獼猴桃質地柔軟，口感酸甜，富含維生素C居水果之冠（每100克果實含200毫克，幾乎是同重柑橘的100倍，西紅柿的30倍，名副其實的天然維生素C片），在全世界被冠以水果之王的美譽。
(貴州紅心獼猴桃認養(yǎng)）
根據(jù)果肉顏色又分綠心、紅心、黃心獼猴桃（軟棗、毛花等品種除外）。果實除含有獼猴桃堿、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等有機物，以及鈣、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸外，還含有豐富的胡蘿卜素、葡萄、檸檬酸等，極具營養(yǎng)價值，對保持人體健康具有重要的作用，而眼下正是食用中華獼猴桃黃心果的最佳時間。
（貴州高山有機紅心獼猴桃認養(yǎng)）
長期以來大家受到網(wǎng)絡、自媒體、短視頻等信息影響，對獼猴桃使用膨大劑予以詬病，坊間流傳：吃了含有膨大劑的獼猴桃會重金屬超標、導致致癌，會影響兒童發(fā)育不良等等的謠傳。
（獼猴桃膨大劑）
但是在國內種植的中華系、美味系獼猴桃區(qū)域，許多地方獼猴桃套袋前膨大劑浸果儼然已成為一項重要的農(nóng)事操作活動，許多地方（包括政府）都嚴格抵制獼猴桃使用膨大劑，那獼猴桃上使用膨大劑浸果（0.01%氯吡脲稀釋50-100倍液），食用膨大劑浸果的獼猴桃到底有沒有安全問題？地方政府是出于何種原因，禁止膨大劑在獼猴桃上的使用？
▲獼猴桃使用膨大劑（左）與未使用膨大劑（右）對比圖，2020.7.23拍攝
了解膨大劑——氯吡脲
氯吡脲（別名為KT30或者CPPU）是一種具有細胞分裂素活性的苯脲類植物生長調節(jié)劑，不屬于抗生素。廣泛用于農(nóng)業(yè)，園藝和果樹。它能夠影響植物芽的發(fā)育、加速細胞有絲分裂、促進細胞增大和分化，防止果實和花的脫落的作用，從而促進植物生長、早熟、延緩作物后期葉片的衰老、增加產(chǎn)量。5-10mg/L的氯吡苯脲可以使獼猴桃果實細胞數(shù)目明顯增加，可以促進植物的光合作用及組織分化，促進果實肥大。
（獼猴桃膨大劑）
氯吡脲的作用機制是非全身性的(non-systemic)，用葡萄、蘋果與獼猴桃樹進行的代謝實驗顯示活性成份在植物體內沒有明顯的轉運作用發(fā)生。氯吡脲在這三種植物中的代謝途徑是相似的，該途徑中可能首先是苯基的3或4-位被羥基化，而后產(chǎn)生的酚羥基接著與糖基發(fā)生結合作用?？梢哉J為氯吡脲代謝中的殘留物是母體化合物，即氯吡脲自身。
▲獼猴桃使用膨大劑（左）與未使用膨大劑（右）對比圖，郎東先生2020.7.23拍攝
氯吡脲在大鼠體內（同人體類似）的代謝途徑與在植物內的類似。主要是對苯環(huán)的羥基化，產(chǎn)生酚（即羥基氯吡脲），然后再迅速地形成硫酸酯結合物，經(jīng)尿排出。羥基氯吡脲則通過糞便排出。總的來說，代謝反應主要發(fā)生在苯環(huán)一側，而很少發(fā)生在氯代吡啶環(huán)上。同抗生素、致癌物質根本不同，不會人體負積累，影響人體健康。
（貴州高山有機紅心獼猴桃認養(yǎng)）
政府為何禁止獼猴桃上使用膨大劑
從貴州修文政府紅頭文件可以看出，政府獼猴桃禁止使用膨大劑的原因是：
1、會出現(xiàn)果梗硬化、增粗和扭曲，套袋后和成熟前造成獼猴桃大量落果；
2、導致畸形果實增多、果心出現(xiàn)空腔、導致果實種子嚴重發(fā)育不良、果實開裂、果肉松弛不耐儲藏，嚴重影響果實品質和入庫流通環(huán)節(jié)；
▲獼猴桃使用膨大劑后可能會造成空心現(xiàn)象
3、由于化學激素拉伸果實細胞壁，降低果實的干物質量、糖分、維生素形成，嚴重影響獼猴桃口感，果實木栓化嚴重，導致品質變差。
獼猴桃膨大劑氯吡脲原來是影響到獼猴桃品質，而不是影響破壞人體生理健康，種植戶膨果使用膨大劑氯吡脲只是為了追求園區(qū)果實的畝產(chǎn)量。
▲合理使用獼猴桃膨大劑不用擔心安全問題
從權威學術報告中我們可以看出，只要嚴格控制用量（我國獼猴桃果實中氯吡脲最大殘留量為0.005豪克/千克），是經(jīng)過國家批準的植物生長調節(jié)劑，并不屬于食品添加劑。按照國家規(guī)定適量使用膨大劑，是非常安全的，使用膨大劑變大的獼猴桃是完全可以食用的。
通俗一點講，一畝地只用小米粒那么一點點的膨大劑。相對于安全劑量，這么一點點幾乎可以忽略不計，再說使用后還要自然降解100多天，獼猴桃才上市，殘留有多少，稍有腦子的人都可以算出來。
同時，掌握合理的濃度，使用膨大劑可以實現(xiàn)增產(chǎn)增甜。例如：使用十萬分之一濃度，在花前20天左右寖果，大約可以提高一倍的畝產(chǎn)量。經(jīng)過一百多天后再采摘，這樣果品殘留的膨大劑基本沒有了。
▲獼猴桃使用膨大劑（左）與未使用膨大劑（右）對比圖，2016.08.03拍攝
健康膨大推薦方案
所以為了有效避免生長中膨大劑對獼猴桃品質和樹體的影響，在生產(chǎn)管理中，有機膨大、健康膨大，營養(yǎng)調節(jié)、自然膨大就顯得尤其重要，推薦果農(nóng)朋友們在獼猴桃套袋前后連續(xù)2次葉片、果面噴霧SF-花粉多糖健大1號+14羥基蕓苔素甾醇，對黃心和綠心獼猴桃自然膨大效果良好，但對紅心品種沒有效果！
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一個獼猴桃從業(yè)者給你講解使用膨大劑的優(yōu)點缺點
陜西周至禁獼猴桃膨大劑果農(nóng)無奈：不用賣不掉 政策不顧人死活
(貴州遵義高山紅心獼猴桃私人訂制）
（使用了膨大劑之后可以明顯提升紅心獼猴桃的甜度，對所有獼猴桃品種均有效果）
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