獼猴桃別再直接吃了，教你做成“獼猴桃酒”，酸甜可口味道好
在秋季這個季節(jié)，正是大量水果成熟的季節(jié)，而在這個季節(jié)有這樣一種水果也大量上市了，有很多的人都非常的喜歡吃這種水果，就是獼猴桃了，現(xiàn)在我們在生活中可以買到的獼猴桃品種有很多，吃起來味道酸甜可口，不管大人還是小孩都非常喜歡吃，經(jīng)常吃一些獼猴桃，也可以補(bǔ)充維生素，對于身體非常的好，但是獼猴桃除了直接吃以外，還可以做成獼猴桃酒，做法特別的簡單，喝起來口感酸甜可口，特別好喝，趕緊一起學(xué)習(xí)一下吧。
（獼猴桃酒）
在購買獼猴桃做獼猴桃酒喝的時候要選擇那種成熟度高的獼猴桃，因為這樣的獼猴桃出酒率更高，做出來的口感也更好，而且一定要選擇新鮮的，不要選擇那些有傷疤的獼猴桃，不然的話做的獼猴桃酒也是不成功的，準(zhǔn)備好以后先把獼猴桃給清洗干凈，然后把果皮上面的水分晾干。
（獼猴桃果酒）
晾干以后可以把果皮削掉，如果真的覺得麻煩的話，不削皮也可以，我們直接把獼猴桃切成小塊，不過把皮削掉，釀出來的酒顏色會更加的清澈，更加的淺一些。我們準(zhǔn)備的獼猴桃大概是10斤的話放上三斤的白糖，放入白糖以后，充分的攪拌均勻。
（獼猴桃果酒）
攪拌均勻之后，準(zhǔn)備一個干凈的可以密封的容器，然后把攪拌過的獼猴桃全部倒在容器中，容器上方也要留上大概1/3左右的空氣，千萬不要倒?jié)M了，然后蓋上蓋子放在一旁進(jìn)行發(fā)酵，在發(fā)酵的時候，每隔兩三天的時間要把蓋子擰開，用一個干凈無水無油的筷子或者勺子攪拌一下，這樣能夠讓獼猴桃更加均勻的發(fā)酵。
（獼猴桃酒）
大概等上七八天左右的時間，我們會發(fā)現(xiàn)獼猴桃已經(jīng)沒有塊狀的果肉，而且也沒有大量氣泡的時候，準(zhǔn)備一個干凈的濾網(wǎng)，把獼猴桃給過濾一下，就往過濾兩遍，這樣過濾出來的酒更加的清澈。過濾好以后，把酒再倒回之前倒容器中再加入大概一斤的冰糖，然后密封好放在陰涼的地方繼續(xù)發(fā)酵，大概隔10個10天左右的時間讓它跑跑氣，一般放置大概一個多月的時間就可以了，我們把上面的清酒倒出來就可以喝了。
（獼猴桃酒）
雖然做的時候經(jīng)歷的時間比較長，但是做法還是非常簡單的，而且做出來的獼猴桃就味道也非常的好喝，如果你沒有喝過這種獼猴桃酒的話，自己在家也是可以試試看的，在制作的時候不管是容器還是攪拌的工具，都一定要干凈，無水無油，不然的話也很容易做，失敗是很容易壞掉的，這一點一定要注意哦。
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