一、發(fā)展概況
新西蘭獼猴桃于1904年自中國(guó)引入，新西蘭人把它命名為“Ki-wifruit”（奇異果）。20世紀(jì)40年代開始出現(xiàn)商業(yè)化獼猴桃栽培，獼猴桃開始大量供應(yīng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，50年代開始進(jìn)行獼猴桃出口貿(mào)易，并在70年代后迎來(lái)了出口貿(mào)易飛速增長(zhǎng)時(shí)期。新西蘭獼猴桃產(chǎn)業(yè)逐漸受到重視，開始實(shí)施大規(guī)模商業(yè)化栽培，形成了完整的產(chǎn)業(yè)鏈，并逐漸成長(zhǎng)為全球最大的獼猴桃出口國(guó)。20世紀(jì)90年代，面對(duì)意大利、智利等獼猴桃的興起和歐盟食品安全標(biāo)準(zhǔn)的變化，新西蘭獼猴桃第一出口大國(guó)的地位面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。新西蘭通過(guò)在生產(chǎn)體系、組織結(jié)構(gòu)和品牌營(yíng)銷等方面實(shí)施變革，終于以“優(yōu)質(zhì)高價(jià)”的全新形象，以“ZespriTM'’的品牌名稱，重新贏得了世界獼猴桃出口大國(guó)的地位。2000年新西蘭獼猴桃出口額占新西蘭商品貿(mào)易總額的2.5%，超過(guò)水果出口總額的60%（新西蘭統(tǒng)計(jì)局2006）。2009年新西蘭獼猴桃出口量36萬(wàn)t，出口額9.87億美元，占新西蘭園藝出口總額的30%（新西蘭統(tǒng)計(jì)局2011）。2010年新西蘭獼猴桃面積約1.3萬(wàn)hm2，平均每公頃凈利潤(rùn)為3.57萬(wàn)元，其中，綠色獼猴桃、有機(jī)獼猴桃和金色獼猴桃每公頃的凈利潤(rùn)分別為3.01萬(wàn)、3.94萬(wàn)和6.09萬(wàn)新西蘭元。2011年獼猴桃果園平均收益為每公頃41830新西蘭元，同比增長(zhǎng)7%，其中黃肉獼猴桃收益更為顯著，達(dá)到每公頃90911新西蘭元。盡管2011年新西蘭獼猴桃出口額比上一年降低了3%，仍達(dá)到了9.62億新西蘭元。
二、生產(chǎn)營(yíng)銷模式
采用先進(jìn)生產(chǎn)管理系統(tǒng)20世紀(jì)90年代，面對(duì)出口貿(mào)易危機(jī)，新西蘭獼猴桃產(chǎn)業(yè)界與園藝研究所形成創(chuàng)新聯(lián)盟，按照病蟲害綜合防治( IPM)指導(dǎo)方針開展大規(guī)模的果園試驗(yàn)。獼猴桃產(chǎn)業(yè)技術(shù)專家、顧問(wèn)、包裝廠成員及園藝研究所的科學(xué)家以協(xié)作、互補(bǔ)的方式形成方案實(shí)施的主體，獼猴桃產(chǎn)業(yè)資助開展關(guān)于有害生物監(jiān)測(cè)的密集培訓(xùn)課程，由此形成了一種不受政治因素干擾的交流順暢的高效率團(tuán)隊(duì)。獼猴桃產(chǎn)業(yè)界與園藝研究所制訂了一套“獼猴桃綠色生產(chǎn)體系(Ki-wigreen)”實(shí)施規(guī)程綜合手冊(cè)，同時(shí)資助針對(duì)果農(nóng)的一系列培訓(xùn)。至1996/1997產(chǎn)季，2000多名果農(nóng)、超過(guò)1萬(wàn)hm2果園生產(chǎn)的獼猴桃都出自該體系，當(dāng)季新西蘭出口的獼猴桃（6300萬(wàn)盤）均為“獼猴桃綠色生產(chǎn)體系”產(chǎn)出。產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型率從1991年的5%很快增加至1996年的100%，如此快的接受速度在世界任何地方的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中都是前所未有的?！矮J猴桃綠色生產(chǎn)體系”主要包含：監(jiān)測(cè)有害生物種群以確定用藥的最佳時(shí)間；優(yōu)先使用低毒農(nóng)藥，以促進(jìn)生物防治措施的落實(shí)；風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估；冠層管理以減少病害的發(fā)生；果實(shí)收獲后愈傷以避免出現(xiàn)貯藏腐爛；對(duì)技術(shù)措施不斷進(jìn)行改進(jìn)等。為了符合歐盟良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范對(duì)產(chǎn)品可追溯性和整個(gè)供應(yīng)鏈進(jìn)行管理的要求，2000年新西蘭獼猴桃確立了“Zespri”體系。新的“Zespri”體系不僅對(duì)整個(gè)供應(yīng)鏈進(jìn)行管理，保證產(chǎn)品的可追溯性，并且引入環(huán)境因素，使得獼猴桃的生產(chǎn)向著環(huán)境友好的方向發(fā)展?！癦espri”體系的各階段由新西蘭農(nóng)業(yè)部進(jìn)行監(jiān)控。據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)，2000--2005年，世界獼猴桃主要出口國(guó)中，意大利獼猴桃平均出口單價(jià)為883.9美元／t，智利為702.9美元／t，中國(guó)為772.8美元／t，世界平均為1029.5美元／t，而新西蘭則高達(dá)l 294.4美元／t。
統(tǒng)一品牌營(yíng)銷新西蘭獼猴桃采取“公司+農(nóng)戶”的組織形式，獼猴桃由公司統(tǒng)一組織采收、分級(jí)和營(yíng)銷。2000年成立Zespri國(guó)際有限公司，由公司對(duì)獼猴桃生產(chǎn)者發(fā)行股票，股票在生產(chǎn)者之問(wèn)可自由交換。果農(nóng)成為公司的股東，可從Zespri公司得到2次付款，即公司為產(chǎn)晶支付的款項(xiàng)以及公司商業(yè)利潤(rùn)的分紅。通過(guò)果農(nóng)從生產(chǎn)者向生產(chǎn)者兼股東角色的轉(zhuǎn)換，Zespri公司與果農(nóng)之問(wèn)結(jié)成了緊密的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，．Zespri公司與果農(nóng)簽訂生產(chǎn)合同，對(duì)與之簽約的果農(nóng)從種植、采摘、分揀、包裝到運(yùn)輸和貯藏的整個(gè)過(guò)程實(shí)施極嚴(yán)格的產(chǎn)品質(zhì)量跟蹤檢測(cè)和現(xiàn)場(chǎng)管理、為保證獼猴桃質(zhì)量，Zespri公司把果實(shí)中的干物質(zhì)含量作為產(chǎn)品定價(jià)的一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)，獼猴桃果實(shí)中F物質(zhì)含量低于15%時(shí)采收，風(fēng)味差；在15%-18%時(shí)采收，風(fēng)味較好；超過(guò)l8%時(shí)采收，風(fēng)味好；達(dá)到22%時(shí)采收，風(fēng)味極佳。同時(shí)，Ze-spri公司還對(duì)產(chǎn)品實(shí)施可追溯性管理，如在其包裝箱上印有該箱產(chǎn)品果農(nóng)許可證編號(hào)，一旦產(chǎn)品出現(xiàn)任何問(wèn)題，就可查出其產(chǎn)地和果農(nóng)。通過(guò)產(chǎn)品質(zhì)量．與果農(nóng)收入的，卣接掛鉤制度，大大提高了新西蘭果農(nóng)嚴(yán)格按照質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)的積極性。Zespri公司推出‘'Zespri’作為新西蘭獼猴桃的品牌名稱，Zespri公司享有‘'ZespriTM”商標(biāo)的法律所有權(quán)，負(fù)責(zé)新西蘭獼猴桃全球的銷售。、該品牌戰(zhàn)略的目的是將新西蘭獼猴桃定位于高質(zhì)高價(jià)”的產(chǎn)品，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)獼猴桃獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)性以及由于采用‘．zespri'"體系使得新西蘭獼猴桃所具有的獨(dú)特品質(zhì)，從而實(shí)施產(chǎn)品差異化戰(zhàn)略，，‘ZespririP'的寓意為“佳境天成，活力充沛”。佳境天成意指新西蘭獼猴桃生長(zhǎng)環(huán)境的純凈與自然，渾然天成的地理環(huán)境加上嚴(yán)格的品質(zhì)管理制度，才使新西蘭獼猴桃享譽(yù)世界?；盍Τ渑嬉庵斧J猴桃本身蘊(yùn)藏的活力與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；將獼猴桃定位為充滿活力的、健康的、味美、奇趣的水果，強(qiáng)調(diào)它獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)性，特別是富含維生素C，一致的質(zhì)量和環(huán)境友好的特性，充分表現(xiàn)了新西蘭獼猴桃區(qū)別與其他獼猴桃的獨(dú)一無(wú)二的特質(zhì)，針對(duì)亞洲市場(chǎng)消費(fèi)者的偏好特征，Zespri公司與新西蘭園藝與食品研究所于1991年選育出了金色獼猴桃，該品種具有黃肉、高甜度、具有熱帶水果風(fēng)味等特點(diǎn)，1998年在日本等亞洲市場(chǎng)取得了巨大成功。金色獼猴桃給新西蘭的獼猴桃產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了高于普通獼猴桃的收入，2005年新西蘭獼猴桃園平均收入為3.85萬(wàn)美元／hm2，其中海沃德獼猴桃園的收入為3.76萬(wàn)美元/hm2，有機(jī)獼猴桃園的收入為3.70萬(wàn)美元，hm2，而金色獼猴桃園的收入高達(dá)4.49萬(wàn)美元/hm2。Zespri公司還與新西蘭園藝與食品研究所聯(lián)合開發(fā)出面向兒童的獼猴桃和面向高端消費(fèi)市場(chǎng)的有機(jī)獼猴桃及迷你獼猴桃等。2005年金色獼猴桃、海沃德獼猴桃和有機(jī)獼猴桃出口量占獼猴桃出口量的比例分別為24%、73%和3%。
三、國(guó)際市場(chǎng)地位
新西蘭獼猴桃是世界獼猴桃重要的主產(chǎn)國(guó)之一。世界獼猴桃產(chǎn)量前十位的國(guó)家分別為中國(guó)、意大利、新西蘭、智利、希臘、法國(guó)、日本、伊朗、美國(guó)和韓國(guó)。世界95%的獼猴桃產(chǎn)量集中在這10個(gè)國(guó)家中。意大利、新西蘭、智利是傳統(tǒng)的獼猴桃出口大國(guó)，同時(shí)也在世界獼猴桃生產(chǎn)中占據(jù)主導(dǎo)地位。我國(guó)的獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，2008--2011年，我國(guó)獼猴桃總產(chǎn)量(491667 t)居世界第一，新西蘭獼猴桃產(chǎn)量(385049 t)唇世界第三。
新西蘭獼猴桃出口在世界獼猴桃市場(chǎng)的份額隨時(shí)間而變(見圖1)。1990年，新西蘭獼猴桃約占世界總出口量的3/4，在世界獼猴桃市場(chǎng)占據(jù)主導(dǎo)地位。然而，到2000年，m于其他國(guó)家獼猴桃產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展，尤其是意大利和智利等國(guó)的獼猴桃產(chǎn)量劇增，新西蘭在世界獼猴桃的占有份額降到不足1/3、2009年約為31%（世界獼猴桃綜述，2006，2011）。
圖l顯示的是1984--2009年問(wèn)新西蘭獼猴桃出口額的變化。盡管中間存在波折起伏以及20世紀(jì)90年代的停滯期，新西蘭獼猴桃出口額一直處于逐漸增長(zhǎng)的趨勢(shì)。，出口增長(zhǎng)最為顯著的是1981--1990年，當(dāng)時(shí)獼猴桃出口量從l億盤增長(zhǎng)到6億盤；另一個(gè)顯著增長(zhǎng)期是2004--2008年{21。2009年，新西蘭獼猴桃總出口量36萬(wàn)t，獼猴桃出口創(chuàng)匯9.87億美元，占新西蘭園藝產(chǎn)品出口總額的30%（新西蘭統(tǒng)計(jì)局2011）。這種出口額如此顯著增長(zhǎng)的案例在種類繁多且競(jìng)爭(zhēng)激烈的園藝產(chǎn)品市場(chǎng)中較罕見。
歐洲和亞洲市場(chǎng)在新西蘭獼猴桃出口市場(chǎng)中占據(jù)主導(dǎo)地位（見表1），是新西蘭獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。歐洲市場(chǎng)的年增長(zhǎng)相對(duì)較低，其重要性相對(duì)下降。而亞洲市場(chǎng)的發(fā)展顯著，保持最高的出口額和年增長(zhǎng)率，主要的亞洲市場(chǎng)為日本、中國(guó)和韓國(guó)等。美國(guó)市場(chǎng)表現(xiàn)出最小的年增長(zhǎng)率，這可能與20世紀(jì)90年代新西蘭和美國(guó)的貿(mào)易糾紛有關(guān)。澳大利亞市場(chǎng)有所擴(kuò)大，但仍然處于相對(duì)低水平。其他低需求市場(chǎng)在波動(dòng)中增長(zhǎng)?？梢灶A(yù)測(cè)，亞洲市場(chǎng)是新西蘭獼猴桃產(chǎn)業(yè)今后發(fā)展的重點(diǎn)市場(chǎng)。在亞洲市場(chǎng)中，日本市場(chǎng)仍居主導(dǎo)地位，但重要性相對(duì)有所降低，中國(guó)市場(chǎng)（尤其是香港和臺(tái)灣市場(chǎng)）和韓國(guó)市場(chǎng)表現(xiàn)出很大的發(fā)展前景。
四、問(wèn)題與展望
在過(guò)去30年中，新西蘭獼猴桃產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了諸多波折和挑戰(zhàn)，并確立了在世界獼猴桃市場(chǎng)中的地位。在未來(lái)新西蘭獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展中可能存在的問(wèn)題和機(jī)遇包括：近年大面積發(fā)生的獼猴桃細(xì)菌性潰瘍病(PSA)對(duì)產(chǎn)業(yè)的威脅；智利作為南半球獼猴桃生產(chǎn)國(guó)的競(jìng)爭(zhēng)性；日本和歐洲市場(chǎng)的可持續(xù)性；中國(guó)市場(chǎng)（尤其是香港和臺(tái)灣）和韓國(guó)市場(chǎng)的出口增長(zhǎng)空間；新興的印度市場(chǎng)為獼猴桃出口提供新的發(fā)展機(jī)遇。
新西蘭獼猴桃產(chǎn)業(yè)受PSA影響重大。PSA是獼猴桃生產(chǎn)中的毀滅性病害，該病的發(fā)生具有蔓延快、致病性強(qiáng)、根除難度大等特點(diǎn)，可在短期內(nèi)造成大面積樹體死亡，是目前獼猴桃生產(chǎn)中面臨的重大問(wèn)題。截至2012年3月，新西蘭感染PSA的果園1087家，占新西蘭獼猴桃園總數(shù)的32%，面積5710 hm2，占新西蘭獼猴桃總面積的41%。到2012年10月，感染PSA的新西蘭獼猴桃園超過(guò)l 400個(gè)果園，達(dá)到總面積的52%。面臨PSA的嚴(yán)重威脅，新西蘭成立了Kiwifruit VineHealth Inc (KVH)專門負(fù)責(zé)指導(dǎo)和管理產(chǎn)業(yè)體系應(yīng)對(duì)PSA。在防治PSA的同時(shí)，新西蘭依據(jù)《生物安全法1993)制定了一系列有關(guān)PSA防治期間果園、包裝公司、研究機(jī)構(gòu)及從業(yè)人員條例以限制PSA傳播，如實(shí)行果園PSA監(jiān)控及報(bào)告系統(tǒng)、制定農(nóng)業(yè)防治措施和果園管理措施，并先后啟動(dòng)了一系列與PSA相關(guān)的研究，研究主題涉及科學(xué)、工業(yè)、經(jīng)濟(jì)和環(huán)境等。
新西蘭基礎(chǔ)工業(yè)部于2012年9月12日發(fā)布了年度農(nóng)場(chǎng)監(jiān)測(cè)報(bào)告，對(duì)獼猴桃產(chǎn)值和利潤(rùn)做了分析。慶幸的是，PSA非但沒有影響2011年3--6月間的獼猴桃產(chǎn)量，2011/2012產(chǎn)季還是一個(gè)創(chuàng)紀(jì)錄的豐產(chǎn)年份。但這個(gè)產(chǎn)季果農(nóng)的離園收益并沒有因豐產(chǎn)而豐收，原因是不利的匯率和新西蘭出口量的增大，出口量增大意味著交稅比以往年份要多。然而，由于嚴(yán)重疫區(qū)很多樹都被毀了，所以PSA對(duì)2012年新西蘭獼猴桃產(chǎn)業(yè)的影響不再輕微。受PSA和不良天氣的雙重影響，黃金獼猴桃和綠色獼猴桃的單產(chǎn)都有所下降。由于綠色獼猴桃的采后費(fèi)用減少了，黃金獼猴桃的市場(chǎng)售價(jià)增加了，所以之前期待2012年每盤的收益會(huì)有所提高，但實(shí)際測(cè)算2012/2013產(chǎn)季果園的利潤(rùn)還是下降了113。此外，獼猴桃的貨架期、消費(fèi)者收入和喜好、影響獼猴桃產(chǎn)量和品質(zhì)的病害等等，都是今后新西蘭獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要考慮的方面。
評(píng)論