紅心獼猴桃種植技術(shù)--建園、選品種、夏管、修建、灌溉
蒲江縣是成都市的西南門戶，地貌以淺丘為主，土壤肥沃，氣候溫和，空氣質(zhì)量優(yōu)于國家Ⅱ級標準，是國家生態(tài)縣。先后榮獲“國家級農(nóng)業(yè)標準化示范區(qū)”“國家地標產(chǎn)品保護示范區(qū)”“全國有機產(chǎn)品認證示范區(qū)”“國家出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)”等榮譽稱號。近年來，蒲江縣緊緊圍繞“轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，推進農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展”的總體要求，獼猴桃產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)了規(guī)模化、標準化、市場化，品種、品質(zhì)、品牌“三品提升”，農(nóng)業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)、休閑農(nóng)業(yè)“三產(chǎn)融合”，走出了一條具有蒲江特色的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級之路。
蒲江已有優(yōu)質(zhì)獼猴桃12萬畝，種植面積連片達1000畝以上主產(chǎn)村21個；全縣有獼猴桃產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營企業(yè)20家，專合組織90余家。“蒲江獼猴桃”已是國家地理標志保護和證明商標，區(qū)域公用品牌價值達10.69億元。
第一章、獼猴桃建園
獼猴桃是多年蔓生植物，其生長勢強，生長迅速，葉片大，雌雄異株，定植第3年后進入結(jié)果期。具有喜光、喜潮濕、喜微酸性土壤、怕強光、怕水淹、忌鹽堿性土壤的特點。要選擇交通方便、土地肥沃、排灌方便的壤土或砂壤土，在這佯的土壤上栽培，根系發(fā)達，地上部分生長旺盛，結(jié)果多，而且果實大，色澤好。其次是砂礫土和粘土。但在栽種前最好進行掏砂(石)換土和摻砂改良土壤。土壤的pH值應(yīng)在5.5～6.5之間，丘陵、緩坡、平地均可種植。在20度以上坡地建園應(yīng)按等高線修成帶狀梯田或魚鱗坑以保水、保肥。獼猴桃怕大風，尤其是夏季的干熱風，常吹斷枝條，使葉緣枯焦，葉片脫落，所以建園地點要避開風口，風大地區(qū)要營建防風林帶。
（全園深翻后，增施有機肥后，回填）
建園苗木最好自育自用，這樣可以保證質(zhì)量。如購苗，必須注意識別嫁接苗和實生苗。實生苗葉片較小，茸毛多，葉色深綠，葉尖突出。而嫁接苗葉片大，茸毛少，葉色淺，葉片是圓形或橢圓形，葉尖不突出。強烈不建議在淘寶上買苗，沒有機會買到真苗，有興趣的可以延伸閱讀下面的文章
在成都地區(qū)要選用野生美味獼猴桃作砧木，這樣苗木生長健壯，抗逆性強。金艷獼猴桃屬雌雄異株植物，在建園時除栽雌株外，還必須配置一定數(shù)量的雄株。要求雄株的花期與雌株的花期一致，花期長，花粉量大，親合力強，花粉萌發(fā)率高。雄株的葉片小而圓，色濃綠、雌株葉片大而色稍淺。雄株節(jié)間短而粗壯，雌株節(jié)間長稍細，雄株葉柄短，雌株葉柄長。雄株的芽，中間主芽有茸毛外露；雌株的芽，中間主芽突出，光而圓，無茸毛。獼猴桃芽體飽滿、外露，易在起運等過程中碰掉，因而要注意保護。果品質(zhì)量的競爭，實際上是品種的競爭。在建園時就要考慮好品種的配置，選用當前優(yōu)良的品種和合理的組合。
（施肥后回填，起拱）
平地栽培為3米×3.5米；緩坡地為3米×3米或2.5米x3米。獼猴桃以大棚型架或改良T型架為最好?；h架產(chǎn)量較低。山坡地建園按等高線栽植或挖魚鱗坑定植。平地建園則按選定的株行距；挖坑定植，以南北行為好。依株行距劃線打點后再挖坑，定植坑一米見方。然后一層草、一層有機肥、一層土交替填入，上層有機肥必須和土壤攪拌均勻。注意若砂石過多應(yīng)換土，一般每年定植坑施50～100千克有機肥和0.5～l千克過磷酸鈣。在已填平的定植坑上，用鐵鍬挖一小坑，將苗放在根頸部即可，扶正樹身，將土踏實。過深過淺都不利于發(fā)苗。秋栽、春栽均可，但北方種植區(qū)秋栽必須埋土防寒。
種植獼猴桃時必須按比例配置雄株，以15:1為好。在4、5月份(開花期)陰雨多的地區(qū)可按8:1配置。定植的苗木要有5個飽滿芽，另外對根系進行適當修剪，有利促發(fā)新根。待水滲后，再培土至地面或略高于地面。萌芽后及時抹掉砧木萌蘗。及時解除嫁接處的綁條。為了防，止新發(fā)出的枝條被大風刮斷，一定要在樹苗旁立一竹竿將苗木綁磚?最好一次性將架搭好，亦可分階段進行，以不影響獼猴桃生長為限。及時中耕除草、灌水、施肥，促使苗木迅速生長。
防風林規(guī)劃：獼猴桃葉大質(zhì)脆，枝蔓木質(zhì)程度低，果皮薄，遇到大風損失嚴重。
防風林分為主、輔防風林，主防風林采用高大喬木（如水杉樹），輔防風林采用小灌木林（如紫薇樹）。建設(shè)防風林要注意兩點，一是主防風林不要距離獼猴桃太近，同時用深溝與果園隔開，避免和獼猴桃爭肥料。二是選擇獼猴桃花期不同的樹木，否則影響獼猴桃授粉。
道路規(guī)劃：獼猴桃需要肥料多，果實采收也需要馬上運輸冷藏，要選擇公路通達的地方建園。平地建園每一百米修建機耕道，小型運輸車輛通行，便于運輸糞肥、機械噴灌、果實運輸。
灌溉規(guī)劃：獼猴桃葉片超級肥大，不耐旱，有條件的果園應(yīng)該事先規(guī)劃滴灌、噴灌、水泥溝槽、地下暗管等設(shè)施，同時建設(shè)蓄水池、噴灌站、交流電源，為水肥一體化做好準備。
第二章 以發(fā)展的角度 選擇優(yōu)良品種
科學選種：選擇品種之前，應(yīng)充分了解如下的知識：1，適應(yīng)性、抗性，2，品質(zhì)、口感、甜度，3，豐產(chǎn)性、管理強度，4，外觀、商品性，5，單果重量，市場售價。
應(yīng)選擇產(chǎn)量高且品質(zhì)優(yōu)良，能與市場接軌的優(yōu)良品種；首選紅心黃肉型、黃肉型的，質(zhì)地要細嫩，風味濃甜，糖度高，如：紅陽、金果、金桃、金艷、翠香、紅華，伊頓一號等品系，聯(lián)想集團買斷的專利品種，東紅獼猴桃在小范圍種植取得良好的表現(xiàn)，平均單果重比原有的紅心果提高15克，畝產(chǎn)量大幅提高，并且有更好的耐儲運性，在蒲江地區(qū)有很好的發(fā)展空間。
定植密度，新西蘭栽種密度是5米乘6米，國情不同，我國更適宜密度高一些的方式，樹勢較弱的品種宜采用行距2.5-3米，株距1.5-2.5米的方案。樹勢較強的品種，宜采用行距4米，株距2-3米的方案。
雄雌比例：這是最讓初學種植戶糾結(jié)的地方，國內(nèi)書上介紹的都是1:8甚至1:5的方案。我簡直要抓狂了，都是抄的同一本書把，無語了。果農(nóng)建立中小規(guī)模獼猴桃園，采用近年推行的人工授粉技術(shù)，每畝種植四株公樹就夠了，如果還怕不夠，行間、底邊，再多種植幾株臨時雄株，更加節(jié)約土地，更省錢。
獼猴桃雌花
獼猴桃苗儲藏：收到獼猴桃苗木后，盡快定植到園中，如果數(shù)量比較多，短時間內(nèi)不能全部種植下去，要妥善保管。獼猴桃根部朝下接觸濕沙子，每五天噴少量清水，上面覆蓋塑料薄膜保濕，放到大樹或屋檐下，隨用隨取，春秋季節(jié)可以保鮮很長時間。
定植前的準備工作：獼猴桃苗雖然很容易成活，定植之前還要做如下幾項工作，
1，土壤殺蟲：撒施樂斯本或阿維菌素顆粒，或者噴施上述藥品的1000倍液，防治地蟲。
2，修根：對幼苗受傷或霉爛的根系修剪，同時對太長、太密的根系進行適當梳除、短截。(如果是嫁接苗，還需要解除嫁接口位置的塑料薄膜。)
3，修枝：定植時剪掉主干15厘米以上的部分，正常情況下，主干留15厘米足夠了，多余部分剪掉。
4，侵泡：用生根粉、甲霜惡霉靈、阿維菌素2000倍液侵泡根系，也可使用微生物菌劑營養(yǎng)液促進生根，同時消毒殺菌，殺蟲。
獼猴桃定植：使苗木根系舒展，填入少量細土后，輕輕提苗，需要踩實土壤，（如果是種植嫁接苗，一定要把嫁接口露出地面幾厘米）同時澆定根水，根據(jù)土壤濕度每株用水10斤左右，水中可以加少量的營養(yǎng)液（沖施肥），富含腐殖酸、多種微量元素、甲殼素等物質(zhì)的營養(yǎng)液是上佳選擇，一桶40斤水，加入半斤營養(yǎng)液即可。
（獼猴桃定植）
澆水、覆膜，澆水后，及時覆蓋地膜，地膜最好采用黑色的避光膜，每株覆蓋一平米地膜，覆蓋地膜可以提高低溫，有利于根系傷口愈合、生根，同時起到保墑保濕的作用，還可以抑制雜草。六月上旬低溫升高后，再揭開地膜。
苗木遮陰:在獼猴桃苗定植后適當有遮陰網(wǎng)遮陰，或者在幼苗附近種植幾株高桿的玉米等作物，可以提高苗木的成活率。
牽引上架，苗木發(fā)芽后及時，及時除掉不用的萌發(fā)芽，噴灑殺菌劑和殺蟲劑。嫁接苗適時綁縛細尼龍繩，牽引獼猴桃上架，實生苗摘心增粗，為冬季嫁接做準備。
最近幾年我們在各地發(fā)現(xiàn)有部分獼猴桃種植園從潰瘍病疫區(qū)引入了獼猴桃苗木，細菌性潰瘍病是一種腐生性強，又極能耐低溫的細菌性病害，侵染傳播具有隱蔽性，發(fā)生具有暴發(fā)性，危害具有毀滅性。由于該病害隱蔽性強，一般在侵染未流出菌膿前很難發(fā)現(xiàn)，而一旦發(fā)現(xiàn)有菌膿流出，危害已經(jīng)擴展蔓延，嚴重發(fā)生時造成死樹毀園。請大家切勿從疫區(qū)購買帶菌苗木。
第三章 獼猴桃人工授粉
紅心獼猴桃從事人工授粉作業(yè)后，能生產(chǎn)出大型的果實。沒有種籽的果實，將會全部落果；而含種籽數(shù)量越多，則果實越大。
花粉采集：要采集其雄花開化之前而膨脹的花蕾；或采集其開花之后，開藥之前的花。再將其雄花直接在網(wǎng)眼為2～3毫米的鐵網(wǎng)上過篩；或?qū)⑵浠ㄋ幱眉舻肚腥〕鰜恚换蚶貌伤帣C采醛?然后花藥可薄薄地攤放在牛皮紙等上面，在室溫22～25℃、濕度為50％的條件下放置一晝夜，從而使之開藥。開藥之后，則用網(wǎng)孔為80～100號的篩子采其花粉。保存獼猴桃花粉時，可先將其放進裝有干燥劑的茶筒等容器之中，再分別用包藥紙包住1茶匙花粉，再置于冷庫內(nèi)保存，必要時可隨時取出使用。
授粉方法：在雄花開花后的3天之內(nèi)用棉花棒等進行人工授粉。在雄花開花后的5天內(nèi)，尚能保持受精能力，當花瓣尚未變褐時，進行人工授粉是可靠的?；ǚ墼隽縿┛捎檬勺?。其增量程度一般為花粉容量的30～50倍。為使花粉能夠粘附較多的雌蕊，可將花粉與石松子裝入塑料袋內(nèi)，并充分振動和攪拌。已經(jīng)用石松子稀釋增量的獼猴桃花粉，務(wù)必在當天使用。授粉器械可用棉花棒或羽毛等。授粉作業(yè)要仔細認真。當雌花的柱頭良好時，有時在雨中亦能進行人工授粉。
第四章、獼猴桃夏季管理
在優(yōu)良的獼猴桃園中，大多數(shù)枝條較粗，直徑為0.9～1.3厘米。較差的獼猴桃園內(nèi)則多為弱小枝條和徒長枝。棚架栽培時，架面．卜的枝葉不能過于繁茂，否則容易發(fā)生病蟲害，影響果實產(chǎn)量和質(zhì)量。因此，在7月中旬至8月上旬，要進行適當修剪，使獼猴桃架面下部通風透光。透光度應(yīng)達到10％。密植獼猴桃園到第三年時，枝條已經(jīng)重疊，即使進行整形修剪，亦影響下層枝條結(jié)果。因此，應(yīng)及時進行間伐。為使獼猴桃的葉面積指數(shù)保持在2.8左右，可利用基部充實的春梢，在第四至第五個芽處進行短截。若用結(jié)果枝作’母枝時，則在其坐果的最終節(jié)位處留3～5個芽而短截，使每平方米架面上保留14～15個芽。獼猴桃粗的主枝上和彎曲處的潛伏芽，容易萌發(fā)為徒長枝，應(yīng)及時抹除。從4月下旬起，獼猴桃園需經(jīng)常從事抹芽作業(yè)，最初每平方米架面上可留11～12個芽，最終綁蔓時留9～10個芽即可。抹芽作業(yè)后，其新梢于5～6月份迅速伸長，此時即可綁蔓。宜于手捏住新梢基部第三至第四節(jié)間輕輕綁蔓，要注意使新梢在架面上分布均勻。摘心作業(yè)從5月下旬開始，從結(jié)果節(jié)位起至約9節(jié)的頂端位置處摘心為宜。
第五章、獼猴桃整形修剪
獼猴桃屬藤本果樹，其大樹每株可掛果100千克，其自身難以支撐果實重量，必須搭架。搭架的一般在其落葉期間進行，強度為葡萄棚架的l.5倍。宜采用下述幾種架式。一是平棚架式。棚架高度為1.8～2米，周圍沒有支撐柱和拉線。支撐柱用水泥樁或注有防腐劑的木樁。拉線用12～14號鐵絲。單斜面架式適用于梯田、旱田等狹窄的場地，只需一半架材。二是T型架式。架面寬125厘米，埋入地下70厘米，地上高度為180厘米。架面上干線用10號鐵絲，分支線用14號鐵絲，架材間距4.5米，鐵絲間距60～90厘米。獼猴桃枝條下垂程度，以距地表面50厘米為限。三是籬型架式。由于產(chǎn)量低、果實品質(zhì)不整齊，果晶貯藏性能差，此架式不宜大量推廣。T形架式容易整形修剪和從事新梢管理作業(yè)，產(chǎn)量較高，故多采用。
確定獼猴桃栽培架式后，宜選用長梢修剪方法，培養(yǎng)1個主干、2大主蔓。在其主蔓上每隔50～60厘米，左右交叉配置大小側(cè)枝。具體操作為在定植的第—年，當新梢長約10厘米時，選留2個直立生長的主干。當新梢長約30厘米時，只留其中1個生長勢較強的主干，抹除全部副梢；并引縛選留的新梢，否則容易折斷。當新梢生長較弱時，可進行短截，以更新出生長良好的新梢。上述整形處理工作要及早進行。
獼猴桃新梢在長20～30厘米時容易變彎曲，應(yīng)引縛其往架面上生長，以培養(yǎng)成第一主枝。7月中下旬，在第一主枝距地面約60厘米的高度時，利用腋芽抽生出的副梢，培養(yǎng)第二主枝，其余副梢全部抹除。一、二主枝的生長勢比例為7:3。當?shù)诙髦?蔓)生長勢較強時，可摘心以保持生勢平衡。架面上每隔50厘米應(yīng)培養(yǎng)1個側(cè)枝(蔓)，授粉用的雄花枝可高接在最先端的側(cè)枝上。獼猴桃結(jié)果母枝上抽生的新梢基部第3～5節(jié)處可以開花結(jié)果，其結(jié)果部位處翌年無芽，前年結(jié)果的葉腋處是育芽。因此，前年結(jié)果枝若不短截修剪時，則不能連續(xù)坐果。獼猴桃進入盛果期后，容易著生花芽。其前年結(jié)果枝上的大量花芽是混合芽。獼猴桃的整形修剪時期為12月下旬至2月中旬整形修剪時期不可太晚，否則會影響樹勢和產(chǎn)量。冬季整形修剪時，因前年結(jié)果枝的結(jié)果部位處無芽，需在其上部留2～3節(jié)或4～5節(jié)短截，短截程度視品種而異，使之在結(jié)果部位的上位節(jié)處抽生新梢，形成花芽。不坐果的枝條應(yīng)回縮到約10節(jié)處，使之從腋芽處抽生新梢而著花。其架面卜每3．3平方米需配備3～4個結(jié)果母枝，抽生18～20個結(jié)果枝，保留40～50個芽。其架蒙亂時，可疏除1／3的枝蔓。支撐結(jié)果母枝的側(cè)蔓，經(jīng)3～4年后應(yīng)予及旱更新。另外，雄花枝上要多留芽，保障充分授粉。整形修剪程度較輕時，其架面上枝蔓較多，新梢葉片較密，果實較小且商品性能較差，會出現(xiàn)隔年結(jié)果現(xiàn)象。反之，整形修剪程度過重時，只抽生強旺枝蔓，會破壞形成花芽的條件，產(chǎn)量較低。獼猴桃宜適度修剪，數(shù)年更新1次側(cè)枝蔓。
第六章、獼猴桃灌溉
獼猴桃的耐水弱，水淹2日即會枯死。葉片大，水分蒸騰多，根系較淺，伸展范圍較窄，遇干旱則生長變?nèi)酰菀讓?dǎo)致葉片日灼癥。獼猴桃葉片對氣孔擴散的抵抗力較弱，一日之中雖有溫度變化，但氣孔卻不開閉，其葉片的水分蒸騰量要比其他果樹的大得多。因此，獼猴桃對必要水分的絕對需求量比其他果樹更多，其耐旱性亦較弱，掌握灌溉技術(shù)十分重要。根據(jù)果實膨大生長的曲線，灌溉時期的重點為6月下旬至7月中旬，以及9月份。在干旱時期及其生長發(fā)育旺盛而蒸騰量較大的時期，灌溉作業(yè)的必要性較大。獼猴桃的灌溉量標準是：夏季每日在5毫米以上，春、秋季每，日為2～3毫米。
在灌溉的間隔時間上，根據(jù)獼猴桃樹的生理特點，為防止極度干旱或過濕，要避免一次性大量灌溉，間隔時間要短，每次少量灌溉。采用軟管灌溉方法成本較低，但費時費力，必須在樹周圍培土以防水分流失。噴灌方法省時、省力，效率較高，但在斜坡地帶，地表面的團粒結(jié)構(gòu)會無用而容易造成土壤流失，需噴灌結(jié)合生草栽培為宜。滴灌方法的水分在土壤中緩慢移動，最為有效，但除草等管理作業(yè)性能較差。獼猴桃園灌水過多時，其棚架下面形成高濕條件，助長病害的發(fā)生；排水條件不良時，有時能導(dǎo)致其根系腐爛。尤其在樹勢較旺而徒長、郁閉度較大的獼猴桃園內(nèi)，此趨勢更嚴重。
花期控制灌溉，能減少病害的發(fā)生。
第七章、獼猴桃果實后熟處理
獼猴桃屬于后熟性的果品，需經(jīng)過后熟處理，使之適度柔軟，才能食用。
自然后熟法：依賴于溫度條件，促使獼猴桃果實內(nèi)自然產(chǎn)生乙烯氣體而后熟的方法。需有溫度條件相配合。另外，在15℃以上的高溫條件下，獼猴桃果實會大量發(fā)生軟腐病而爛掉。因此，獼猴桃果實被冷藏后，一般是利用低溫誘導(dǎo)其自然后熟，或由出庫后的變溫處理而使果實自然后熟。
強制后熟法：利用乙烯氣體進行處理而促使獼猴桃果實后熟的方法。具有使獼猴桃果實一次性熟化的優(yōu)點，尤其是有采收使其果實早期后熟上市的良好效果。獼猴桃果實在20℃和90％以上的濕度條件下，利用5×10-6～lO×l0-6的乙烯氣體處理12小時后，再在常溫條件下放置12小時，便可以出庫上市銷售。乙烯氣體后熟處理之際，如果庫內(nèi)干燥，則獼猴桃果實不能充分后熟。乙烯氣體在20℃條件下活性較強。獼猴桃果實即使在低溫條件下，也能用乙烯氣體處理而后熟。
第八章、采后管理
獼猴桃果實采收后至落葉前還有很長一段時期，此時期是常被人們忽視的一個重要時期，采后樹體管理直接影響樹體貯藏養(yǎng)分、枝芽的成熟、樹體的抗寒性、來年的病蟲害的發(fā)生程度、根系的生長發(fā)育等各個方面。管理的主要內(nèi)容包括葉片保護、晚秋稍的控制、病蟲害的防治、園地清理、基肥的施用等，影響因素多，管理難度大，管理內(nèi)容復(fù)雜，因此要高度重視采收后的管理。特別是圍繞樹體貯藏養(yǎng)分的葉片保護，早施基肥，控制晚秋稍，防治病蟲害，控制病蟲隨落葉進入越冬，降低來年病蟲防治的壓力。
（一）、葉片保護
葉片保護包括防止葉片早衰早落、防止病蟲危害葉片等。
在果實采收后應(yīng)加強葉片營養(yǎng)的供應(yīng)，延長葉片壽命，促進枝蔓充實成熟。采取的措施應(yīng)以沼液作母液，增加磷鉀葉面肥，施用次數(shù)3~4次。除了葉面施肥還應(yīng)針對危害葉片較重的病蟲害，如疫霉病、褐斑病等噴施高錳酸鉀、甲基托布津，代森錳鋅、咪鮮胺等殺菌劑，配合殺蟲劑使用。盡早摘除老黃葉、病蟲葉等帶出果園。
（二）、控制晚秋梢
晚秋梢的發(fā)生嚴重消耗樹體營養(yǎng)，掛果量的果園，氮肥偏重的果園，果實采收后晚秋梢發(fā)生情況比較多。在采收后應(yīng)及時疏除晚秋稍，控梢后可以用低濃度的多效唑噴施一次控制其營養(yǎng)生長。
2015年秋季，蒲江秋稍萌發(fā)情況嚴重，九成的紅陽果園發(fā)生秋稍猛漲的情況，十月份嫩梢遍布枝頭，十二月份本該落葉子的時候，葉子還是留掛在枝頭。
（三）、病蟲害防治
病蟲害防治工作在此階段主要清除病蟲枝葉、噴施殺滅性藥劑、封堵蟲孔、誘殺成蟲等。除保護葉片，預(yù)防工作外還要針對病蟲害發(fā)生情況有針對性應(yīng)用藥劑1~2次，清除已經(jīng)嚴重危害的病蟲枝葉，人工捕殺蟲源，采用糖醋液或性誘劑誘殺成蟲，減少病蟲越冬基數(shù)。
（四）、清園
清除園內(nèi)枯枝、病蟲枝葉、刮除主干主蔓的粗皮、雜草、落葉等，帶出園地集中燒毀；剪除受害枝蔓，消滅樹體上的越冬繭蟲；已經(jīng)發(fā)生病害的樹干，主蔓應(yīng)及時刮皮涂藥。
另外盡早在落葉前完成深翻施足基肥，促進根系生長和提高樹體營養(yǎng)。
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