誰(shuí)說(shuō)有機(jī)獼猴桃不賺錢(qián) 看看貴州播宏是怎么做的
2016年，川農(nóng)的大學(xué)生張豪選擇留在貴州遵義種植紅心獼猴桃，彼時(shí)貴州的獼猴桃管理水平是低下而被周邊省份的業(yè)者嘲笑?！罢f(shuō)實(shí)話經(jīng)歷了很多挫折，最終我們決定走有機(jī)農(nóng)業(yè)這條道路。”
眼前的這個(gè)大男孩叫張豪，一位癡迷于獼猴桃的“90后”。在他身上可以聞到工匠的氣味。?什么是“工匠精神”？就是對(duì)自己的工作和產(chǎn)品精雕細(xì)琢、精益求精的精神理念，是一種情懷、一種執(zhí)著、一份堅(jiān)守、一份責(zé)任。用他自己的話說(shuō)，只要醒著的時(shí)候都在思考獼猴桃。
創(chuàng)業(yè)之初非常艱苦，為了保證種植的獼猴桃符合有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)，他在貴州十幾個(gè)縣市考察，最終選擇了遵義市播州區(qū)三岔鎮(zhèn)高山村建立有機(jī)獼猴桃基地。有機(jī)獼猴桃生產(chǎn)過(guò)程不得使用化學(xué)合成農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)素等物質(zhì)。對(duì)于水質(zhì)、空氣、生態(tài)環(huán)境等也做出了許多細(xì)致要求。比如，生產(chǎn)基地要遠(yuǎn)離城區(qū)、工礦、工業(yè)污染源等。因?yàn)閲?guó)內(nèi)所謂“零污染”更多是營(yíng)銷的噱頭，而且，脆弱的生態(tài)環(huán)境包括空氣、土壤和水質(zhì)的持續(xù)惡化，使有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品無(wú)法獨(dú)善其身。
而選擇三岔鎮(zhèn)這里更是看上生態(tài)與環(huán)境，三岔鎮(zhèn)遠(yuǎn)離城區(qū)的綢子山上，大量分布野生獼猴桃，據(jù)村民介紹，野生獼猴桃喜歡生長(zhǎng)在陰暗潮濕的地方，那里多雨寡照的天氣非常適合野生獼猴桃的生長(zhǎng)。在三岔綢子山一處海拔900多米的地方，樹(shù)上早已掛滿了大大小小的野生獼猴桃。
三岔居民到山里游玩時(shí)，偶爾在鄉(xiāng)村也可以購(gòu)買到野生獼猴桃。有很多村民采摘野生獼猴桃。每年9月起，就有游客和市民到這些地方專門(mén)購(gòu)買野生獼猴桃。有些村民每年都能采摘200多斤野生獼猴桃，平均每斤可以賣到5元左右。這些條件說(shuō)明了遵義三岔鎮(zhèn)具備了生產(chǎn)有機(jī)獼猴桃的各項(xiàng)條件。
當(dāng)決定要嘗試在遵義三岔鎮(zhèn)種植有機(jī)獼猴桃的時(shí)候，張豪通過(guò)三岔鎮(zhèn)政府，在安村流轉(zhuǎn)了144畝地做試點(diǎn)，同時(shí)實(shí)踐種植了三個(gè)品種，他還發(fā)起成立了貴州獼猴桃標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)基地，他的目標(biāo)是實(shí)踐出一條標(biāo)準(zhǔn)化有機(jī)獼猴桃種植的大道。給遵義三岔，乃至全國(guó)獼猴桃產(chǎn)區(qū)的老百姓輸出種植技術(shù)。
剛到這里建獼猴桃園的時(shí)候，條件艱苦的時(shí)候，張豪甚至用幾塊木板支成一張床，把“床”安在了種植地里。雖然環(huán)境惡劣，但張豪依然熱情高漲。
為了生產(chǎn)出真正有機(jī)、健康的獼猴桃，必須對(duì)土壤改良，提升土壤有機(jī)質(zhì)。為此，張豪專門(mén)把安村獼猴桃園的土壤拿回四川聯(lián)想佳沃，通過(guò)熟人關(guān)系，對(duì)土壤微量元素成分進(jìn)行的全面的化驗(yàn)；針對(duì)化驗(yàn)的結(jié)果，采用測(cè)土施肥的方式，增加了土壤中微量元素，同時(shí)補(bǔ)充了有益的微生物菌及。這些補(bǔ)充了微量元素的有機(jī)肥，直接從四川的工廠運(yùn)回來(lái)安村獼猴桃基地?？粗⑸镉袡C(jī)肥滋養(yǎng)的清脆獼猴桃幼苗，張豪對(duì)未來(lái)前景信心滿滿。
張豪的144畝果園采取封閉式管理，修建了環(huán)繞果園一周的砂石生產(chǎn)道路和水杉樹(shù)防風(fēng)林帶，和周邊完全隔離。
經(jīng)過(guò)半年的努力，獼猴桃算是建好了，苗子也栽下去了。好事多磨，眼看精心培育的獼猴桃樹(shù)日漸茁壯，意想不到的三岔鎮(zhèn)經(jīng)歷了三十年不遇高溫干旱，從七月初到八月份的35天，滴雨未下，種下去的苗子都被曬得低下頭。
連續(xù)的高溫干旱，基地旁邊的水渠也見(jiàn)底了，河床干涸。到處尋找水源成為基地工作主旋律，潛水泵、自吸泵都用上了……，開(kāi)始能從池塘里抽些水上來(lái)，后期就連基地旁邊的楊村水庫(kù)也干涸了，只能到很遠(yuǎn)的地方拉水回來(lái)灌溉。為了不讓幼苗干死，能想到的辦法都用上了，就這樣還是有三成幼苗干死了?！皳巫?！重建！這是我當(dāng)時(shí)唯一的信念?！?/p>
拯救樹(shù)苗，張豪頂著烈日開(kāi)始了浩浩蕩蕩的“拯救工程”，因?yàn)閳?jiān)持有機(jī)種植，獼猴樹(shù)有了調(diào)劑功能，全力補(bǔ)救后，存活下了2萬(wàn)余斤的果子。張豪說(shuō)，面對(duì)蟲(chóng)害、病害爆發(fā)時(shí)候，如果選擇化學(xué)藥品，一桶藥過(guò)后，獼猴桃可能會(huì)存活得更多，但堅(jiān)持有機(jī)農(nóng)業(yè)的初心讓他放棄了這樣做。
“循環(huán)可持續(xù)發(fā)展”的有機(jī)種植，對(duì)環(huán)境友好，對(duì)人們的健康“百利無(wú)一害”是我選擇和堅(jiān)持這種方式從事農(nóng)業(yè)的初衷，同時(shí)也是實(shí)現(xiàn)差別競(jìng)爭(zhēng)，實(shí)現(xiàn)和新西蘭進(jìn)口獼猴桃與其競(jìng)爭(zhēng)的優(yōu)勢(shì)之一。
張豪告訴本報(bào)記者，他所種植的獼猴桃可是有秘訣。不光用有機(jī)堆肥，防蟲(chóng)害方面也不用化學(xué)產(chǎn)品，而是用物理方式防蟲(chóng)，更有意思的是，他選擇種植雜草來(lái)防蟲(chóng)?！跋x(chóng)子去吃雜草，就不會(huì)再盯著獼猴桃樹(shù)的葉子了。
為什么最終選擇有機(jī)獼猴桃種植
早在2013年，當(dāng)時(shí)還是位于雅安的四川農(nóng)業(yè)大學(xué)本科生，他來(lái)到蒲江的一個(gè)農(nóng)業(yè)的公司實(shí)習(xí)，畢業(yè)后便留在了這家當(dāng)時(shí)全國(guó)最大的中外合資獼猴桃種植公司--聯(lián)想佳沃集團(tuán)。做農(nóng)業(yè)是我的夢(mèng)想。做獼猴桃是我畢業(yè)后培養(yǎng)起來(lái)的興趣，在前往學(xué)習(xí)獼猴桃栽培技術(shù)及產(chǎn)業(yè)學(xué)術(shù)交流后，更加鞏固了我的事業(yè)方向。但是他并不習(xí)慣體制內(nèi)的工作氛圍，一直懷揣一顆創(chuàng)業(yè)夢(mèng)，獨(dú)立創(chuàng)業(yè)才是他的目標(biāo)。在一次偶然機(jī)會(huì)，他認(rèn)識(shí)了資深的獼猴桃專家郎先生，兩人一拍即合，于是開(kāi)始了創(chuàng)業(yè)之路，這就是上面我們給大家上述的張豪創(chuàng)業(yè)的起因。
（有機(jī)紅心獼猴桃個(gè)頭雖小，甜度不減）
獼猴桃是水果分類中的“小水果”，在我國(guó)最適宜商業(yè)化適地栽培的區(qū)域小，對(duì)種植技術(shù)要求高，營(yíng)養(yǎng)成分全面，市場(chǎng)前景廣闊。然而，原產(chǎn)于中國(guó)的獼猴桃，是“墻內(nèi)開(kāi)花墻外香”，新西蘭在100多年前引進(jìn)我國(guó)的獼猴桃，現(xiàn)在卻占據(jù)了我國(guó)的高端消費(fèi)市場(chǎng)，現(xiàn)在市場(chǎng)上周年銷售的陽(yáng)光金果都是出產(chǎn)自新西蘭佳沛公司，國(guó)產(chǎn)獼猴桃高端市場(chǎng)毫無(wú)招架之功。我就想改變這一現(xiàn)實(shí)，工匠于“她”，星火燎原。
做有機(jī)，訴求很簡(jiǎn)單?！叭绻f(shuō)起初只是為了一個(gè)有機(jī)夢(mèng)，有孩子以后就覺(jué)得，一定要讓他們吃上安全美味的水果，讓所有的人來(lái)認(rèn)可中國(guó)的好品質(zhì)。”本著這樣的堅(jiān)持，張豪堅(jiān)信能做出自己的有機(jī)品牌。
對(duì)于有機(jī)水果的培植，張豪有著自己獨(dú)特的看法。果園下的土壤每年都會(huì)有大量的有機(jī)堆肥，輔以昆蟲(chóng)和微生物活化土壤。他打了個(gè)比方：普通的化肥成分過(guò)于單一，對(duì)于植物而言就像精致的食物，有機(jī)堆肥則像五谷雜糧，養(yǎng)分多樣。“但是人總是吃精致的東西不一定健康，常吃五谷雜糧的人反而身體健壯。對(duì)植物而言也是如此?！敝袊?guó)獲得有機(jī)認(rèn)證的農(nóng)產(chǎn)品，不見(jiàn)得是真正的有機(jī)，這可以理解。我們培植的有機(jī)獼猴桃，可以經(jīng)得起任何方式的質(zhì)量測(cè)試，我們負(fù)全責(zé)！
所謂有機(jī)種植，即不使用任何含化學(xué)原料的肥料。也正是如此，一百來(lái)畝的獼猴桃種植基地里雜草密布，不過(guò)其中自有學(xué)問(wèn)?！拔覀儾皇浅?，而是控草?！庇袡C(jī)獼猴桃基地技術(shù)主管祝錫江解釋，不將雜草“趕盡殺絕”而是控制它的高度，每當(dāng)超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)才對(duì)其進(jìn)行修剪，如此來(lái)能夠建立一套草的生態(tài)體系，“草可以收集空氣中的氮元素，樹(shù)盤(pán)周圍的草更是可以維持土壤中微生物和昆蟲(chóng)的含量?！?/p>
從外觀看，作為主產(chǎn)區(qū)唯一不套袋的的另類，陽(yáng)光充分照射使獼猴桃呈現(xiàn)均勻的古銅色，個(gè)頭雖小，但密度很高;切開(kāi)再比較，幾乎沒(méi)有空心的，從里到外都是入口即化。
“不論國(guó)內(nèi)獼猴桃產(chǎn)量如何變化、市場(chǎng)如何波動(dòng)，新西蘭佳沛陽(yáng)光金果獼猴桃價(jià)格一直穩(wěn)定。這說(shuō)明我們的水果只是相對(duì)過(guò)剩，有品牌價(jià)值的實(shí)在太少了。大量的中低端農(nóng)產(chǎn)品倒掉比吃掉多，生產(chǎn)上消耗投入品和環(huán)境資源，消費(fèi)上同樣造成巨大浪費(fèi)?！睆埡勒Z(yǔ)氣頗為嚴(yán)肅。
防治蟲(chóng)害用沾蟲(chóng)板+滅蟲(chóng)燈
雜草也能防蟲(chóng)
果樹(shù)需要保護(hù)，通常農(nóng)民的做法是用化學(xué)的殺蟲(chóng)劑，但是有機(jī)水果并不能使用這種方式殺蟲(chóng)，張豪的果園通過(guò)物理的方式來(lái)讓果樹(shù)避免蟲(chóng)害。
別人用六七成的努力就能拿90分，做有機(jī)，可能需要200%的努力，才能拿100分。腦子好使的人當(dāng)然會(huì)選擇前者。
對(duì)于小的蚜蟲(chóng)，用黃色的沾蟲(chóng)板就夠了，薊馬則需要藍(lán)色的粘蟲(chóng)班，在他的園子里，每隔兩棵果樹(shù)就會(huì)懸掛一個(gè)沾蟲(chóng)板，里面布滿了像小黑點(diǎn)似的蚜蟲(chóng)。而大一點(diǎn)的蟲(chóng)子，則要用到滅蟲(chóng)燈。這種燈白天吸收太陽(yáng)能，到了晚上就會(huì)發(fā)光吸引一些夜出的蟲(chóng)子，待其靠近殺蟲(chóng)燈，便將其電暈。
張豪的防蟲(chóng)手段還不止這些。蒲江獼猴桃網(wǎng)編輯注意到，果園的地面上長(zhǎng)滿了一種綠油油的草?！皞鹘y(tǒng)果農(nóng)的觀點(diǎn)是雜草就該除掉，但是草可以吸引一些蟲(chóng)子去吃它，讓他們不必去吃紅心獼猴桃樹(shù)葉，從而達(dá)到防蟲(chóng)的目的?！?/p>
（即將采摘的有機(jī)紅心獼猴桃）
并且，張豪有機(jī)紅心獼猴桃果園的草也是他精心挑選的。據(jù)介紹該草名叫毛葉苕子，是一類固氮的豆科植物,不光可以吸引害蟲(chóng)，還有改良土壤、肥沃土地的作用。當(dāng)然，為了防止草類過(guò)度侵奪果樹(shù)的養(yǎng)分，張豪會(huì)對(duì)毛葉苕子定期修剪。“等到了草到了枯萎的季節(jié)，我們還會(huì)將它們埋進(jìn)土里當(dāng)做有機(jī)肥，物盡其用嘛?！?/p>
擇了有機(jī)種植之路，便注定沒(méi)有空閑的間隙，坐果之后，枝葉仍茂，春時(shí)新芽多發(fā)，但芽果相爭(zhēng)，果子終是吃虧，于是便有了“抹芽”之術(shù)，即將梳理枝條距離，減少新芽生長(zhǎng)對(duì)果子營(yíng)養(yǎng)的爭(zhēng)奪。
2018年12月21日播宏公司更是獲得了農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心頒發(fā)的，遵義地區(qū)首張無(wú)公害獼猴桃產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證證書(shū)。產(chǎn)品證書(shū)編號(hào)??WGH-GZ01-1802114?產(chǎn)地證書(shū)編號(hào)??WNCR-GZ18-01147，質(zhì)量追溯平臺(tái)可為進(jìn)駐平臺(tái)的企業(yè)用戶，提供產(chǎn)品質(zhì)量溯源信息的登記、采集和管理功能，消費(fèi)者可通過(guò)該平臺(tái)便捷查詢到產(chǎn)品的質(zhì)量溯源信息。
2019年，“播宏”有機(jī)獼猴桃果園開(kāi)始申請(qǐng)中國(guó)organicGB/T19630、歐盟EOS、日本JAS三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的有機(jī)認(rèn)證，成為國(guó)內(nèi)通過(guò)有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)最多的有機(jī)獼猴桃生產(chǎn)園之一。
直接聯(lián)絡(luò)水果超市?利潤(rùn)比其他果農(nóng)高10余倍
獼猴桃一般三年才能掛果，在經(jīng)歷了2017年的低溫以后，去年果園又遭到干旱的困擾?！袄咸鞝斀o我們開(kāi)了一個(gè)玩笑，我們的獼猴桃產(chǎn)量下降了30%?！?/p>
不過(guò)，這些天災(zāi)并沒(méi)有讓張豪消沉下去，他告訴記者，公司2019年的營(yíng)業(yè)額可達(dá)到200多萬(wàn)。其中很重要的原因便是，有機(jī)獼猴桃在終端的批發(fā)團(tuán)購(gòu)售價(jià)可達(dá)30多元一斤，而一斤普通的獼猴桃的終端售價(jià)只有10多元。更重要的是，張豪找到了擴(kuò)大利潤(rùn)空間的辦法。
“一斤獼猴桃，普通果農(nóng)的成本就是2塊多，但是他們賣給批發(fā)商的價(jià)格只有3塊多，利潤(rùn)空間實(shí)際上只有1塊左右。”為了擴(kuò)大利潤(rùn)，張豪首先通過(guò)微商平臺(tái)宣傳自己的產(chǎn)品。很快，一家廈門(mén)的水果超市就聯(lián)系到了他，愿意直接與他對(duì)接。“現(xiàn)在我們跟成都的商超也達(dá)成了合作?！?/p>
在他們的經(jīng)營(yíng)下，這144畝獼猴桃園一年已經(jīng)有100萬(wàn)的營(yíng)業(yè)額，他們賣出獼猴桃價(jià)格可達(dá)30元一斤，是普通獼猴桃的兩倍，利潤(rùn)空間更是大了10多倍，這讓附近的農(nóng)戶頗為艷羨，讓這個(gè)陽(yáng)光金果的利潤(rùn)空間是普通果農(nóng)十幾倍。
有機(jī)獼猴桃顧名思義，就是來(lái)自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、加工、并經(jīng)獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的果園及獼猴桃產(chǎn)品。根據(jù)有機(jī)食品種植標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)范而生產(chǎn)的、經(jīng)過(guò)有機(jī)食品頒證組織認(rèn)證并頒發(fā)證書(shū)的獼猴桃。在獼猴桃花粉的生產(chǎn)和加工過(guò)程中絕對(duì)禁止使用農(nóng)藥、化肥、除草劑、合成色素、激素等人工合成物質(zhì)，符合生態(tài)體系要求。
由于有機(jī)獼猴桃具有明顯的優(yōu)勢(shì)，部分不良商家假冒有機(jī)食品或者打擦邊球，例如原本只是一般獼猴桃，沒(méi)有取得有機(jī)認(rèn)證，卻宣傳是有機(jī)產(chǎn)品或者在包裝上印制BIO、有機(jī)等字樣，但是曲解其概念。
新聞延伸：
“什么叫有機(jī)，就是不施加任何的無(wú)機(jī)肥，農(nóng)藥，就讓果子在自然的狀態(tài)下生長(zhǎng)，保證出來(lái)的果子純天然、健康?！?/p>
一年70噸 四川獼猴桃端上全球餐桌
四川的獼猴桃出口已成規(guī)模。
記者從四川檢驗(yàn)檢疫局獲悉，四川獼猴桃有出口的地區(qū)在川主要是成都和廣元蒼溪縣。數(shù)據(jù)顯示，成都2016年獼猴桃直接出口38批，20.9噸，15.8萬(wàn)美元。間接出口約4000多萬(wàn)美元。成都轄區(qū)獼猴桃產(chǎn)值約15億元。據(jù)蒼溪縣數(shù)據(jù)，2016年蒼溪獼猴桃年產(chǎn)鮮果10.2萬(wàn)噸，行業(yè)綜合產(chǎn)值30億元，共計(jì)出口400萬(wàn)美元。據(jù)廣元局統(tǒng)計(jì)，2016年直接出口為4批次，49.2噸，貨值21.7萬(wàn)美元。
“去年總共有70噸左右的獼猴桃出境，出口的地區(qū)主要是歐洲，新加坡，俄羅斯，中國(guó)香港、中國(guó)臺(tái)灣等國(guó)家和地區(qū)?！彼拇z驗(yàn)檢疫局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹道。由此可見(jiàn)某些新聞里面介紹的獼猴桃出口基本上是句空話，站在全國(guó)角度來(lái)看，四川獼猴桃商業(yè)化不畏不高，但2016年全年才出口不足60噸，真不知那些張口閉口出口百噸千噸的數(shù)字如何來(lái)的？
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從種植者的角度比較陽(yáng)光金果和魅力金果的不同點(diǎn)
▲金果獼猴桃
▲紅心獼猴桃果袋
▲獼猴桃苗
▲陽(yáng)光金果獼猴桃花粉
▲陽(yáng)光金果獼猴桃果園
▲獼猴桃高枝牽引
▲獼猴桃夏季管理
▲獼猴桃高枝牽引
評(píng)論