愛吃獼猴桃的朋友都知道，獼猴桃不僅只有一種，有綠肉、黃肉，還有紅心的。
果肉不同顏色的獼猴桃有何不同呢？
到底哪種顏色的更好吃呢？
紅心的獼猴桃一般比較貴，這是為什么呢？
今天就跟大家講一講為何獼猴桃如此多彩！
獼猴桃最常見的顏色是綠色，還有黃色和紅色。
獼猴桃果肉的顏色主要受葉綠素和花青素兩大成分控制。
● 含葉綠素的呈現(xiàn)綠色
● 不含葉綠素的呈現(xiàn)黃色
● 含花青素的則呈現(xiàn)紅色果心。
但是不管是綠色獼猴桃還是黃色和紅色，都是原產(chǎn)于我國，而所謂的“奇異果”也不過是換了個洋名的獼猴桃！
不過，黃肉和紅心獼猴桃
都是在上世紀(jì)80年代后才出現(xiàn)
這又是為什么呢？
黃色和紅色獼猴桃最開始都沉睡于中國各地的山野間，僅有綠色獼猴桃廣為之人，并且被外國人發(fā)現(xiàn)并帶走培育。
80年代后，黃肉、紅肉的獼猴桃作為中國特色獼猴桃資源，開始經(jīng)由中國科研人員之手，從野生走向栽培，由山野走上餐桌，并傳播到世界各地。
目前，中國以外全球約90%的區(qū)域種植的仍是綠肉，另約10%是黃肉。而紅心獼猴桃僅在中國有大規(guī)模種植，是最為珍貴，也是最為難得的獼猴桃品種！
獼猴桃果肉顏色不同，風(fēng)味也不同嗎？
● 綠肉獼猴桃：
味道最次，沒有成熟之前口感酸澀，成熟之后酸甜適中，更適合歐美人口感。
● 黃肉獼猴桃：
風(fēng)味中等，個頭更大，含糖量多于綠心獼猴桃，甜中帶酸，香甜可口！
● 紅心獼猴桃：
是三種獼猴桃中口味最佳的獼猴桃，甜度最高，吃著香甜可口，唇齒留香~因此紅心獼猴桃也遠(yuǎn)銷日本和中東市場。
那為什么紅心獼猴桃最甜呢？這其中有什么秘密嗎？
近年來，紅心獼猴桃由于其外觀獨(dú)特靚麗，口味濃甜，廣受消費(fèi)者歡迎。
紅心獼猴桃之所以濃甜，是因?yàn)楣麑?shí)中酸的含量一般都很低，在糖度一致的情況下，其甜度會明顯高于綠肉和黃肉的獼猴桃。
一般而言，獼猴桃的品種決定了它果肉最終呈現(xiàn)的顏色，但是種植的環(huán)境、營養(yǎng)、水分等因素也會影響顏色的形成，這一點(diǎn)在紅心獼猴桃上表現(xiàn)的尤為明顯。
高溫、強(qiáng)光、干旱、營養(yǎng)不良等原因都會影響花青素的合成從而導(dǎo)致紅心獼猴桃不紅，而黃肉和綠肉獼猴桃呈色所受環(huán)境的影響則相對較小，這也是紅心獼猴桃一直以來種植難度相對高、產(chǎn)量相對低的重要原因，還導(dǎo)致其價(jià)格相對黃肉和綠肉品種更為昂貴。
獼猴桃不僅口感甜美，而且富含多種營養(yǎng)，維生素C和花青素等成分對身體健康好處不少
希望這篇文章不但能夠讓您知道，獼猴桃的歷史、不同獼猴桃的風(fēng)味，還能對我國原產(chǎn)、顏值爆表的紅心獼猴桃有所了解。
播宏獼猴桃果業(yè)有限公司，于2016年12月06日注冊成立，注冊資金1000萬元。系遵義市扶貧先進(jìn)企業(yè)、遵義市農(nóng)業(yè)重點(diǎn)龍頭企業(yè)、播州區(qū)獼猴桃產(chǎn)業(yè)帶頭企業(yè)，是貴州黔北最大的獼猴桃種植企業(yè)。公司秉承以“科技推動大產(chǎn)業(yè)發(fā)展，大產(chǎn)業(yè)發(fā)展推動大扶貧” 的宗旨，堅(jiān)持“以綠色生態(tài)為理念，打造優(yōu)質(zhì)生態(tài)果品。自有獼猴桃種植基地1200畝，本公司秉著以“品牌”樹型象與以“誠信”謀發(fā)展的企業(yè)經(jīng)營理念，大力發(fā)展高端有機(jī)果生產(chǎn)。其中生產(chǎn)基地有機(jī)獼猴桃770畝、獼猴桃花粉園250畝，獼猴桃苗木繁育基地80畝共計(jì)1100畝。
公司有紅心獼猴桃采摘園、獼猴桃苗圃、獼猴桃花粉園，公司基地2018年開始掛果，預(yù)計(jì)畝產(chǎn)值可超萬元，安村位于播州區(qū)三岔鎮(zhèn)東部，所處位置是海拔960米，氣候和土地很適合獼猴桃生長。主要致力于獼猴桃花粉生產(chǎn)、銷售、批發(fā)、零售、團(tuán)購。
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