作者：趙曉偉 譚曉曄 屈學(xué)農(nóng) 陜西省眉縣果業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心
第一作者簡(jiǎn)介：趙曉偉 助理農(nóng)藝師，主要從事園藝技術(shù)推廣工作。電話：１８０９１７２９５３７；Ｅ－ｍａｉｌ：１３０６５９５３５８＠ｑｑ．ｃｏｍ
摘 要：獼猴桃充分授粉技術(shù)是獼猴桃優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)，也是產(chǎn)業(yè)發(fā)展亟待突破的技術(shù)瓶頸。秦嶺北麓是全國(guó)最大獼猴桃生產(chǎn)區(qū)域，面對(duì)生產(chǎn)與推廣中出現(xiàn)的各種問題，闡述了對(duì)應(yīng)的解決措施，以加強(qiáng)充分授粉技術(shù)的示范推廣，這對(duì)于提高果實(shí)商品性，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展也具有重要意義。
關(guān)鍵詞：獼猴桃；授粉；存在問題；解決措施
▲眉縣獼猴桃展會(huì)
Abstract: The full pollination technology of kiwifruit is a key technology for high-quality and high-yield kiwifruit, and it is also a technical bottleneck that urgently needs to be overcome in industrial development. The northern foothills of Qinling Mountains are the largest kiwi production area in China. Faced with various problems in production and promotion, corresponding solutions have been elaborated to strengthen the demonstration and promotion of pollination technology. This is also of great significance for improving the commercialization of fruits and promoting the sustainable and healthy development of the industry.
▲眉縣獼猴桃展會(huì)
秦嶺北麓地區(qū)是陜西省獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心區(qū)，是全國(guó)最大的獼猴桃生產(chǎn)基地。近年來，獼猴桃產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化不斷增強(qiáng)，獼猴桃已成為這一區(qū)域農(nóng)民增收的核心產(chǎn)業(yè)。經(jīng)過２０多年的發(fā)展，果農(nóng)已基本掌握了獼猴桃種植技術(shù)，獲得了很高的經(jīng)濟(jì)效益，但由于科技意識(shí)淡漠、基礎(chǔ)投入不足等原因，早衰、黃化、整形不當(dāng)?shù)戎T多技術(shù)問題日益突出，嚴(yán)重地制約著獼猴桃產(chǎn)業(yè)提升和經(jīng)濟(jì)效益的實(shí)現(xiàn)。獼猴桃充分授粉是獼猴桃高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的關(guān)鍵技術(shù)，但在生產(chǎn)中，由于果農(nóng)認(rèn)識(shí)不到位、技術(shù)不掌握等因素，獼猴桃充分授粉技術(shù)落實(shí)仍不到位。
▲眉縣獼猴桃包裝加工
１ 獼猴桃充分授粉技術(shù)在生產(chǎn)中的應(yīng)用
１．１ 生產(chǎn)中存在的問題
經(jīng)過多年發(fā)展，大部分果農(nóng)建立了授粉的理念。但仍存在以下問題：一是不重視授粉，依靠自然授粉。多年來，獼猴桃果園雄株比例過低的問題一直很突出。若遇到不良?xì)庀笠蜃佑绊?，花期不遇、散粉不足、蜜蜂活力不?qiáng)等，就會(huì)嚴(yán)重影響授粉效果。
二是投機(jī)心理作祟，“膨大劑”濫用。獼猴桃授粉不充分，果實(shí)中種子數(shù)量少，產(chǎn)生的內(nèi)源激素少，果農(nóng)為追求利益大量使用植物生 長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑（膨大劑），造成果實(shí)畸形，品質(zhì)下降，降低商品性。
三是技術(shù)不掌握，授粉不充分。陽(yáng)光暴曬、花藥、花粉不分離等不科學(xué)的采集方法，造成花粉活力過低；濕度過大、溫度過高、雜質(zhì)過多等不良保存方法造成花粉活力迅速下降；授粉時(shí)間不適宜，授粉不到位等。
▲獼猴桃雌花、獼猴桃雄花
１．２ 解決措施
１．２．１ 增配雄株 各品種獼猴桃花期不是完全一致，加強(qiáng)授粉樹的配置，增加本品種花粉的授粉率，是保證果實(shí)品質(zhì)的最基本的方法。新西蘭獼猴桃生產(chǎn)雄株比例由原來的（８～１０）：１增 加 為（５～８）：１，有的還采用“一行雌株，一行雄株”，雌雄比例（３～４）：１，花粉來源充足。獼猴桃各品種授粉樹的花粉也有很大區(qū)別。據(jù)研究，獼猴桃的授粉受精存在花粉直感效應(yīng)，而且對(duì)種子和果實(shí)內(nèi)外品質(zhì)存在顯著影響。獼猴桃園授粉樹的選擇不適合，會(huì)直接造成各個(gè)品種之間授粉，加強(qiáng)花粉直感效應(yīng)的產(chǎn)生，從而影響果實(shí)品質(zhì)。由于美味獼猴桃多為六倍體，中華獼猴桃多為二倍體，不同品系的花粉授粉后也會(huì)產(chǎn)生不同的影響。國(guó)內(nèi)有研究表明，用不同倍性雄株為雌性品種 ‘紅陽(yáng)＇授粉，雄株倍性顯著影響‘紅陽(yáng)＇果實(shí)內(nèi)果皮著色；部分地區(qū)四倍體花粉對(duì)“紅陽(yáng)”授粉處理導(dǎo)致果實(shí)中種子總數(shù)、飽滿種子數(shù)均減少；種子千粒重均降低，而且雄株倍性越高，種子千粒重越小。新西蘭有研究表明，美味獼猴桃花粉能提高黃肉獼猴桃Ｈｏｒｔ１６Ａ的單果重。用 不同倍性雄株為雌性品種‘紅寶石星＇‘紅陽(yáng)＇或‘金桃＇授粉，雄株倍性比雌性品種高，可以獲得高坐果率。同品種對(duì)應(yīng)的花粉遺傳物質(zhì)倍性相同，能保證本品種果實(shí)的性狀，不會(huì)產(chǎn)生花粉直感。因此，配置對(duì)應(yīng)授粉樹是提高獼猴桃品質(zhì)的基礎(chǔ)。
▲新西蘭獼猴桃園直公模式的牽引果園
１．２．２ 加強(qiáng)人工授粉 獼猴桃種子很小，一個(gè)正常生長(zhǎng)的１００ｇ左右獼猴桃，約含有８００～１０００粒種子。研究表明，獼猴桃種子的多少與果實(shí)重量呈正相關(guān)是獼猴桃豐產(chǎn)的基本方法，與果實(shí)的干物質(zhì)、硬度也呈正向?qū)?yīng)關(guān)系。獼猴桃花是形態(tài)上的兩性花，生理上的單性花，雌雄異株。每年４－５月是不同獼猴桃品種的花期。效果最佳的授粉時(shí)間為花期的前２ｄ，有效授粉時(shí)間短。獼猴桃既是風(fēng)媒花，又是蟲媒花，但因其花粉粒大，靠風(fēng)力授粉效果較差。能給獼猴桃授粉的昆蟲很多，主要是蜜蜂，但獼猴桃花沒有蜜腺，對(duì)昆蟲吸引力不大。如果花期遇到陰雨，花粉飄移距離短，昆蟲活動(dòng)不活躍，自然授粉將受到很大影響?；ㄆ谌绻庥龈邷貢?huì)造成開花時(shí)間集中，授粉時(shí)間縮短，授粉效果下降。
▲國(guó)內(nèi)果園雄株少，而且，足夠密度的蜂群才能滿足蜜蜂授粉需要，難實(shí)施。
如果出現(xiàn)花期不遇，就必須人工采集花粉或者使用商品花粉授粉。１）人工采集花粉授粉要求：采大蕾花（鈴鐺花），分離花藥，散出花粉，篩出純粉，妥善保存，及時(shí)使用。在早晨６－８時(shí)采集即將開放的大蕾花，采集后及時(shí)剪下花藥，放在避風(fēng)處晾開散粉，也可以用電熱毯和１００ Ｗ燈泡加熱散粉，及時(shí)用細(xì)籮篩出 粉，收集在非金屬容器中，在干燥、冷涼環(huán)境中保存?zhèn)溆?。２）在生產(chǎn)中果農(nóng)大多采取購(gòu)買獼猴桃商品花粉進(jìn)行人工授 粉，可大幅度提高坐果率和商品果 率。商品花粉要求正規(guī)廠家生產(chǎn)，且具有工商、農(nóng)業(yè)部門的登記備案證書及花粉力檢測(cè)報(bào)告單。純度高的花粉要求顏色呈灰白色；有流動(dòng)性，傾倒時(shí)易散開；具有清香的野草味；花粉手感光滑細(xì)膩；顯微鏡下花粉活力達(dá)到７０％以上。購(gòu)買的花粉在使用時(shí)應(yīng)參照說明與輔料按比例配比，混合均勻后授粉，一般在晴天的中午９－１２時(shí)，氣溫１８～２５ ℃，濕度５５％以上環(huán)境條件下效果最佳。
▲農(nóng)戶自制獼猴桃花粉烘干過程容易發(fā)生問題，活性不穩(wěn)定
１．２．３ 重花期放蜂 蜜蜂是重要的傳粉昆蟲。蜜蜂授粉在其他作物中提高授粉效果試驗(yàn)、示范不勝枚舉。蘋果、梨、棗、柑橘、櫻桃等果樹的生產(chǎn)中已經(jīng)廣泛運(yùn)用。新西蘭獼猴桃充分授粉主要是通過果園放蜂，獼猴桃產(chǎn)業(yè)和蜂產(chǎn)業(yè)相結(jié)合，生產(chǎn)的果品質(zhì)量?jī)?yōu)良、穩(wěn)定。國(guó)內(nèi)在獼猴桃上的運(yùn)用已有試驗(yàn)，但對(duì)缺少系統(tǒng)的觀測(cè)、總結(jié)。國(guó)內(nèi)大多利用中華蜜蜂和意大利蜜蜂進(jìn)行試驗(yàn)試驗(yàn)也有用黑蜂授粉的試驗(yàn)，但其在生產(chǎn)中運(yùn)用不足。因此，花期放蜂是提高授粉效果的重要措施。
▲新西蘭在果園引入蜜蜂的方法在國(guó)內(nèi)實(shí)際無(wú)法實(shí)施
２ 獼猴桃充分授粉技術(shù)的推廣應(yīng)用
隨著獼猴桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，獼猴桃優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)技術(shù)的研究也不斷深入，果農(nóng)對(duì)于架型培育、病蟲害防控等技術(shù)的掌握不斷加強(qiáng)。但就充分授粉技術(shù)來講，在技術(shù)推廣過程中還存在諸多問題亟待解決。
▲教授工人給獼猴桃授粉
２．１ 推廣應(yīng)用中存在的問題
２．１．１ 忽視“充分”含義的強(qiáng)調(diào) 在對(duì)果農(nóng)的培訓(xùn)中，技術(shù)推廣人員大多從正確的操作方式入手，但對(duì)于充分授粉的作用和意義講解不夠深入，不能引起果農(nóng)在思想上的高度重視。授粉受精過程比較抽象，技術(shù)推廣人員很少詳細(xì)講解、或 者講解含糊不清，果農(nóng)接受理念也打了折扣。
▲采用針管法給獼猴桃授粉
２．１．２ 配套技術(shù)跟進(jìn)不足 充分授粉的基礎(chǔ)是良好的土壤肥力、水分和適宜的果園濕度、溫度。在技術(shù)推廣和技術(shù)培訓(xùn)過程中，忽視這些基礎(chǔ)條件，充分授粉無(wú)疑成了空中樓閣。２０１４年５月初，正值美味獼猴桃花期，持續(xù)５ｄ的陰雨天氣對(duì)授粉造成很大影響。２０１７年美味獼猴桃開花期遭遇高溫，開花集中，花期縮短，造成大量的授粉不良的小果、畸形果，嚴(yán)重影響了果實(shí)商品性。授粉技術(shù)是獼猴桃優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)，但獼猴桃生產(chǎn)也離不開合理負(fù)載、適期采收、配方施肥、綠色防控技術(shù)的全面落實(shí)。要達(dá)到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，這些關(guān)鍵技術(shù)缺一不可。
▲New Zealand Kiwi Orchard
２．１．３ 新技術(shù)良莠不齊 近年來各種授粉新技術(shù)層出不群，但也不免良莠不齊。２０１６年有人妄稱一種“授粉精華液”能代替授粉，結(jié)果給很多果農(nóng)造成巨大損失。２０１６年還出現(xiàn)了蜜蜂信息素，但產(chǎn)區(qū)蜂群數(shù)量太少，實(shí)用性不強(qiáng)。２０１７年料理機(jī)研磨花粉突然大量出現(xiàn)，但通過花粉活力檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，研磨后的花粉結(jié)塊多，花粉活力下降很快，無(wú)法保證充分授粉受精。
▲給紅心獼猴桃授粉
２．２ 解決措施
２．２．１ 提高技術(shù)推廣人員素質(zhì) 技術(shù)推廣人員要不斷提高提高個(gè)人知識(shí)水平，弄清弄懂授粉受精相關(guān)知識(shí)及充分授粉的科學(xué)含義。在推廣過程中，通過示范、講解能給果農(nóng)答疑惑，滿足果農(nóng)知識(shí)需求。技術(shù)推廣人員要提高講授水平，激發(fā)果農(nóng)的興趣，調(diào)動(dòng)其積極性，聚集其注意力，提高講授效果。同時(shí)，技術(shù)推廣人員要豐富培訓(xùn)形式，現(xiàn)場(chǎng)示范和過程指導(dǎo)的印象更加深刻。
２．２．２ 推廣配套優(yōu)良技術(shù) 獼猴桃充分授粉非常重要，但也離不開科學(xué)的花期管理?；ㄇ八终{(diào)節(jié)、花期遭遇連陰雨、持續(xù)低溫、突發(fā)高溫等不良天氣的應(yīng)對(duì)措施。同時(shí)也要加強(qiáng)合理負(fù)載等技術(shù)的推廣，要明確充分授粉技術(shù)和其他優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)技術(shù)的有機(jī)聯(lián)系。
２．２．３ 加強(qiáng)新技術(shù)研發(fā)引進(jìn)與推廣 科研人員要根據(jù)我國(guó)獼猴桃產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢(shì)，開拓創(chuàng)新，積極探索新的精準(zhǔn)、充分授粉技術(shù)，研發(fā)高效的授粉器械。及時(shí)跟進(jìn)國(guó)內(nèi)外新技術(shù)變化，加強(qiáng)新技術(shù)的引進(jìn)、試驗(yàn)。在技術(shù)推廣中，要及時(shí)跟進(jìn)，保證技術(shù)運(yùn)用效果。
評(píng)論