不同濃度花粉懸濁液對‘金紅’獼猴桃果實生長及品質(zhì)的影響 水粉濕式
作者：吳健筆，劉瑞玲，羅飛雄，王仁才，王 琰，鄧志誠? ?湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院
摘 要:以3年生‘金紅’獼猴桃為試驗材料，設(shè)置5種不同濃度的花粉懸濁液，以對花授粉為對照，比較坐果率、單果重、果形指數(shù)、可溶性固形物、總酸、總糖和維生素C含量等果實指標(biāo)。結(jié)果表明，不同濃度的花粉懸濁液對‘金紅’獼猴桃果實的不同指標(biāo)有不同效果。經(jīng)過綜合分析，T1處理(0.02g/mL羧甲基纖維素鈉+1g/mL蔗糖+0.01g/mL硼酸 +0.1g/mL商品花粉)的效果最好，其坐果率為 73.11%；縱徑、橫徑分別為5.47cm和4.16cm；果形指數(shù)為1.31；單果重為58.42g；可溶性固形物含量為20%；總酸含量為0.6%；總糖含量為 11.8%；維生素C含量為1.42mg/g；干物質(zhì)含量為 21%。關(guān)鍵詞：獼猴桃，授粉方式，果實生長，果實品質(zhì)。
▲果園獼猴桃噴霧濕式授粉
獼猴桃(Actinidia chinensis Planch)隸屬獼猴桃科(Actinidiaceae)獼猴桃屬"。獼猴桃果實風(fēng)味獨特，果實中含有大量的糖、蛋白質(zhì)、氨基酸等有機物和人體必需的多種礦物質(zhì)，以及維生素尤其是維生素C的含量極高，遠超柑橘、蘋果、梨等水果，故獼猴桃有“VC之王’“水果之王”的稱號。獼猴桃是雌雄異株、異花授粉植物，在自然條件下主要通過風(fēng)媒、蟲媒進行授粉，目前傳統(tǒng)的授粉方式有園內(nèi)配置授粉樹、園內(nèi)放蜂、人工點粉等。獼猴桃果實的大小跟果實的種子數(shù)量關(guān)系密切，單果重130g的果實，每個果實中種子數(shù)為800~1200粒，常規(guī)的人工點粉往往要反復(fù)多次地進行授粉才能夠達到此要求同。而且傳統(tǒng)的授粉方式所需成本較高、授粉效率低下，極易受到天氣因素的制約，導(dǎo)致授粉效果不理想，從而影響產(chǎn)量和效益。隨著我國獼猴桃栽培面積的不斷增加，為減少成本、提高授粉效率和果實品質(zhì)，有部分學(xué)者對獼猴桃的高效授粉方式進行了相關(guān)試驗研究，其中獼猴桃液體授粉是近幾年來各個專家學(xué)者熱衷的研究方向。
▲獼猴桃雌花、獼猴桃雄花
井趙斌研究了人工液體輔助授粉對‘海沃德’翠香’和‘徐香’3種獼猴桃產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，認(rèn)為應(yīng)用液體授粉后，海沃德’‘翠香’和‘徐香’的產(chǎn)量、坐果率、縱橫徑、單果重、可溶性固形物和維生素C含量等指標(biāo)均顯著高于對照。陳建業(yè)等利用粗制花粉配制花粉懸濁液及進行授粉試驗，探究花粉懸濁濃度與花粉萌芽率的關(guān)系，建立了獼猴桃液體授粉花粉懸濁液的高效制備方法。
楊麗娟等用葡萄糖(10%)、蔗糖(10%)、麥芽糖(10%)分別和硼酸(0.01%)、吐溫80(0.01~0.03%)、自制花粉(0.1%)混合成3種不同濃度的花粉懸濁液，利用該懸濁液對軟棗獼猴桃進行液體授粉試驗，確定了最適合的授粉液配比。結(jié)果表明，在授粉液中附加10%麥芽糖、0.01%硼酸、0.02%吐溫80和0.1%花粉效果最佳，其花粉萌發(fā)率達88.05%、坐果率達83.63%、果實畸形率4.16%，并且坐果率比自然狀態(tài)下高34.07%。
▲Early pollination methods for kiwifruit
熊丙全用白砂糖、硼酸、瓊脂、吲哚乙酸和花粉配制成5種不同的花粉懸濁液對紅心獼猴桃進行授粉試驗，認(rèn)為用(白砂糖2g/L+ 硼酸 1g/L)+瓊脂2g/L+花粉 2g/L) 的處理更適宜獼猴桃的大面積生產(chǎn)。
目前，常規(guī)的授粉方法難以達到預(yù)想的效果，且受天氣影響，容易造成坐果率低、果實偏小、畸形果率增加、經(jīng)濟效益降低等問題。相對常規(guī)授粉方法，液體授粉技術(shù)具有授粉效率高、人工成本低、花粉用量少等優(yōu)點凹，大量的研究試驗表明，液體授粉已逐漸成為獼猴桃省力化授粉、大面積生產(chǎn)的趨勢。李為福研究了不同植物生長調(diào)節(jié)劑對獼猴桃果實生長及品質(zhì)的影響。
▲testing pollen
借鑒其思路，本試驗以‘金紅’獼猴桃為試驗材料，通過加入等量的羧甲基纖維素鈉、蔗糖、硼酸和不同量的商品花粉配制成不同濃度的花粉懸濁液，研究不同花粉懸濁液濃度對‘金紅’獼猴桃坐果率、果實生長、果實外觀以及內(nèi)在品質(zhì)的影響，以期篩選出最適合‘金紅’獼猴桃的花粉懸濁液濃度，為今后優(yōu)質(zhì)高效的獼猴桃液體授粉技術(shù)研究提供參考。
▲獼猴桃液體授粉
1 材料和方法
1.1 試驗地概況
試驗設(shè)在湖南省鳳凰縣廖家橋鎮(zhèn)菖蒲塘村(109°31’41"E、27°55’59"N，海拔422m)，生長期平均氣溫 21.9℃，平均相對濕度79%。園地土壤pH值為6.29，為酸性土壤，土壤具體基本理化性質(zhì)見表1。
▲不同濃度花粉懸濁液對‘金紅’獼猴桃果實生長及品質(zhì)的影響
1.2 試驗材料
供試材料為3年生‘金紅’獼猴桃，采用避雨栽培，平頂大棚架，單主干、雙主蔓樹形。株行距2.1mx3.3m，砧木為水楊桃，選擇樹勢基本一致的獼猴桃樹作為試驗對象。花粉懸濁液所用花粉為商品花粉，從鳳凰雅米佳獼猴桃服務(wù)商購入，品牌為“小蜜蜂”，置于-20℃冰箱中冷藏，使用時提前12h取出，所用羧甲基纖維素鈉從河南萬邦化工科技有限公司購入，蔗糖分析純從西隴化工購人，硼酸從宗弘醫(yī)療器械專營店購入，人工對花授粉使用園內(nèi)配置的授粉樹花粉。
▲配置濕式獼猴桃噴霧授粉原液
1.3 試驗方法
以人工對花授粉為對照，隨機取樣，設(shè)置5個不同濃度液體授粉處理(表2)，每個處理取10根獼猴桃枝條，統(tǒng)計好開花數(shù)量，于盛花期進行授粉，每個處理重復(fù) 2次?；ǚ蹜覞嵋旱呐渲疲瑓⒖及籽┑姆椒?，略有改動:取5個250mL錐形瓶倒入200mL蒸餾水，先往5個錐形瓶中分別加入0.04g羧甲基纖維素鈉、2g蔗糖、0.02g硼酸，再往5個瓶中分別加入0.2g、0.4g、0.6g、0.8g、lg商品花粉，搖晃均勻，制成5種不同濃度的花粉懸濁液備用。液體授粉方法：待獼猴桃雌花開放一半以上時，選擇晴朗天氣，用手持噴霧式授粉器對已開放的雌花進行授粉，授粉時要均勻噴霧，以雌花柱頭沾上花粉懸濁液液滴為宜，第2d可重復(fù)授粉1次，花粉懸濁液現(xiàn)配現(xiàn)用。人工對花授粉方法：選擇晴朗天氣，從園內(nèi)配置的授粉樹取下雄花，用雄花對雌花進行點授，每朵雄花授10朵雌花左右。
▲不同濃度花粉懸濁液對‘金紅’獼猴桃果實生長及品質(zhì)的影響
1.4 項目測定
坐果后，待第1次生理落果后統(tǒng)計坐果率，坐果率(%)=坐果數(shù)/授粉花數(shù)x100。待不再落果，每個處理選擇10個果子，做好標(biāo)記，用游標(biāo)卡尺測量果實縱徑、橫經(jīng)，每10d測量1次，待果實不再膨大時結(jié)束測量。果實采收后，每個處理選擇30個果子，用電子天平測量果實單果重；用游標(biāo)卡尺測量果實縱徑、橫徑，計算果形指數(shù)，果形指數(shù)=縱徑/橫徑x100%。待果實生理成熟時，用糖酸一體機(ATAGO公司PAL-BX/ACID8型)測定果實可溶性固形物和總酸含量；用蒽酮比色法測定果實總糖含量；用銅離子氧化法測定果實維生素C含量，用烘干法測定果實干物質(zhì)含量。
1.5 數(shù)據(jù)分析
試驗數(shù)據(jù)用Excel、SPSS 26、Origin 2021軟件進行分析，各處理間的差異采用LSD多重比較檢驗，差異顯著性水平為0.05。
2 結(jié)果與分析
2.1 不同濃度花粉懸濁液對‘金紅’獼猴桃坐果率的影響
不同處理中以T3，處理(0.3g/mL商品花粉)的坐果率最高，為83.04%，比對照組的74.42%提高了8.62個百分點，其次為T4處理(0.4g/mL商品花粉)，為76.42%。T2處理(0.2g/mL商品花粉)的坐果率最低，僅為53.69%，其余各處理坐果率均在70%以上(表3)。
2.2 不同濃度花粉懸濁液對‘金紅’獼猴桃果實縱徑、橫徑生長的影響
不同處理‘金紅’獼猴桃果實縱徑、橫徑生長的總體趨勢基本一致，分為果實迅速生長期、果實緩慢生長期和果實成熟期。授粉后的第1個月左右是果實的第1次快速生長期，此期間果實縱徑日平均增長1mm，橫徑日平均增長0.8mm。授粉后27~37d為果實緩慢生長期，37d后再次進入果實迅速生長期，但生長速度不如第一次快速生長期，后續(xù)進入果實成熟期。
2.3 不同濃度花粉懸濁液對‘金紅’獼猴桃果形和單果重的影響
從果實縱徑、橫徑大小來看，不同處理的縱徑指標(biāo)范圍為4.19~5.64cm，橫徑指標(biāo)范圍為3.934~4.534cm。其中T2處理的縱徑最大，為5.64cm，顯著大于其他處理；其次是T1處理，為5.47cm。對照的橫徑最大，為4.534cm，顯著大于其他處理；其次是T?處理，為4.18cm，除對照外，各處理的橫徑無顯著性差異。從單果重來看，不同處理單果重指標(biāo)范圍為48.42~59.11g，其中對照的單果重最大，為 59.11g；其次為T1處理，為58.42g，兩者顯著大于T3T4和T5處理，對照與T1、T2處理無顯著性差異。從果形指數(shù)來看，不同處理的果形指數(shù)均大于1，果實形狀為長圓形，其中T?處理的果形指數(shù)最大，為 1.35；其次為T1的1.31，二者均顯著大于對照和其他處理。T3、T4和對照無顯著性差異(表4)。
2.4 不同濃度花粉懸濁液對‘金紅’獼猴桃果實品質(zhì)的影響
不同濃度花粉懸濁液對‘金紅’獼猴桃的可溶性固形物、總酸、總糖、維生素和干物質(zhì)含量均有顯著影響。在可溶性固形物和總酸含量上，各處理的可溶性固形物含量在17.6%~20.0%之間，總酸含量在0.60%~0.93%之間。其中T1處理可溶性固形物含量最高(20.00%)，顯著高于T?T3、對照處理；其次為T4和T5。T1處理總酸含量最低(0.60%)，與對照無顯著差異，且顯著低于其他處理。在總糖含量上，各處理總糖含量在
8.80%~14.18%之間，其中T4處理的總糖含量最高(14.18%)，顯著高于其他各處理；其次為對照組(13.15%)；除T4處理外，顯著高于其他處理。各處理維生素C含量在0.94~1.75mg/g之間，其中T5處理的維生素C含量最高(1.75mg/g),比對照高出0.81mg/g；其次為T和T2，分別為1.42mg/g和1.48mg/g，3個處理均顯著高于其他處理，T3、T4和對照無顯著差異。各處理的干物質(zhì)含量在16.27%~21.02%之間，其中T5處理的干物質(zhì)含量最高(21.02%)，比對照高出4.75個百分點，其次為T1處理(21.00%)，對照的干物質(zhì)含量最低，僅為16.24%，顯著低于其他處理。
3 結(jié)論與討論
獼猴桃是雌雄異株植物，在生產(chǎn)中必須配置授粉樹或人工輔助授粉才能達到生產(chǎn)要求。不同品種、不同授粉方式等因素對獼猴桃坐果率以及果實品質(zhì)都有著較為顯著的影響。劉鮮艷、齊開杰和王西銳在研究中均表明，與自然授粉相比，液體授粉有著極高的授粉效率，更適合大面積推廣，這與本研究結(jié)果一致；錢崢研究優(yōu)化了獼猴桃液體授粉的配方，包括最佳糖濃度、pH值、水質(zhì)等因素，但沒有對花粉的最適濃度進行研究。
▲Large packaged product kiwi pollen大包裝商品花粉
本試驗研究表明，不同濃度的花粉懸濁液，對‘金紅’獼猴桃的坐果率和果實品質(zhì)有著不同的效果。T3處理(0.3g/mL商品花粉)在坐果率上表現(xiàn)出了極大的優(yōu)越性，但除坐果率外，其果實品質(zhì)如可溶性固形物、總酸、總糖、果實大小等指標(biāo)稍遜于對照組。5個不同處理與對照相比橫縱徑生長的總體趨勢無明顯差異，此結(jié)果與王明召的研究結(jié)果一致，其中T5處理(0.5g/mL商品花粉)果實總體生長速度不穩(wěn)定，處于同一時期的果實大小差別較大，可能是花粉量太大，不能夠充分混合，授粉不均勻所致。
T2處理(0.2g/mL商品花粉)在果實大小、單果重、可溶性固形物等指標(biāo)上表現(xiàn)良好，維生素C含量也表現(xiàn)優(yōu)越，但其坐果率和總糖含量表現(xiàn)欠佳，遠不如對照T4處理(0.4g/mL商品花粉)在干物質(zhì)含量上比對照表現(xiàn)更好，但果實大小、單果重等不如對照，其他指標(biāo)的表現(xiàn)平平無奇，與對照差異不大。以上這4個處理對‘金紅’獼猴桃的各項指標(biāo)均有不同的效果，有的在提高坐果率方面突出，有的在維生素C含量上表現(xiàn)優(yōu)越。但這4個處理都具有一樣的局限性，都表現(xiàn)極端偏向于某一方面，有的指標(biāo)不如對照，不能夠在保證坐果率的同時又能夠有效地提高果實品質(zhì)。相對以上4個處理，T1處理(0.1g/mL商品花粉)在各個方面均表現(xiàn)優(yōu)越，首先其坐果率在70%以上，能夠滿足生產(chǎn)要求；其次在果實大小、單果重、總糖、干物質(zhì)等指標(biāo)均表現(xiàn)優(yōu)越，尤其以可溶性固形物、總酸、維生素C的含量較為突出，同時其花粉用量是5個處理中最少的。所以綜合來看，T1處理的效果最好，適合大面積推廣。
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