傳獼猴桃使用膨大劑增產(chǎn)不能吃 這是真的嗎？

▲東紅獼猴桃果園

▲有機(jī)獼猴桃

▲紅心獼猴桃糖度檢測(cè)

▲陽(yáng)光金果G3

▲陽(yáng)光金果獼猴桃花粉

這段時(shí)間，成都大大小小的水果攤上都少不了獼猴桃的身影，每年的這個(gè)時(shí)候，正是獼猴桃大量上市的季節(jié)。因?yàn)槠涔麑?shí)細(xì)嫩多汁，清香鮮美，維生素C含量比柑桔、蘋(píng)果等水果高幾倍甚至幾十倍，深受不少市民的喜歡。不過(guò)，因?yàn)槲⑿排笥讶?nèi)瘋轉(zhuǎn)的一則消息，有人開(kāi)始對(duì)獼猴桃望而卻步了。這則消息中說(shuō)，“在陜西被譽(yù)為獼猴桃之鄉(xiāng)的周至縣，果農(nóng)種植的獼猴桃依靠膨大劑增產(chǎn)，而膨大劑會(huì)對(duì)人體的神經(jīng)系統(tǒng)造成傷害?！辈⒏缴狭斯r(nóng)用膨大劑勾兌的液體浸泡獼猴桃嫩果的圖片。那么，事情真的如此嗎？記者決定一探究竟。

據(jù)了解，咱四川的都江堰，蒲江也是獼猴桃的產(chǎn)區(qū)，目前成都市場(chǎng)上的獼猴桃大多來(lái)自這兩地，問(wèn)及獼猴桃是否使用膨大劑的問(wèn)題，水果店老板表示她也不是很清楚。不過(guò)她覺(jué)得已經(jīng)成熟的獼猴桃是不會(huì)使用膨大劑的。在成都一些大型賣(mài)場(chǎng)，我們也發(fā)現(xiàn)了不少獼猴桃的身影。不過(guò)這里的獼猴桃不是論斤出售，而是論個(gè)出售。和水果攤上相比，這里的獼猴桃除了價(jià)格偏高外，個(gè)頭也明顯比水果攤上的要小。

采訪(fǎng)到這里，記者也是頗多疑問(wèn)。膨大劑究竟是什么？使用了膨大劑的獼猴桃是不是如網(wǎng)傳的那樣，不能食用呢？

記者也采訪(fǎng)了四川省食品生產(chǎn)安全專(zhuān)家委員會(huì)副主任車(chē)振明教授。車(chē)教授表示，膨大劑是一種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，是農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)使用的激素類(lèi)農(nóng)藥，有促進(jìn)果實(shí)增大的作用，很多水果都使用，大家不比多慮。

不過(guò)一提到農(nóng)藥，大家難免會(huì)有所擔(dān)憂(yōu)。車(chē)教授分析到，市場(chǎng)上的膨大劑，含有一種高活性化合物叫氯吡脲。如果在人體中產(chǎn)生累積，可能會(huì)對(duì)人的神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，造成兒童腦炎和發(fā)育不良。前提是，人要吃了膨大劑殘留過(guò)量的食品，并且在身體累積到一定的程度。目前沒(méi)有研究表明正常使用膨大劑會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生危害。

(左側(cè)兩個(gè)是沒(méi)有使用，右側(cè)兩個(gè)是合理使用調(diào)節(jié)劑，兩者差別明顯）

那么，在水果的培育中，膨大劑是如何使用的呢？會(huì)不會(huì)發(fā)生過(guò)量使用的情況呢？對(duì)此中國(guó)園藝學(xué)會(huì)獼猴桃分會(huì)顧問(wèn)王明忠也給我們做了詳細(xì)的解釋。作為學(xué)術(shù)帶頭人，他培育研發(fā)了九種獼猴桃，其中以紅陽(yáng)獼猴桃最為有名，也就是老百姓俗稱(chēng)的紅心獼猴桃。王教授表示：在一瓶五十毫升的膨大劑中，只含0.05毫克的氯吡脲，果農(nóng)在使用時(shí)，還需兌入3-5公斤的水。其含量微乎其微。

膨大劑有促進(jìn)果實(shí)增大的作用，但因?yàn)槲覈?guó)對(duì)膨大劑的殘留量還沒(méi)有相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，在實(shí)際操作中可能會(huì)出現(xiàn)過(guò)量使用的情況，記者分別在水果店和賣(mài)場(chǎng)里選購(gòu)了幾個(gè)不同品種的獼猴桃,使用了膨大劑的獼猴桃會(huì)不會(huì)有什么明顯的特征呢？在此，王教授也交給大家兩個(gè)簡(jiǎn)單的辨別方法。

一，從重量上看，通常獼猴桃每個(gè)的重量在80——120G左右，市民要慎選個(gè)頭過(guò)大的獼猴桃。

二，從外觀上看，未使用膨大劑的獼猴桃果臍小而圓，向內(nèi)收縮。使用了膨大劑的獼猴桃果臍向外突出。

(上面小果沒(méi)有使用，下面是嚴(yán)格按要求使，兩者差別明顯）

(右邊小果沒(méi)有使用，左邊是嚴(yán)格按要求使，兩者差別明顯）

王教授說(shuō)，除了外觀上有區(qū)別，兩者在營(yíng)養(yǎng)成分上是沒(méi)有什么變化的。其實(shí)在果蔬種植中，膨大劑的應(yīng)有已經(jīng)非常廣泛，除了獼猴桃，葡萄，西瓜，枇杷，草莓等水果在使用外，像黃瓜，洋蔥，大豆，小麥等也同樣在使用。通過(guò)了專(zhuān)家的分析說(shuō)明，你是否還在對(duì)獼猴桃望而生畏呢？其實(shí)，不管任何食物都是過(guò)猶不及，只要我們?cè)谏钪卸嘣嬍常S富我們的食材，這樣不僅能達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡，還能降低飲食風(fēng)險(xiǎn)。也希望大家不要偏聽(tīng)偏信，產(chǎn)生不必要的擔(dān)心。

川之龍公司多年的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)總結(jié)出植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑幾個(gè)特點(diǎn)：

1，合理使用調(diào)節(jié)劑可以增加甜度，因?yàn)檎{(diào)節(jié)劑可以調(diào)動(dòng)植物的生長(zhǎng)因子，提高甜度。

2，增加獼猴桃個(gè)頭和重量，大約可以增加80%的單果重，商品性提高。

3，采摘時(shí)間提前，

4，儲(chǔ)藏期變短，更容易軟掉，也容易爛掉。（這個(gè)是明顯的缺點(diǎn)了）

經(jīng)過(guò)我們反復(fù)對(duì)比試驗(yàn)，嚴(yán)格的按照標(biāo)準(zhǔn)濃度使用，可以取得上面三點(diǎn)方面優(yōu)點(diǎn)，但也縮短了儲(chǔ)藏期。

再有需要注意的是：

超量使用、多次使用，并不能提高單果重量，所以，在日常生產(chǎn)中需要嚴(yán)格的控制使用濃度和使用次數(shù)。