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▲陽光金果G3獼猴桃
▲g3 kiwi kiwi picking
▲紅心獼猴桃果園
▲獼猴桃苗
▲sungold orchard management
▲紅心獼猴桃果園
你有沒有遇到過這樣的情況：在網(wǎng)上的同一家店鋪或者線下同一家水果零售店買了幾次獼猴桃，第一次的很好吃，第二次的也很好吃，但第三次買來的一直放不軟，好不容易等到果子變軟后，剝開果皮有一股酒精味讓你難以下咽。那為什么同一家店鋪或者門店前后出售的獼猴桃會有這么大的差距呢？
要想知道這個答案，首先要知道他們出售獼猴桃的來源。無論是線上的店鋪還是線下的經(jīng)銷商，他們中所出售的獼猴桃大部分都是從各個獼猴桃主產(chǎn)區(qū)的果農(nóng)手中收購過來的。當(dāng)然，他們中也有一些是自己租地自己種自己賣的，但這個比例較少。比例雖少，但是這部分商家賣的果子能給你帶去始終如一的口味。
既然是從果農(nóng)手中收購過來的果子，那么由于每戶果農(nóng)的種植水平、管理技術(shù)、農(nóng)資使用情況等各有不同。這也就導(dǎo)致種出來的果子在口感上會有一定的差距。而每當(dāng)?shù)搅斯飞鲜衅陂g，各個批發(fā)商來到全國各大獼猴桃主產(chǎn)區(qū)進行收購。
我國獼猴桃主產(chǎn)區(qū)主要分布在陜西的周至、眉縣、商南等地區(qū)、四川的浦江、蒼溪等地區(qū)、河南的西峽等地區(qū)等等。這些產(chǎn)區(qū)的獼猴桃種植面積少則幾萬畝，多則幾十萬畝，就像西安市周至縣的獼猴桃種植面積多達40萬畝，僅這一個縣的種植面積就抵得上新西蘭一個國家的獼猴桃種植面積。
這么大的面積也涉及到千家萬戶的果農(nóng)。每戶果農(nóng)都是怎么種植的、過程中都經(jīng)歷了什么、各種農(nóng)資又是怎么使用的等一整個種植生產(chǎn)過程，批發(fā)商們都不知道。他們來到產(chǎn)地收購的標(biāo)準一個是看看果型是否均勻，個頭是否符合他們的需求，再仔細一點的話會測量一下果子的糖度有多少，最主要的是收購價格！
談好價格就開始進行采摘、簡單分選、裝框、稱重、裝車、結(jié)算，然后拉往市場。一車最少也要裝8—10噸的果子，而一戶果農(nóng)地面所有的果子也不夠裝一車，因此一車果子往往會裝有好幾戶果農(nóng)的獼猴桃。裝車的時候還是按照一家一戶裝的，但是到了市場上卸車的時候順序就已經(jīng)混亂了。
而一些水果零售店的采購人員來批發(fā)市場上買獼猴桃時，這一次買來的跟下一次買來的也許都不是來自同一個產(chǎn)區(qū)的果子。同一個產(chǎn)區(qū)的獼猴桃在口感上都有一定的差距，更何況來自不同產(chǎn)區(qū)的獼猴桃。第一、第二次買回去的口感比較好，而獼猴桃的變軟需要一個星期或者更長的時間過程，在這個過程中，批發(fā)商又從產(chǎn)地收購了非常多的獼猴桃了。等到你第三、第四次購買時，這批獼猴桃是來自哪個產(chǎn)區(qū)估計連批發(fā)商都不記得了。
其實呢，有一種辦法可以解決掉這類問題。那就是認準品牌。一般來講，如果企業(yè)有品牌意識的話，那么在果品品質(zhì)上肯定比沒有品牌的要求更嚴格一些。他們也許也會去收購獼猴桃，但是收購的標(biāo)準會更嚴格，而種植過程他們也會跟蹤做指導(dǎo)。從種植端把控果品品質(zhì)，就不會給消費者帶去這次好吃下次難以下咽的印象了。
下面列舉國內(nèi)外的兩個例子和大家介紹水果品種控制：
佳沃獼猴桃是聯(lián)想控股下面的獼猴桃品牌，主要有金艷、東紅兩個專利品種。初期發(fā)展階段，佳沃采取了完全自己建園的方式，佳沃（原來的中新農(nóng)業(yè)）在復(fù)興鄉(xiāng)的陳壩、九曲、銅鼓等村流轉(zhuǎn)了7000多畝土地，主要種植的品種是金艷，由于產(chǎn)區(qū)面積大，管理執(zhí)行能力不足，2012年以后基地一直處于虧損狀態(tài)。2015年開始，佳沃采取了劃分基地承包出去，認證基地（農(nóng)戶）加入進來的方法，在保證品種的情況下回收金艷獼猴桃?；爻邪鋈ズ美斫?，就是把原來佳沃7000畝的獼猴桃基地，分割成幾十個一百畝到一千畝的片區(qū)，采用承包經(jīng)營的方式生產(chǎn)，產(chǎn)出獼猴桃由佳沃回收。
認證基地加入進來是佳沃的新嘗試，就是對有一定規(guī)模和技術(shù)實力的基地認證，通過認證基地和佳沃簽訂合同，簽約基地采用的肥料、藥品、管理技術(shù)采用聯(lián)想佳沃統(tǒng)一的方案。在金艷獼猴桃果實成熟后，佳沃統(tǒng)一回收，統(tǒng)一分級包裝，再供應(yīng)全國市場。
雖然這種方式不再是佳沃直接生產(chǎn)獼猴桃，但是各種投入品的品種還是統(tǒng)一控制，藥品也是經(jīng)過安全認證的品牌，管理技術(shù)也是完全統(tǒng)一的，所以生產(chǎn)出來的果品質(zhì)量完全可以保證一致性。聯(lián)想佳沃與家庭農(nóng)場、專業(yè)大戶等簽訂授權(quán)種植收購協(xié)議，帶動規(guī)模農(nóng)戶開展產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的模式。公司負責(zé)提供技術(shù)指導(dǎo)、實行品控監(jiān)管、統(tǒng)一收購鮮果；規(guī)模農(nóng)戶自行流轉(zhuǎn)土地并按操作規(guī)范進行種植。從2013 年開始摸索連鎖種植帶動家庭農(nóng)場發(fā)展模式，2014 年與77 個規(guī)模種植戶簽約，種植面積達3100余畝。
佳沛公司是獼猴桃市場的領(lǐng)先者，
獼猴桃作為一種營養(yǎng)豐富而又美味的水果，而隨著人們的消費升級，對好吃而又品質(zhì)穩(wěn)定的獼猴桃有著更高的追求。怎么為消費者提供好吃而又口感始終如一的獼猴桃，是每一位獼猴桃種植戶、批發(fā)商、經(jīng)銷商應(yīng)該好好反思的問題。
希望這個問題能夠早日解決，為廣大喜歡吃獼猴桃的消費者帶去福音。
原創(chuàng)：陜西佳憶德果業(yè)，一個專注獼猴桃的自媒體。張典龍，轉(zhuǎn)載請注明出處。
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