陜西卓越研究中心，開(kāi)展惠及中新兩國(guó)的田間獼猴桃研究，并通過(guò)專家交流、種植者實(shí)地考察的方式提升當(dāng)?shù)胤N植者的種植水平，培育更優(yōu)質(zhì)的奇異果。

今年是佳沛與本地合作伙伴開(kāi)展種植供應(yīng)鏈測(cè)試三年計(jì)劃的第三年。在過(guò)去兩年測(cè)試中，佳沛與陜西、河南的本土種植者開(kāi)展奇異果采購(gòu)、包裝、銷售方面的產(chǎn)業(yè)合作，未出現(xiàn)根本性障礙。

（佳沛綠奇異果和金奇異果商標(biāo)）

佳沛中國(guó)供應(yīng)鏈總經(jīng)理岳群斐向記者談到，佳沛目前正在和中國(guó)的地方政府、農(nóng)戶驗(yàn)證、尋找可以合作的商業(yè)合作模式，“我們和小農(nóng)戶，相當(dāng)于兩三畝的這種小農(nóng)戶，中等規(guī)模的幾百畝的農(nóng)戶，還有上千畝的大型公司合作，來(lái)驗(yàn)證、論斷，尋找最合適的商業(yè)合作模式。佳沛進(jìn)入中國(guó)，進(jìn)行全球12個(gè)月供應(yīng)鏈計(jì)劃的試種，也得到了地方政府的歡迎和鼓勵(lì)。今年，我們?cè)诤幽衔鲘{的試種，地方政府會(huì)對(duì)所有的合作農(nóng)戶進(jìn)行財(cái)政補(bǔ)貼，每畝地提供一千元政府基金支持。也就是說(shuō)所有的農(nóng)戶如果愿意和佳沛合作，地方政府會(huì)提供一千塊錢人民幣的財(cái)政補(bǔ)貼，鼓勵(lì)大家跟我們合作。在當(dāng)?shù)氐姆N植，地方政府也提供了很多便利，幫助我們尋找、推薦合適的合作伙伴。”

（新西蘭佳沛CEO丹·馬斐森）

岳群斐稱，在中國(guó)種植奇異果并不影響新西蘭產(chǎn)品在中國(guó)的進(jìn)口，中國(guó)的奇異果種植主要是作為新西蘭產(chǎn)品不處于供給期時(shí)的補(bǔ)充，公司關(guān)注產(chǎn)品質(zhì)量的控制把關(guān)以及中國(guó)消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的反饋。佳沛做了大量市場(chǎng)調(diào)研，只有在中國(guó)消費(fèi)者持歡迎態(tài)度的前提下，才會(huì)對(duì)中國(guó)消費(fèi)者銷售中國(guó)產(chǎn)的奇異果產(chǎn)品。