北緯34.3度的渭北旱塬，是我國(guó)獼猴桃主產(chǎn)區(qū)的最北端，土層深厚、晝夜溫差大，有人在這里種出了獲得中國(guó)、歐盟、美國(guó)和日本四項(xiàng)有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證的有機(jī)獼猴桃。
他叫王小鐵，是西北農(nóng)林科技大學(xué)農(nóng)學(xué)院1994屆本科畢業(yè)生。用他的話(huà)說(shuō)，從2012年開(kāi)始拋家舍業(yè)，一頭扎進(jìn)果園，一心只想種出真正的有機(jī)獼猴桃?，F(xiàn)在，他實(shí)現(xiàn)了初步目標(biāo)，繼續(xù)為陜西獼猴桃產(chǎn)業(yè)探索未來(lái)發(fā)展路徑。
放棄百萬(wàn)年薪轉(zhuǎn)行做農(nóng)夫
從西農(nóng)畢業(yè)后，王小鐵先后在省級(jí)農(nóng)業(yè)行政管理部門(mén)、國(guó)有控股上市公司等單位工作，2002年開(kāi)始涉足有機(jī)農(nóng)業(yè)，擔(dān)任企業(yè)總經(jīng)理多年。這期間，從事有機(jī)蔬菜行業(yè)的他產(chǎn)生了在國(guó)內(nèi)打造有機(jī)獼猴桃產(chǎn)業(yè)的想法。
（東紅獼猴桃花粉）
這個(gè)念頭，萌發(fā)于作為農(nóng)大畢業(yè)生的自尊心。外行人或許不太清楚，但是他深知市場(chǎng)上價(jià)格高昂的新西蘭奇異果說(shuō)到底就是獼猴桃，其賣(mài)點(diǎn)就是“有機(jī)“加”進(jìn)口”。
1904年，新西蘭女教師伊莎貝爾?弗雷瑟從中國(guó)將一小袋獼猴桃種子帶到新西蘭，經(jīng)苗圃商人亞力山大?艾利森培育成樹(shù)苗。最終，獼猴桃在新西蘭種植大獲成功，以至于世人一度只知奇異果而不知獼猴桃。
（國(guó)外超市中銷(xiāo)售的SUNGOLD金奇異果）
“一定要種出中國(guó)的有機(jī)獼猴桃，讓國(guó)人吃上安全食品！”帶著這份信念，王小鐵辭去了百萬(wàn)年薪的工作，回到了楊凌。在距離母校西北農(nóng)林科技大學(xué)十幾公里遠(yuǎn)的五泉鎮(zhèn)流轉(zhuǎn)土地500多畝，開(kāi)始進(jìn)行有機(jī)獼猴桃的生產(chǎn)探索。
（黃肉獼猴桃）
“之所以選擇楊凌，因?yàn)檫@里是我成長(zhǎng)的地方，也是農(nóng)業(yè)高科技殿堂。”在他看來(lái)，楊凌自然條件優(yōu)越，創(chuàng)業(yè)環(huán)境好，雖然緯度較高種植難度和風(fēng)險(xiǎn)會(huì)大，但是果實(shí)的品質(zhì)會(huì)更好。“我不就是為了種出最好的獼猴桃嗎？”他甘愿承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn),就連公司名稱(chēng)都刻意定為“陜西百恒有機(jī)果園有限公司”，以明確自己的目標(biāo)和初心——“做專(zhuān)業(yè)的有機(jī)獼猴桃生產(chǎn)者”。
(G3獼猴桃采摘)
借助西農(nóng)科研成果走上正軌
激情再澎湃也得腳踏土地躬耕于隴畝。
王小鐵毫不避諱，本來(lái)以為憑借自身專(zhuān)業(yè)學(xué)識(shí)和多年有機(jī)行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，從栽種到結(jié)果花三四年時(shí)間就能把有機(jī)獼猴桃的產(chǎn)業(yè)做起來(lái)。他甚至覺(jué)得500多畝的種植規(guī)模，對(duì)于自己來(lái)說(shuō)起點(diǎn)過(guò)低。
整飭土地、育苗、栽種，前半程順風(fēng)順?biāo)?。然而，接下?lái)狀況突現(xiàn)。第一批獼猴桃樹(shù)在掛果之前遭遇了數(shù)十年不遇寒流，大片殺死了他當(dāng)時(shí)種植的最好的品種。半夜起身徘徊在寒風(fēng)瑟瑟的果園，王小鐵感到一種被涼水澆透的冷。
（獼猴桃苗什么時(shí)間栽種幾月份）
面對(duì)殘酷的局面，他自省自查，意識(shí)到自己終究還是輕看了種植獼猴桃這件事情,更輕看了農(nóng)業(yè).他認(rèn)識(shí)到，光憑熱情不僅種不出理想的獼猴桃甚至可能先讓自己傾家蕩產(chǎn)。彼時(shí)，上千萬(wàn)的投入看不到收益。
（黃心獼猴桃）
于是，他虛心向母校各個(gè)相關(guān)專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)家老師求助，同時(shí)重新認(rèn)真學(xué)習(xí)《果樹(shù)栽培學(xué)》、《植物生理學(xué)》等大學(xué)教材，以期解決生產(chǎn)中遇到的各種各樣超出自己想象的問(wèn)題）。在西北農(nóng)林科技大學(xué)諸多學(xué)科專(zhuān)家的全程參與和指導(dǎo)下，通過(guò)借鑒傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的經(jīng)驗(yàn)，再結(jié)合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技最新研究成果，果園從設(shè)施到管理都遵循科學(xué)理念，逐漸走上正軌。
（黃心獼猴桃）
獼猴桃種植的全過(guò)程，他不能也不敢有一絲懈怠。果園里使用的任何一種生產(chǎn)資料他都要仔細(xì)甑別，工人進(jìn)行生產(chǎn)作業(yè)時(shí)，他都要在現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管。因?yàn)榉N植環(huán)節(jié)中哪怕出現(xiàn)一點(diǎn)差錯(cuò)，都可能功虧一簣。因此，這八年來(lái)他都常年吃住在果園，做品質(zhì)的把關(guān)人。
功夫不負(fù)有心人。在2015年、2016年連續(xù)兩屆中國(guó)陜西獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)上，經(jīng)陜西省農(nóng)業(yè)廳和省果業(yè)管理局組織省內(nèi)專(zhuān)家嚴(yán)格評(píng)選，王小鐵種出的“百恒”牌有機(jī)獼猴桃連續(xù)兩年獲得金獎(jiǎng)，單一品種評(píng)分及排名均居第一。
（獼猴桃采摘）
四項(xiàng)有機(jī)認(rèn)證接軌國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)
2016年10月，理想之光照進(jìn)果園。
百恒有機(jī)果園正式通過(guò)了中國(guó)GB/T19603、歐盟EOS、美國(guó)NOP、日本JAS四個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的有機(jī)認(rèn)證，標(biāo)志著百恒有機(jī)獼猴桃的質(zhì)量水平正式和國(guó)際發(fā)達(dá)國(guó)家的有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)接軌。省內(nèi)外獼猴桃專(zhuān)家來(lái)果園考察，公認(rèn)百恒果園管理標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范、各種新新技術(shù)應(yīng)用得當(dāng)，是國(guó)內(nèi)同期建設(shè)的最高水平的有機(jī)獼猴桃生產(chǎn)園之一。
（陜西周至獼猴桃）
自產(chǎn)品上市以來(lái)，百恒優(yōu)質(zhì)有機(jī)獼猴桃售價(jià)高達(dá)60-80元每斤，看得見(jiàn)的高收益讓普通果農(nóng)艷羨不已，卻也招來(lái)質(zhì)疑之聲——為什么王小鐵種的就是有機(jī)果？
他這樣回答：“果園實(shí)行封閉管理，同時(shí)圍繞果園一周建設(shè)了防護(hù)林和生產(chǎn)道路作為隔離帶，確保果園不受外來(lái)化學(xué)物質(zhì)污染。通過(guò)施入足量經(jīng)過(guò)徹底發(fā)酵的散養(yǎng)畜禽糞便，再加上種植綠肥和雜草輪作，以培肥地力并改善土壤，用天然微生物制劑和高密度的殺蟲(chóng)燈來(lái)防治病蟲(chóng)害。加之采用地下180米的優(yōu)質(zhì)天然礦泉水來(lái)灌溉，確保獼猴桃樹(shù)得以健康生長(zhǎng)?！?/p>
（獼猴桃采摘）
在以上基礎(chǔ)之上，通過(guò)大比例的疏花蔬果讓每一顆果實(shí)有充分的自然營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)并接受充分光照。普通獼猴桃果園可以看見(jiàn)滿(mǎn)樹(shù)果子，但他的有機(jī)果園，樹(shù)上的果子稀稀疏疏。其中的道理是，一顆果樹(shù)吸收的營(yíng)養(yǎng)可以量化，如果果子多，那么勢(shì)必個(gè)頭小，反之如果掛果少那么果子就會(huì)顯得壯實(shí)。
按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)種出來(lái)的獼猴桃，果實(shí)天然健康，味道純正，口齒留香。西農(nóng)食品學(xué)院食品安全與營(yíng)養(yǎng)系教授王敏評(píng)價(jià)，口感酸甜適宜，回味悠長(zhǎng)。
2017年，當(dāng)果園第一次規(guī)模化掛果的時(shí)候，王小鐵向母校西農(nóng)贈(zèng)送5000盒自己種植的有機(jī)獼猴桃，一是感謝母校的幫助，二是聽(tīng)取專(zhuān)業(yè)人士的意見(jiàn)和建議。老師既是他果園的技術(shù)支撐也是專(zhuān)業(yè)品鑒團(tuán)隊(duì)。他說(shuō)，自己種植的每一顆獼猴桃都傾注著西農(nóng)的科技、管理基因，所以他要向母校匯報(bào)，接受母校檢驗(yàn)。
（獼猴桃分級(jí)）
八年時(shí)間趟出有機(jī)獼猴桃種植之路
公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示：2019年，陜西獼猴桃面積達(dá)到93.68萬(wàn)畝，產(chǎn)量達(dá)到107.24萬(wàn)噸，在全國(guó)乃至世界獼猴桃生產(chǎn)格局中占據(jù)重要位置，已經(jīng)形成了公認(rèn)為陜西果業(yè)繼蘋(píng)果之后的第二大金字招牌。
（紅心獼猴桃）
今年9月3日，在漢中市召開(kāi)的全省獼猴桃高質(zhì)量發(fā)展現(xiàn)場(chǎng)（培訓(xùn)）會(huì)透露，今年獼猴桃又是一個(gè)豐收年，陜西獼猴桃總產(chǎn)預(yù)計(jì)在120萬(wàn)噸以上。
看著全省獼猴桃花粉產(chǎn)業(yè)規(guī)模越來(lái)越大、發(fā)展越來(lái)越好，王小鐵作為行業(yè)中的一員也倍感榮光。不過(guò)，他的心里還有自己的盤(pán)算：“整個(gè)產(chǎn)業(yè)的規(guī)模上來(lái)了，質(zhì)量必須進(jìn)一步提升，通過(guò)高質(zhì)量來(lái)持續(xù)塑造陜西獼猴桃的品牌影響力，未來(lái)還得看有機(jī)果?！?/p>
（獼猴桃果園中授粉）
王小鐵的有機(jī)果園目前只有500多畝，他希望更多企業(yè)和農(nóng)戶(hù)參與到有機(jī)獼猴桃的種植中來(lái)，提高品質(zhì)、提升收益。據(jù)他觀(guān)察，近年來(lái)獼猴桃種植的投入在不斷增加，而收益有收窄的趨勢(shì)，要想壯大收益，打造有機(jī)品牌才是出路。
通過(guò)這八年的親力親為，他自認(rèn)為已經(jīng)掌握了成套的高品質(zhì)有機(jī)獼猴桃種植和品牌打造經(jīng)驗(yàn)，可以供普通農(nóng)戶(hù)復(fù)制，已經(jīng)可以進(jìn)行區(qū)域推廣，而他樂(lè)意帶動(dòng)更多的農(nóng)戶(hù)增收，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，為鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)自己的力量。
（獼猴桃苗）
從北京回到楊凌這八年，王小鐵始終沒(méi)有忘記為什么回來(lái)，就是要種出高品質(zhì)的有機(jī)獼猴桃，就是要讓國(guó)人吃上安全放心的有機(jī)食品。這是他的初心，也是他的野心。他說(shuō)，管理500多畝果園讓他個(gè)人賺點(diǎn)錢(qián)不算成功，帶動(dòng)陜西的有機(jī)獼猴桃產(chǎn)業(yè)才是行百里者半九十，最終助力中國(guó)有機(jī)食品在國(guó)際上獲得成功才是這位西農(nóng)大畢業(yè)生的夙愿。
評(píng)論