在新西蘭佳沛公司的強(qiáng)大品牌營銷造勢下，讓本是一個東西的奇異果活生生地和獼猴桃拉開了差距，一邊是單顆售價(jià)高達(dá)8-12元的陽光金奇異果，一邊是4-8元/斤的土生獼猴桃。雖然價(jià)格差距顯著，但正在經(jīng)歷消費(fèi)升級的中國市場，仍然在2016年便超越日本，成為佳沛的第一大出口國。
（佳沛奇異果出口到中國的數(shù)量和比例）
2017年，佳沛在全球的簽約獼猴桃果園面積達(dá)到21.75萬畝，總產(chǎn)出49萬噸（畝均2.25噸產(chǎn)量）。2017年銷售額為22億紐幣（約119億人民幣），2025年銷售額目標(biāo)為45億紐幣，佳沛獼猴桃在中國的銷售額超過5億新西蘭元（約合人民幣22億元），比去年同期增長17.4%。這數(shù)據(jù)是國產(chǎn)獼猴桃企業(yè)遙不可及的。我們不禁要問，國產(chǎn)獼猴桃何時(shí)才能崛起？
怎么樣實(shí)現(xiàn)全年供應(yīng)，一直是水果企業(yè)戰(zhàn)略布局的重點(diǎn)。占據(jù)天時(shí)地利人和的新西蘭，在剛結(jié)束的這個產(chǎn)季，產(chǎn)量再創(chuàng)新高，為佳沛提供了超過1.5億托盤（54萬噸）的產(chǎn)量。在北半球，佳沛在意大利、法國、日本和韓國布局，和果園及包裝廠合作收購鮮果，為合作果園提供專利品種陽光金果和技術(shù)監(jiān)督指導(dǎo)。北半球的品種以綠果海沃德為主，佳沛的拳頭品種黃肉品種——陽光金果的海外授權(quán)和產(chǎn)量在未來的幾年將呈明顯上升趨勢。
新西蘭佳沛成立于1997年，其前身是1988年成立的新西蘭奇異果經(jīng)銷管理局。佳沛沒有自有果園和加工廠，專做品種管理、供應(yīng)鏈管理及營銷，是全球獼猴桃出口量最大的公司。
在2016年中國一躍成為佳沛最大的海外市場同時(shí)，佳沛也啟動了在中國的“竹計(jì)劃”（也稱為供應(yīng)鏈管理計(jì)劃）。兩年間，一方面與陜西、四川的研究機(jī)構(gòu)和種植企業(yè)進(jìn)行合作，探索適合中國的種植模式及技術(shù)方法；另一方面加大對中國獼猴桃種植資源的學(xué)習(xí)與重點(diǎn)品種（如翠香）供應(yīng)鏈管理的實(shí)驗(yàn)摸索，從果農(nóng)處收購優(yōu)質(zhì)的翠香果子。經(jīng)過兩年的大量實(shí)驗(yàn)摸索和數(shù)據(jù)采集，佳沛終于在2018年正式開始了在中國的大量鮮果采購和基地布局，目前主要集中在陜西、四川和河南西峽這三個中國獼猴桃主要產(chǎn)區(qū)。
這也就說明，佳沛彌補(bǔ)了自己最后一塊短板，開啟全年供應(yīng)模式。當(dāng)佳沛本土化模式成功之后，對于國產(chǎn)獼猴桃企業(yè)將引來巨大的挑戰(zhàn)。
佳沛的優(yōu)勢，主要體現(xiàn)在以下三點(diǎn)
1. 品種
新西蘭植物與食品研究院（Plant & Food Research，簡稱PFR），為佳沛提供了世界一流的種質(zhì)資源及有競爭力的新品種。同時(shí)常年以來持續(xù)不斷地在供應(yīng)鏈上開展不同品種表現(xiàn)的專項(xiàng)研究，讓佳沛對品種以及市場有著非常強(qiáng)大的掌控能力。
2. 市場營銷
作為舉國之力打造的銷售公司，佳沛的市場營銷團(tuán)隊(duì)以能力不容置疑。
3. 供應(yīng)鏈質(zhì)量管理體系
從采前、分選包裝、倉儲、運(yùn)輸、市場銷售端各階段的嚴(yán)格質(zhì)量控制，以及從果農(nóng)到消費(fèi)者的供應(yīng)鏈全程可追溯系統(tǒng)。PFR除了在品種方面給了佳沛最強(qiáng)大的后盾，在采后保鮮環(huán)節(jié)也積累了大量的研究成果，將科研成果和產(chǎn)業(yè)完美的融合。
在新西蘭，整個獼猴桃產(chǎn)業(yè)的運(yùn)作方式如下
另外還有KVH（Kiwifruit Vine Health 獼猴桃藤蔓健康組織）對新西蘭全國的潰瘍病發(fā)生情況進(jìn)行疫情監(jiān)控，以及由全部果農(nóng)成立的經(jīng)濟(jì)核算機(jī)構(gòu)對整個產(chǎn)業(yè)中各個環(huán)節(jié)的利潤分配進(jìn)行統(tǒng)一核算分配。
面對這樣的產(chǎn)業(yè)，中國的路還很長很長。
高品質(zhì)產(chǎn)品的需求。國內(nèi)獼猴桃成長如此迅猛，但進(jìn)口量卻不減。主要原因在于中國獼猴桃的產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了龐大的市場需求，特別是對高品質(zhì)獼猴桃的需求。
多數(shù)種植戶往往最關(guān)心種植成本的增減，而忽視果品品質(zhì)的提升，導(dǎo)致在市場競爭中處于劣勢。這些弊端不是某產(chǎn)區(qū)獨(dú)有，而是整個大環(huán)境都是這樣，因此中國獼猴桃產(chǎn)業(yè)急需規(guī)范起來。
我們應(yīng)該學(xué)習(xí)什么？
? 新西蘭的天然火山巖堆積形成的土壤，保證了7%以上的土壤有機(jī)質(zhì)含量；海洋性氣候雨水充沛，全新西蘭只有5%的果園安裝了灌溉系統(tǒng)。水肥方面一定要結(jié)合實(shí)際的降雨量、土壤墑情、土壤及葉片檢測情況進(jìn)行科學(xué)合理的施肥，照搬新西蘭的施肥方法并不可取，只能學(xué)習(xí)方法。
? 新西蘭除了潰瘍病以外，其他病蟲害相對于我們來講簡單很多，植保防治方案一定要因地制宜，照搬絕不可取。
? 現(xiàn)在國內(nèi)也有越來越多的人開始學(xué)習(xí)新西蘭的塔形架進(jìn)行藤蔓管理，但是我們必須清楚即便是在新西蘭，也并非所有的果園都采取塔形架，在意大利和智利，塔形架的使用率非常低。產(chǎn)出比才是選擇是否采取某一種園藝措施的標(biāo)準(zhǔn)，而非盲目追求高大上，先做好樹形培養(yǎng)和按時(shí)保質(zhì)保量的園藝管理才是更多國內(nèi)尤其是陜西地區(qū)果園應(yīng)該做的。
?我們更應(yīng)該學(xué)習(xí)的，是新西蘭人對于自然規(guī)律及農(nóng)業(yè)的尊重和兢兢業(yè)業(yè)的精神。
?我們更應(yīng)該關(guān)注的，是加大育苗的質(zhì)量規(guī)范，提高苗木質(zhì)量和建園質(zhì)量；加強(qiáng)果園的夏季修剪，提高果實(shí)品質(zhì)；規(guī)范采收，避免早采和保鮮劑濫用；注重食品安全，讓行業(yè)能夠健康持續(xù)的發(fā)展。
制約我國獼猴桃產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵是什么呢？由于國內(nèi)獼猴桃市場生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不一致，品質(zhì)差異也就很大，很難得到消費(fèi)者的認(rèn)同。目前在全國獼猴桃主產(chǎn)區(qū)，都在建立標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系，包括采摘標(biāo)準(zhǔn)和入庫條件都有規(guī)定。奇異果正面來襲，獼猴桃們準(zhǔn)備好了嗎？
▲陽光金果獼猴桃花粉
▲獼猴桃施肥灌溉
▲紅心獼猴桃果袋
▲金果獼猴桃
▲yellow Kiwifruit
評論