八月的蒲江正是農(nóng)人最忙的季節(jié)，無論街道還是地頭，總能看到往來勞作的身影。一張張笑臉喜氣洋洋的，匆忙打一聲招呼便又埋下頭去，繼續(xù)拾掇起手邊兒的事情。汽車行駛在蒲江縣的鄉(xiāng)間，處處可見碩果累累的獼猴桃園。在四川省蒲江縣大興鎮(zhèn)爐坪村盧定軍家的獼猴桃園里，大片的獼猴桃郁郁蔥蔥，一串串獼猴桃簇擁在藤蔓上，密密匝匝，長勢喜人，讓人垂涎欲滴。讓前來參觀的一百多位獼猴桃種植大戶頻頻稱贊，“這果子長得真是不錯，得有100克以上，這樣的果子能賣上好價?！?/p>
既可增產(chǎn)又能提價口感風味毫不遜色
盧定軍的獼猴桃園全程采用的是國光農(nóng)化股份有限公司的水肥藥一體化解決方案，核心技術之一是用氯吡脲（俗稱“膨大劑”）浸果膨大果實，現(xiàn)場還有一塊沒有經(jīng)過氯吡脲處理的對照區(qū)，獼猴桃的個頭明顯小了很多，對比非常明顯。
▲獼猴桃使用膨大劑（左）與未使用膨大劑（右）對比圖，2016.08.03拍攝
盧定軍告訴記者，他種的品種是紅陽獼猴桃，在市場上非常走俏，他的果子商品率較高，一斤賣到了8.5元。記者也向當?shù)氐氖召徤檀蚵牭剑?span id="zjfuut4" class='keyword-outer'>紅陽獼猴桃地頭收購價根據(jù)果形大小價格不一，大果子能賣到八九元一斤，小果子價格則要差一大截。用氯吡脲處理過的獼猴桃不光價格好，還能至少增產(chǎn)1/3，這讓種了幾十畝獼猴桃的盧定軍今年的收入非?？捎^。
農(nóng)民實打實地受益了，但不少消費者難免會有這樣的疑慮，這用過了膨大劑的獼猴桃是不是光有個好賣相、中看不中吃啊？對此，中國農(nóng)藥發(fā)展與應用協(xié)會植物生長調節(jié)劑專業(yè)委員會于8月20日專門在蒲江縣舉辦了2016獼猴桃品鑒會，邀請行業(yè)內的18位專家，親身體驗用了和沒用植物生長調節(jié)劑的獼猴桃口感有何差別。
記者也分別品嘗了一下兩個獼猴桃進行對比，未浸果的獼猴桃略硬，甜中帶酸，浸果的獼猴桃更甜更軟一些，果香味十足?，F(xiàn)場評審的專家紛紛表示，用過“膨大劑”的獼猴桃比起沒用“膨大劑”的獼猴桃在口感上不僅毫不遜色，在可溶固形物方面還會更勝一籌。
“紅陽獼猴桃不用氯吡脲處理單果重60多克是比較正常的，用過氯吡脲處理的獼猴桃果子會增大，還有利于提高甜度和營養(yǎng)成分。”紅陽獼猴桃品種的發(fā)明人、四川省自然科學研究院研究員王明忠告訴記者。
（紅陽獼猴桃的主要選育人 王忠明教授）
毒性比食鹽還低規(guī)范使用安全無虞
除了口感，安全性也是消費者尤為關心的問題。之前的“爆炸西瓜”事件，讓不少消費者對膨大劑仍然心生疑慮。多位業(yè)內專家告訴記者，氯吡脲只要規(guī)范合理使用，安全性是沒有問題的，公眾對膨大劑需要科學認知，完全沒有必要談之色變。
（使用了膨大劑之后可以明顯提升紅心獼猴桃的甜度，對所有獼猴桃品種均有效果）
研究了20多年植調劑的中國農(nóng)業(yè)大學教授段留生向記者解釋說，植物生長調節(jié)劑的作用機理是調控植物內源激素等信號系統(tǒng)，調節(jié)植物生長發(fā)育，不是補充營養(yǎng)或殺滅有害生物。因為它是非殺滅性的，所以安全性很高。已登記的植物生長調節(jié)劑中95%都是高效、低毒、對環(huán)境和生物安全的，我國還有7種植調劑是豁免制定食品中最大殘留限量標準的，也就是說是高度安全的。
“植物生長調節(jié)劑的用量是非常微小的，比如氯吡脲的用量通常為每公斤5~10毫克，這是什么概念呢，相當于將一個小米粒放到兩三公斤水中，蘸500~1000個果子，每個果子蘸完藥液就跟人洗過澡一樣，相當一部分藥液沒有被果子吸收，施藥后離采收期還有100多天，而藥后21天氯吡脲就能消解88.5%以上。氯吡脲即便進入人體后代謝也很快，14~16個小時絕大部分就會被排出體外。”段留生說。
“合理使用氯吡脲的獼猴桃是安全的。”浙江省農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品質量標準研究所助理研究員宋雯介紹說，氯吡脲是非內分泌干擾物，它的急性經(jīng)口半致死劑量為4918mg/kg，相比于食鹽是3200mg/kg，從這個指標上看，比食鹽毒性還要低。國外使用氯吡脲非常普遍，我國綠色食品農(nóng)藥使用準則A級綠色食品生產(chǎn)中明確列出允許使用氯吡脲。
是利是弊關鍵在量技術普及任重道遠
“物無美惡，過則為災?！甭冗岭鍖ΛJ猴桃的增產(chǎn)效果明顯，但過量使用則會導致果品品質下降，外形畸變，貯藏期和貨架期縮短。專家重點強調說，要用好植物生長調節(jié)劑，關鍵是要精確把握好量。農(nóng)民在使用過程中，不能一味地追求果大，要嚴格按照規(guī)定的劑量使用。
（獼猴桃膨大劑）
王明忠告訴記者，多家科研院所都曾做過相關試驗，使用適宜的濃度，有利于提高果實的風味與品質，但用濃度為20mg/L及其以上高濃度氯吡脲處理后，反而使獼猴桃果實風味變酸,營養(yǎng)成分下降,果實品質下降,貯藏期受到影響，濃度過高還易產(chǎn)生畸形果、空心果。所以使用濃度要適宜，以紅陽獼猴桃為例，最佳使用濃度為5～20mg/L，最有效的使用時期是在花后15～25天，正值果實的快速生長時期使用。
（獼猴桃生長到板栗大小的時候正好使用膨大劑，同城在花后20天左右）
四川國光公司作物技術部技術經(jīng)理張月霞表示，除了嚴格掌握好用藥時期和濃度，用膨大劑處理之后，肥水管理一定要跟上，不然果子會虛胖，出現(xiàn)空心的情況，所以技術服務很重要。四川國光通過這幾年大量的技術培訓和引導，種植戶基本上都能做到位，有效避免這種情況。
段留生表示，植調劑是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的標志性高新技術，其作用獨特、不可替代、安全高效、潛力巨大，是發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、提質增效的有力科技武器。只不過植物生長調節(jié)劑對時間、濃度、位置、使用方法，技術要求很高，所以對植物生長調節(jié)劑要正視問題，創(chuàng)新引領，規(guī)范管理，科學應用。
“好產(chǎn)品只有經(jīng)過正確的使用才能把作用發(fā)揮出來，氯吡脲科學使用的經(jīng)驗和技術值得重點推廣?！敝袊r(nóng)藥發(fā)展與應用協(xié)會常務副會長查顯才表示，當前，植物生長調節(jié)劑的社會認知度和科普宣傳還不夠，對其不正確的認識影響了行業(yè)的發(fā)展。對植物生長調節(jié)劑的使用要有信心，要加強宣傳，引導公眾正確認知和了解植調劑，同時要加強應用技術的普及，使其為農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收做出更大貢獻。
▲獼猴桃未使用膨大劑（左）與使用膨大劑（右）對比圖，2015.7.17拍攝
獼猴桃品種不同，面對銷售市場不同，應該是根據(jù)不同種植區(qū)域技術水平，面向不同市場采用不同的種植方式。
獼猴桃作為新興水果，可為何能迅速占領高端水果市場？這當然離不開其獨特的口感和豐富的營養(yǎng)。獼猴桃質地柔軟、細嫩多汁、口感酸甜，采用科學合適的種植技術，生產(chǎn)安全高品質的紅心獼猴桃。
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一個獼猴桃從業(yè)者給你講解使用膨大劑的優(yōu)點缺點
陜西周至禁獼猴桃膨大劑果農(nóng)無奈：不用賣不掉 政策不顧人死活
2018 年 1 月 27 日 下午 11:16 2F
我獼猴桃行業(yè)的從業(yè)人員，了解的比較清楚一些。現(xiàn)在從安全性和作用兩個方面給大家講解一下。
一、我們說的的膨大劑應該稱作，植物生長調節(jié)劑，多數(shù)是植保本身自己就含有的。當然現(xiàn)在使用的是人工合成的為主了?，F(xiàn)在說一些獼猴桃常用的這個調節(jié)劑（下面叫膨大劑吧），這個品種安全性很高，100%含量的原藥安全值是4918mg/kg，要知道食鹽的值是3200mg/kg，比食鹽還安全，明白了嗎？ 再說農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的量很低，還要稀釋六十萬倍，一畝地只用小米粒那么一點點。相對于安全劑量，這么一點點幾乎可以忽略不計，再說使用后還要自然降解100多天，獼猴桃才上市，殘留有多少，自己想想。
二、膨大劑對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)好處很多，在西方主要國家都使用，而且使用的品種比我國還多些。
獼猴桃上應用主要的好處有3點壞處1點。好處1，提高產(chǎn)量。好處2，增加甜度，因為膨大劑可以激活植物內部生長因子，果子更大更甜更好吃。好處3，提早成熟期，比不用的成熟期提早10多天。壞處是使用膨大劑的果子保存期比較短，因品種不同大約要短一半時間吧。
還有的朋友說：膨大劑傷果傷樹，今年用了明年減產(chǎn)。這種說法有一定道理，科學的管理，優(yōu)質的投入品，完全可以避免對樹體的傷害。
2018 年 1 月 27 日 下午 10:47 1F
解釋的清楚，謠言止于智者，不要妖魔化膨大劑。