一個(gè)致命缺點(diǎn)，不易保存，這里再簡(jiǎn)單總結(jié)一下翠香如何保存，什么時(shí)候吃才能吃到最佳口感。
穩(wěn)妥一點(diǎn)的都是這種珍珠棉包裝穩(wěn)妥一點(diǎn)的都是這種珍珠棉包裝
翠香因?yàn)槠け∫资?，運(yùn)輸容易磕傷，最穩(wěn)妥的一般是這種珍珠棉，每個(gè)窟窿卡一個(gè)果子，發(fā)貨的時(shí)候是硬的，果子撐著泡沫，不會(huì)損傷，但是一旦果子開(kāi)始發(fā)軟，泡沫就會(huì)擠壓造成果子的破損或者暗傷，所以，收到后第一步就是把所有的果子取下來(lái)，存放。
（瑞玉獼猴桃）
大家都是知道，水果成熟會(huì)釋放乙烯，而環(huán)境中的乙烯又會(huì)加快水果的成熟，所以獼猴桃如果放在一起就會(huì)相互影響一起變軟，導(dǎo)致吃不贏。因此，存放的第二部，分成幾份，一份快軟的，可以用塑料袋密封盡快成熟（著急的可以加蘋果香蕉催熟），一份自然存放，一份冰箱冷藏，就能吃比較長(zhǎng)的時(shí)間。
由于很多人第一次吃翠香，以為獼猴桃放到很軟的時(shí)候吃才好吃，其實(shí)這是一個(gè)誤區(qū)
催熟原理：水果呼吸到乙烯這種氣體，會(huì)加快自身的化學(xué)反應(yīng)，內(nèi)部碳水化合物反應(yīng)，糖積累到一定階段，就是成熟。水果一旦成熟，如果繼續(xù)放在乙烯環(huán)境中，內(nèi)部的生化反應(yīng)保持快速，繼續(xù)碳水化合物反應(yīng)，糖轉(zhuǎn)化成酒精、糖減少，酒精（乙醇）多了，水果進(jìn)一步變軟……我們的肉眼看到的，就是水果“爛掉”了
（翠香獼猴桃）
這個(gè)時(shí)候就有一點(diǎn)熟過(guò)了這個(gè)時(shí)候就有一點(diǎn)熟過(guò)了
過(guò)于成熟的果子糖含量會(huì)開(kāi)始降低，吃起來(lái)就會(huì)水夸夸的，再過(guò)一點(diǎn)開(kāi)始有酒精味，導(dǎo)致口感很差
這是一枚成熟度剛剛好的翠香這是一枚成熟度剛剛好的翠香
剛開(kāi)始發(fā)軟，扒皮的時(shí)候還有一點(diǎn)費(fèi)勁，果皮會(huì)連著果肉拔下來(lái)這個(gè)時(shí)候的口感是我人為最好的時(shí)候
果香味十足，口感有點(diǎn)翻沙，略微有點(diǎn)酸，但是酸度剛剛好，大家把果子放到這個(gè)程度就剛好啦
再給大家現(xiàn)場(chǎng)吃一波不同品種的獼猴桃
（翠香獼猴桃）
吃翠香一定不要放太熟！翠香獼猴桃攻略終結(jié)篇
毛特別厚的瑞玉毛特別厚的瑞玉
剝了皮的瑞玉，果皮很厚，翻沙感明顯，甜味足剝了皮的瑞玉，果皮很厚，翻沙感明顯，甜味足
剝了皮的翠香，徐香剝下來(lái)果皮就沒(méi)帶多少果肉，沒(méi)有什么翻沙的口感剝了皮的翠香，徐香剝下來(lái)果皮就沒(méi)帶多少果肉，沒(méi)有什么翻沙的口感
（翠香獼猴桃刨面圖）
到9月底，基本上地里已經(jīng)沒(méi)有什么翠香的果子了，冷庫(kù)里的也存放不了太久，所以大家要吃翠香的還有想吃翠香的要抓緊時(shí)間了。不過(guò)到了十月，徐香成熟度也上來(lái)了，口感也不錯(cuò)，價(jià)格還便宜，可以買買買了。不過(guò)吃過(guò)翠香的人，可能嘴會(huì)比較挑，吃徐香就沒(méi)有那么驚艷了。
翠香就寫到這里，十一假期準(zhǔn)備回山里采點(diǎn)真正的野生獼猴桃給大家看看，歡迎大家捧場(chǎng)
（翠香獼猴桃）
評(píng)論