種植者應(yīng)該了解紅心獼猴桃種植風(fēng)險(xiǎn)和技術(shù)難度，下面這片文章來(lái)自百果園的董事長(zhǎng)余惠勇先生分享了一篇他10年前寫的一篇文章《種植業(yè)的五大風(fēng)險(xiǎn)》，10年前他意識(shí)到的五大風(fēng)險(xiǎn)沒想到如今還影響著種植業(yè)。我反復(fù)閱讀多次，獲益匪淺，結(jié)合我從事獼猴桃行業(yè)的感觸，再編輯了這篇文章，其中增加了部分我個(gè)人對(duì)這些風(fēng)險(xiǎn)的理解。
▲獼猴桃苗
▲獼猴桃花粉廠家
▲獼猴桃撕袋子
▲紅心獼猴桃果園
▲sungold kiwi orchard
▲golden kiwi growing zone
第一點(diǎn)、品種風(fēng)險(xiǎn)；
說(shuō)到獼猴桃品種，可能對(duì)于消費(fèi)者來(lái)講比較陌生，但是對(duì)于種植戶來(lái)講選擇品種是種植開始的第一步。因?yàn)閺氖芦J猴桃行業(yè)，對(duì)它比較熟悉，據(jù)資料記錄，近年來(lái)通過(guò)鑒定推廣的獼猴桃品種多達(dá)50多個(gè)，人工栽種的品種也不下三十個(gè)，例如有：海沃德、亞特、華優(yōu)、豫黃、華美、徐香、翠香、貴長(zhǎng)、米良、金魁、金桃、金艷、華優(yōu)、黃金果、皖金、金圓、紅陽(yáng)、臍紅、東紅、紅什、晚紅、金紅50等等。
如何在選擇最適宜當(dāng)?shù)氐墨J猴桃品種，這不僅需要了解當(dāng)?shù)氐木暥取⒑０?、小氣候、土壤PH、土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)、年降水量、年日照時(shí)間、年平均溫度、風(fēng)向、晝夜溫差、冬季極端最低溫度等自然條件，還要了解各個(gè)品種的特征，例如某些獼猴桃品種抗凍性較差，有些品種長(zhǎng)勢(shì)特別弱，喜歡疏松肥沃的土壤，如果這些信息之前沒有做過(guò)調(diào)研就盲目引進(jìn)，如果引進(jìn)成功了那是運(yùn)氣好，不成功也是理所當(dāng)然。這個(gè)問(wèn)題并不是一般人員所深入了解的，各位可以和我聯(lián)系，我的微信18030405084。
最近有不少朋友想種獼猴桃園，而且他們一來(lái)就問(wèn)我有沒有紅肉、紅心的品種，對(duì)此，我都勸他們不要輕易選擇種紅心品種，因?yàn)榇蠖嗉t心品種最不抗病，加上他們一開始沒有任何種植技術(shù)，這樣成功率比較低。一個(gè)好的品種就是成功的一半，好品種的指標(biāo)我是這樣定義的，抗psa最重要，再就是好吃，外觀好看，耐儲(chǔ)運(yùn)。但是太多剛?cè)胄械娜酥魂P(guān)心品種的果肉顏色。
（部分產(chǎn)期潰瘍病肆虐，成為種植紅陽(yáng)獼猴桃的痛點(diǎn)）
除了理論上的相符合之外，最終還是要靠實(shí)踐來(lái)驗(yàn)證。獼猴桃生長(zhǎng)過(guò)程中有太多的未知性，也許理論上這個(gè)品種完全適宜在這個(gè)地區(qū)生長(zhǎng)，但是周邊生長(zhǎng)的作物出現(xiàn)的各類病蟲害對(duì)新引進(jìn)的品種是否能產(chǎn)生威脅，這個(gè)在沒有栽種之前，誰(shuí)都不敢說(shuō)不會(huì)。
獼猴桃中的金艷品種，生長(zhǎng)在四川蒲江和湖南常德口感上有非常大的差別，蒲江金艷口感寡淡無(wú)味，湖南常德金艷口感較甜。要不是筆者親自品嘗過(guò)，也不敢做出這樣的結(jié)論。因此，把最適宜的品種種在最適宜的地方，這樣才能避免這個(gè)風(fēng)險(xiǎn)。品種選擇是種植的基礎(chǔ)，基礎(chǔ)如果都沒有打好，后期再努力、投入的資金再大，也種不出來(lái)好吃的獼猴桃。
第二點(diǎn)、技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)：
選擇好適宜的品種后，接下來(lái)就是如何種好這些獼猴桃。國(guó)內(nèi)最早做獼猴桃標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)的輸出的是武漢植物所，成功的在蒲江復(fù)興金艷種植基地開展這項(xiàng)工作，也上蒲江獼猴桃種植標(biāo)準(zhǔn)化程度遙遙領(lǐng)先與全國(guó)各地。獼猴桃不同于工業(yè)品，模具刻好之后批量生產(chǎn)就可以了，獼猴桃生長(zhǎng)過(guò)程是一個(gè)變化的過(guò)程，如果用死板的流程來(lái)對(duì)待獼猴桃的話，取得的效果肯定不理想。我在最近幾年實(shí)踐建園工作中深深的體會(huì)到這一點(diǎn)，有大牌洋專家不夠，還有每天下地的土專家配合。
在我看來(lái)，要想把獼猴桃種好，結(jié)出好吃的獼猴桃果子，需要付出的心血絲毫不比照顧嬰兒少。你首先要了解它在一年內(nèi)都是怎么生長(zhǎng)的，只有先熟知它，你才能改善它。它不會(huì)說(shuō)話，也沒有表情，它所有表達(dá)的方式都是通過(guò)它的葉片、枝干、根莖、花朵、果實(shí)等來(lái)展示。
只有你對(duì)它全面細(xì)致的了解，熟知它生長(zhǎng)的每一個(gè)過(guò)程，不要把它當(dāng)做一棵植物，而是一個(gè)有靈魂、有感情的“家人”，用心才能從根本上解決技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)。
第三點(diǎn)、管理風(fēng)險(xiǎn)：
從事在獼猴桃種植業(yè)最前線的是農(nóng)民，農(nóng)民的素質(zhì)與工作在都市的藍(lán)領(lǐng)、白領(lǐng)相比要低一些。如何管理好處于種植前線的廣大農(nóng)民，是每一家農(nóng)業(yè)公司必須要做好的事情。舉個(gè)我們獼猴桃園的例子：以前公司還沒有招長(zhǎng)期工的時(shí)候，果園有農(nóng)活的時(shí)候都是從村里面找人來(lái)干，現(xiàn)在招了幾個(gè)長(zhǎng)期工。
只有在忙不過(guò)來(lái)的時(shí)候才會(huì)從村里面找人，例如今年獼猴桃授粉的最佳時(shí)間只有三四天，要在這三天里把1200畝的基地完成授粉，如果這項(xiàng)作業(yè)全部教給長(zhǎng)期工來(lái)做的話，根本無(wú)法完成，這樣會(huì)耽誤最佳的授粉時(shí)間，所以必須要再額外請(qǐng)人來(lái)做這項(xiàng)工作。
招了長(zhǎng)期工之后，村里面來(lái)干活的人相比沒招長(zhǎng)期工的時(shí)候明顯要少了，掙得錢也就少了，這個(gè)時(shí)候就會(huì)滋生一些怨言，說(shuō)我們忘恩負(fù)義。招長(zhǎng)期工對(duì)于我們來(lái)講是想節(jié)約成本，可沒想到老百姓竟然這樣想。像這樣的例子還很多，尤其是每年獼猴桃成熟季節(jié)，果子總會(huì)少那么千百斤的。
做農(nóng)業(yè)管理，如果能夠做到讓老百姓以你這個(gè)企業(yè)為榮，那這管理就成了。當(dāng)然，除了要管理農(nóng)民，還要精通企業(yè)管理。避免管理上的風(fēng)險(xiǎn)，就是要把合適的人放到合適的崗位上。每位管理者發(fā)揮所長(zhǎng)，擅長(zhǎng)處理與農(nóng)民關(guān)系的就專注做這件事情，擅長(zhǎng)企業(yè)管理的則專注于企業(yè)的發(fā)展，這樣能把風(fēng)險(xiǎn)降到最低。
第四點(diǎn)、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)：種植出來(lái)的紅心獼猴桃最終是要走向市場(chǎng)的，中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品特點(diǎn)是價(jià)格波動(dòng)大，這給企業(yè)帶來(lái)了潛在的隱患，忽高忽低的價(jià)格有可能就把苦心經(jīng)營(yíng)的公司賠的體無(wú)完膚?？v觀整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)，又有幾個(gè)農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格始終穩(wěn)定在一個(gè)價(jià)格？
如何避免這種市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)？個(gè)人的觀點(diǎn)就是建立自己的品牌，談及品牌，這兩個(gè)字的背后是要耗費(fèi)巨大的人力、物力、資力、時(shí)間成本。農(nóng)產(chǎn)品品牌的建立，關(guān)鍵是靠穩(wěn)定的品質(zhì)，今年結(jié)出來(lái)的果吃起來(lái)是這個(gè)味道，明年、后年吃起來(lái)還是這個(gè)味道甚至要比這個(gè)味道還要好，這是這個(gè)品牌想要長(zhǎng)久發(fā)展的必經(jīng)之路。
如何做到這一步呢？科學(xué)的種植和精細(xì)的管理，我覺得是關(guān)鍵。褚老種橙的過(guò)程，完美的詮釋了這一點(diǎn)，褚橙火熱的背后，除了褚老的故事外，橙子一如既往的品質(zhì)是這個(gè)品牌持續(xù)火熱的關(guān)鍵，現(xiàn)在的消費(fèi)者都是理性的，大家可以為褚老的故事買一次單，但是如果橙子不好吃，他們真的還會(huì)繼續(xù)買單嗎？
第五點(diǎn)、資金風(fēng)險(xiǎn)：
獼猴桃苗子栽到地里面，到結(jié)出第一個(gè)果子，至少需要三年的時(shí)間，而且第三年還是果樹長(zhǎng)勢(shì)比較好的情況下才會(huì)讓它掛一些果，我們管理的果園進(jìn)入盛果期需要4-5年。這幾年需要一直往果園投資，而且這個(gè)投資不是說(shuō)有錢了再投，地里面的草不會(huì)說(shuō)你沒錢請(qǐng)人鋤草了我就不長(zhǎng)了，等你有錢請(qǐng)人鋤草了我再長(zhǎng)。
做一個(gè)園子，不說(shuō)高標(biāo)準(zhǔn)，就是一個(gè)一般的一百畝獼猴桃園子，獼猴桃標(biāo)準(zhǔn)建園的費(fèi)用是1.4萬(wàn)-1.6萬(wàn)/畝，這就意味著每百畝的投資費(fèi)用約150萬(wàn)元左右，需要錢的時(shí)候錢必須要到位，許多人把陽(yáng)光金果獼猴桃投入想象的無(wú)比簡(jiǎn)單，以為買幾棵苗，栽下去，過(guò)兩年就能收獲果子。農(nóng)業(yè)投資周期長(zhǎng)，沒有穩(wěn)定的資金鏈，前幾年的投資說(shuō)打水漂就打了。筆者親身經(jīng)歷過(guò)的因?yàn)橘Y金周轉(zhuǎn)不來(lái)而賤賣果園的案例就有好幾例，果園業(yè)主說(shuō)起這些都是心酸史啊。
又加上現(xiàn)在在以農(nóng)業(yè)名義向金融行業(yè)貸款非常困難，所以資金風(fēng)險(xiǎn)對(duì)種植業(yè)來(lái)講也是一個(gè)巨大的風(fēng)險(xiǎn)。需要錢的時(shí)候貸不來(lái)款，眼看著地里面的草長(zhǎng)得比樹都高卻無(wú)可奈何，穩(wěn)定的資金鏈，是確保見到豐收?qǐng)雒鏁r(shí)最關(guān)鍵的一點(diǎn)。
第六點(diǎn)、自然災(zāi)害風(fēng)險(xiǎn)
除了上面所談及的這五大風(fēng)險(xiǎn)外，我覺得還有一種風(fēng)險(xiǎn)是每一位種植者最無(wú)奈的也是損失最大的，那就是自然災(zāi)害。這個(gè)風(fēng)險(xiǎn)不來(lái)則已，一旦到來(lái)，多年心血將毀于一旦，而且這個(gè)風(fēng)險(xiǎn)是花再多錢也避免不了的。所以說(shuō)，農(nóng)業(yè)這個(gè)行業(yè)太難，真心為從事農(nóng)業(yè)的每一位農(nóng)人尤其是從事在種植端的農(nóng)人點(diǎn)上大大的一贊。
2015年，蒲江有機(jī)獼猴桃種植者楊欣眼看精心培育的獼猴桃樹日漸茁壯，他滿以為會(huì)是一個(gè)豐收年。哪知一場(chǎng)前所未有的冰雹突襲了獼猴桃基地，屋瓦掀翻、圍墻倒塌，正值花期獼猴桃一片慘狀：枝丫斷了，花蕾損了，就連地上重育的小苗也都全軍覆沒。同樣的事情還發(fā)生在貴州大方的華麟公司金圓獼猴桃基地。
（選址不當(dāng)，造成水淹果園，顆粒無(wú)收）
2008年，國(guó)家穩(wěn)步擴(kuò)大政策性農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)試點(diǎn)范圍，加大了對(duì)糧食、油料、生豬、奶牛生產(chǎn)的各項(xiàng)政策扶持，支持發(fā)展主要糧食作物政策性保險(xiǎn)。我所了解的成都已經(jīng)開始在獼猴桃領(lǐng)域推出干旱險(xiǎn)、冰雹危害險(xiǎn)等品種，但全國(guó)多數(shù)產(chǎn)區(qū)還沒有針對(duì)獼猴桃的險(xiǎn)種。
總結(jié)上面的幾點(diǎn)，單從賬面上算，獼猴桃確實(shí)不錯(cuò)，假設(shè)紅心獼猴桃賣15元一斤，獼猴桃畝產(chǎn)2500斤很常見，一畝產(chǎn)值就有37500元，做企業(yè)的老板，有錢包個(gè)幾百畝，就是上千萬(wàn)的產(chǎn)值，算起來(lái)很不錯(cuò)。然而，你并沒有太深入的調(diào)研，得到不對(duì)稱的信息，前期高標(biāo)準(zhǔn)建園，畝投入一萬(wàn)多，三年以后才能掛果，幾百萬(wàn)上千萬(wàn)丟進(jìn)去了，資金丟進(jìn)去了，資金緊張，周轉(zhuǎn)不開，結(jié)果管理又不到位，如果在碰上品種選擇錯(cuò)誤，非適宜區(qū)種植，碰上突發(fā)的潰瘍病，果園不僅沒有收成，反而有毀園危機(jī)。
走的路多了，看的園子多了，各種問(wèn)題都碰到過(guò)了。
十年前的風(fēng)險(xiǎn)如今還在威脅著這個(gè)行業(yè)，一方面說(shuō)明了余總對(duì)種植業(yè)研究的比較透徹，另一方面也說(shuō)明了這個(gè)行業(yè)十年來(lái)沒什么進(jìn)步，有風(fēng)險(xiǎn)并不可怕，可怕的是不想法設(shè)法避免風(fēng)險(xiǎn)，明知山有虎，還向虎山行。
農(nóng)業(yè)真是一個(gè)不容易的行業(yè)，很多農(nóng)業(yè)企業(yè)在初創(chuàng)階段因?yàn)檫@些風(fēng)險(xiǎn)交了學(xué)費(fèi)，比如一萬(wàn)元可以建起的園子，貴州這里很多業(yè)主花了兩萬(wàn)還沒投產(chǎn)。如今這些風(fēng)險(xiǎn)就出現(xiàn)在眼前，難道真的要等到它們降臨到頭上才意識(shí)到危險(xiǎn)嗎？農(nóng)業(yè)不易，且行且珍惜吧。希望每一位從事農(nóng)業(yè)的朋友都能夠堅(jiān)持到光明的那一天。
當(dāng)今世界獼猴桃的發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)
種植者應(yīng)該了解紅心獼猴桃種植風(fēng)險(xiǎn)和技術(shù)難度
評(píng)論