“掩耳盜鈴”的成語大家都聽說過，做這種事情的人智商讓人擔(dān)憂。可是西安南邊一個小縣城也發(fā)生了類似的事，下面就給大家娓娓道來。（原文來自法治周末，作者是敢于撰寫社會時弊的記者焦紅艷）
禁止使用"膨大劑"不是第一次了，然而，屢禁不止的背后，是農(nóng)民難以摒棄的所謂"商品果"的標準。如果大小不達標，貴賤都無人問津，在市場需求的驅(qū)動下，"膨大劑"得以長期生存下來
“正常生長的獼猴桃，成熟之后大小應(yīng)該和油桃差不多大小，重量在四五十克左右，如果水分和營養(yǎng)非常好，大的也可以長到100克。而蘸了藥的，大多數(shù)可以長到80克到140克左右，大的甚至超過200克?！标兾魇≈苤量h一位果農(nóng)對《法治周末》記者說。
▲金艷獼猴桃未使用膨大劑（左）與使用膨大劑（右）對比圖，2015.7.17拍攝
6月5日，正處在“膨大劑”輿論漩渦中的中國獼猴桃之鄉(xiāng)周至縣，縣城的主要街道上掛滿了“禁止使用膨大劑，提升高品質(zhì)量”、“增強果品質(zhì)量意識，樹立周至獼猴桃對外良好形象”、“堅決禁止使用膨大劑，促進獼猴桃產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展”的大標語。
周至縣電視臺也時不時地插播縣政府關(guān)于禁止使用膨大劑的公告。
離縣城十幾公里的馬召鎮(zhèn)，大紅標語依舊高高懸掛，一位果農(nóng)卻告訴記者：“全村沒聽說誰家不用膨大劑，不‘蘸藥’不行，果實大小達不到‘商品果’要求，貴賤沒人要?！?/p>
▲合理使用獼猴桃膨大劑不用擔(dān)心安全問題
得了“癌癥”的樹
馬召鎮(zhèn)農(nóng)民姜惠(化名)家里有5畝獼猴桃，前幾天她剛剛完成了“蘸藥”這項艱苦的工作，就等著桃子再長幾天之后“套袋”。
她所說的“蘸藥”就是讓每個獼猴桃的幼果在“大果靈”里蘸一下。而被村民們稱為“大果靈”的東西，就是我們所說的膨大劑，主要作用是加快果實細胞快速分裂，讓果實達到“膨大”的效果。
（獼猴桃膨大劑）
6月6日，樓臺鎮(zhèn)一位果農(nóng)孫興(化名)告訴記者：“蘸藥時間就那么幾天。就如同小孩會有一個高速生長期一樣，大果靈是在果實成長最快的那個時期使用?！?/p>
多位果農(nóng)告訴《法治周末》記者，被媒體曝光使用“膨大劑”的那些天，剛好是蘸藥的最佳時期，現(xiàn)在基本上都蘸完了。
記者走訪了縣城多家種子農(nóng)藥經(jīng)銷店，架上都沒有看到膨大劑的影子。一位銷售員還特別警惕地說：“現(xiàn)在沒有，以前也沒有賣過。”剩下的不愿意多說。
▲合理使用獼猴桃膨大劑不用擔(dān)心安全問題
膨大劑的使用，雖然增加了產(chǎn)量，帶來了“效益”，但卻傷到了樹。
果農(nóng)反映，剛開始使用大果靈的時候，不清楚用量，第一年瘋長之后，第二年樹就死了。后來，才逐漸摸清了大果靈的用量，讓果子增收的同時，樹還不至于死掉。
孫興所在的村是縣里的明星村，有縣政府搞的獼猴桃產(chǎn)業(yè)示范園。他告訴記者，多年種植獼猴桃總結(jié)出來的經(jīng)驗證明：控制大果靈的用量，讓果子增產(chǎn)三分之一或者四分之一，果樹一般都會活著。
▲獼猴桃使用膨大劑（左）與未使用膨大劑（右）對比圖，2020.7.23拍攝
但是常年處于“超負荷”生產(chǎn)狀態(tài)下的果樹，還是發(fā)出了抗議。
最近幾年，獼猴桃樹出現(xiàn)了一種致命的病，當(dāng)?shù)厮追Q“潰瘍病”。樹體流出紅色的汁液，然后迅速死掉。
“盡管縣里、市里甚至省里請了很多專家研究能治這種病的方法，但是一直都沒有成效。就像人得了‘癌癥’一樣，現(xiàn)在的藥只能適當(dāng)維持，但是無法根治?！?/p>
孫興還介紹，這種病還可以在果樹之間相互傳染，一旦染病，必須從根部將樹鋸掉，然后拉走焚燒。如果沒有及時發(fā)現(xiàn)，液體或者病變樹體掉在地上，就會迅速傳染給周圍的樹?！安徽摯髽溥€是小樹都會得這種病，最近5年病樹很多，尤其是今年，更嚴重?！睂O興說。
(獼猴桃潰瘍病)
“潰瘍病”到底與濫用膨大劑有無關(guān)系，目前尚無確定的結(jié)論。但是任何生物脫離了正常的生長軌跡都容易出現(xiàn)病變卻是個事實。
縣城里一位市民告訴記者，即使是本地人也不容易買到小果子，也沒有刻意去買過小果子，但是有一次去親戚家吃過那種蘸藥時漏過的小果，味道的確不一樣，更好吃。
當(dāng)?shù)匾晃还r(nóng)告訴記者，從外表很難區(qū)分是否用過藥，比較好的辦法是切開之后看果實的芯兒，空心或者芯很大很硬的就是蘸過藥的。
（果越大，收購老板越開心，小果直接讓你倒溝里）
政府向膨大劑妥協(xié)
孫興介紹，周至縣大范圍使用膨大劑不到10年的時間，最多的是近5年，政府一直都沒有停止過教育和打擊，但是效果并不理想。
當(dāng)?shù)匾晃淮迕窠榻B，在剛剛使用大果靈不久，大約是在2002年，縣政府曾經(jīng)嚴厲地整治過一次，甚至各個機關(guān)都抽調(diào)人下去盯著，甚至把噴過藥的樹枝剪掉。
（周至銷毀的獼猴桃）
周至縣獼猴桃貯藏協(xié)會會長姚宗祥說：“2002年我們可以說是基本上全軍覆沒，全縣的冷庫沒有盈利的?！?/p>
政府2002年的嚴整收到了效果，當(dāng)年，的確很多果農(nóng)在這種政策下沒有使用膨大劑。
但是問題出現(xiàn)了，收獲季節(jié)，沒有用過藥的果實由于達不到采購商“商品果”的要求而滯銷。
獼猴桃爛在地里，甚至被成筐倒掉。絕望的村民最后拉著成車的獼猴桃來到政府門前靜坐。“獼猴桃倒在政府大門口，被踩來踩去?！?/p>
（不按經(jīng)濟規(guī)律辦事，不考慮實際情況，盲目制定政策，搬起石頭砸自己的腳）
“政府不代表市場?！边@是孫興反復(fù)強調(diào)的一句話，“市場上需要什么農(nóng)民就得提供什么?！?/p>
“后來幾年就管得沒那么嚴了，今年又開始管，但是農(nóng)民不敢不用?！苯輰τ浾哒f。
儲藏期變短，這幾乎是所有當(dāng)?shù)厝说墓沧R，但是由于這幾年摸清了儲藏的規(guī)律，所以全部爛掉的事情一般不會發(fā)生了。
孫興和姜惠這樣的農(nóng)民一般不會自己保存，“成熟的時候，會有很多果商來到我們這收果子，不用擔(dān)心賣不出去?！?/p>
孫興對這次媒體曝光膨大劑一事表示了很大的擔(dān)心和不滿。
（周至徐香獼猴桃）
孫興認為，首先，農(nóng)民不知道膨大劑到底有多大的害處，專家到現(xiàn)在也沒有明確說清楚；其次，周至縣周邊的戶縣、眉縣也在大面積種植獼猴桃，如果只在周至禁止使用膨大劑，果子的大小達不到“商品果”的要求，客商肯定會放棄周至市場而轉(zhuǎn)向其他市場。“這個時候記者這么一寫，今年的市場很難說了?！?/p>
（消費者更喜歡個頭特大的獼猴桃果）
他最擔(dān)心的是出口。孫興所在的村子，獼猴桃種植早、品種多、質(zhì)量好，也是當(dāng)?shù)卣畠?yōu)先推廣的地區(qū)之一?！拔覀兊墨J猴桃出口到新西蘭、俄羅斯、韓國、日本、加拿大等很多國家，甚至還有國外的大果商把我們指定為在中國的獼猴桃基地。這么一說，不知道人家還吃不吃了?！?/p>
“如果這次事情之后，大家都不吃大果子了，我們農(nóng)民就自然不用膨大劑了。”孫興說。
“不用藥”的典型是假的
縣城一位市民知道記者的身份后說：“你們可以報道，但是不是也報報農(nóng)民有多辛苦？農(nóng)民按照市場的需求種植，市場的任何波動，他們都是首當(dāng)其沖承擔(dān)風(fēng)險的人。政府如果管不了市場，如果能讓所有種植的地區(qū)都不用膨大劑也行，但是有的地方用，那么不用的地方就會受不了。政府不能一味地宣傳政策，而不顧農(nóng)民的死活?！?/p>
姜惠告訴記者，獼猴桃的打理非常辛苦，主要有四道工序最費力氣：鋤草、施肥、蘸藥、套袋。草得隨時除，施肥在三次左右，而后兩項工作則必須在果實的特定生長期內(nèi)限時完成，有多少個果子就得重復(fù)多少次這個動作。另外，獼猴桃對土壤的含水量要求苛刻，“澇了旱了都會死”。
與生產(chǎn)“毒饅頭”的城市人不同，記者調(diào)查采訪過的村民大多表示不知道使用膨大劑是否對身體有害。而且沒有一個村民表示，會生產(chǎn)不蘸藥的桃子留給自己吃：“我們也吃(蘸藥的)，吃的還都是賣不出去的畸形果、壞果?！?/p>
周一村，周至縣的“名村”，縣里的示范基地所在地，國家授予周至縣的“國家地理標志保護產(chǎn)品”的大牌子就醒目地豎在村里。
幾天前有媒體報道，周一村400多戶農(nóng)戶由于堅持不使用膨大劑，所生產(chǎn)的獼猴桃已經(jīng)出口到多個國家。但是《法治周末》記者前往周一村暗訪得到的信息卻完全不同：“我們不蘸藥，是噴藥，大部分都得使膨大劑，不然市場不收。只有果商提前預(yù)定不用藥的果子的時候才不用，今年有兩家果商在我們這定了這種果，價格高于大果，以彌補產(chǎn)量上的損失。”
孫興告訴記者：“膨大劑上世紀八十年代被日本人研制，但是卻很快遭到日本政府的‘禁用’。后被引進中國，被廣泛應(yīng)用到各種蔬果品類。獼猴桃是最近一些年才用。”
百度一下“膨大劑是什么”看到這樣的文字：日本協(xié)和發(fā)酵工業(yè)株式會社于1985年首先開發(fā)cppu，但因cppu在促進細胞分裂和增大的同時，出現(xiàn)了畸形果、果品貯藏期變短等問題，日本未將該產(chǎn)品在生產(chǎn)中使用，我國的研究人員卻爭相恐后的引入，中國農(nóng)科院果樹所80年代后期從日本引進，1992年農(nóng)業(yè)部居然批了該產(chǎn)品。
“周至縣政府管得了周至的農(nóng)民，但是我們使用的膨大劑卻主要來自成都和河南鄭州。周至縣就管不了了。而且膨大劑也不光用在獼猴桃上，還有很多作物都用，作用都是一樣的，如果要禁也不是只禁獼猴桃，這需要國家出臺政策?！睂O興說。
膨大劑失控
質(zhì)檢部門僅對其檢測重金屬殘留和農(nóng)藥殘留，對生長激素從未做過檢測。因為即使檢測了，由于沒有國家標準、行業(yè)標準，檢測出來的數(shù)據(jù)也不能表明是否超標
法治周末記者 高原
中國農(nóng)科院果樹所的研究人員不會想到，20世紀80年代他們曾經(jīng)從日本引進的膨大劑，在食品安全領(lǐng)域草木皆兵的今天，引起了空前的關(guān)注。
2011年6月初，陜西省周至縣因在獼猴桃種植中使用膨大劑而成為眾矢之的。6月3日，陜西省政府辦公廳下發(fā)通知，要求在獼猴桃生產(chǎn)中嚴禁使用膨大劑。
2011年5月，江蘇省丹陽市瓜農(nóng)的西瓜因使用膨大劑等原因發(fā)生大面積炸裂，一時間讓很多人望瓜生畏。
▲獼猴桃使用膨大劑（左）與未使用膨大劑（右）對比圖，2016.08.03拍攝
更有專家指出，葡萄、甜瓜等果品使用膨大劑用于增產(chǎn)，目前我國已經(jīng)有500多種植物生長調(diào)節(jié)劑在使用當(dāng)中。
由三聚氰胺引發(fā)的食品添加劑問題余波未平，植物中的"添加劑"波瀾又起，作為植物生長調(diào)節(jié)劑使用的膨大劑，利弊如何衡量，究竟對人體有無危害，國家是否有相關(guān)檢測，對于專家口中撲朔迷離的膨大劑，人們除了憂慮，更多的是費解。
舶來品被濫用
膨大劑的化學(xué)名叫氯吡脲，在中國農(nóng)業(yè)部的官方網(wǎng)站"中國農(nóng)藥信息網(wǎng)"上，氯吡脲是一種植物生長調(diào)節(jié)劑。
（獼猴桃膨大劑，這是0.1%含量的，還要再稀釋1000倍以上再用）
氯吡脲最早由美國研發(fā)，日本于1985年開始生產(chǎn)和使用，登記范圍為葡萄、彌猴桃、西瓜、甜瓜、茄子、煙草等作物。20世紀80年代末，我國從日本引進這種膨大劑，1992年獲得我國農(nóng)藥登記，并開始在一些省份應(yīng)用。
《法治周末》記者了解到，我國現(xiàn)批準生產(chǎn)的植物生長調(diào)節(jié)劑共有540多種，是全世界使用調(diào)節(jié)劑數(shù)量最多，限制最寬泛的國家。但是在日本，調(diào)節(jié)劑被嚴格限制使用，目前被批準使用的植物生長調(diào)節(jié)劑只有87種。
中國人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院教授鄭風(fēng)田在接受《法治周末》記者采訪時表示，膨大劑目前在我國的使用已有濫用趨勢。
鄭風(fēng)田說："在日本和歐盟的一些國家，雖然允許使用植物生長調(diào)節(jié)劑，但是實際上這些國家對于安全性的研究，以及如何使用非常謹慎。"
（使用了膨大劑之后可以明顯提升紅陽獼猴桃的甜度，儲藏期相應(yīng)縮短，對所有獼猴桃品種均有效果）
除了安全性的隱憂，以增產(chǎn)為名的膨大劑，帶給農(nóng)民的，更多的是煩惱。
一些西瓜種植戶坦言，今年西瓜種植中使用過膨大劑等植物激素的西瓜并不好賣。
據(jù)調(diào)查，一些地區(qū)的西瓜因為使用了膨大劑等植物激素，口感品質(zhì)上有所下降，所以某些地區(qū)西瓜出現(xiàn)了一時滯銷現(xiàn)象。
瓜農(nóng)向記者算了一筆賬，使用坐果靈、膨大劑等植物激素，只要對著植物一噴，就能促進西瓜坐果，提高產(chǎn)量，還能省去不少人工費用。但是由于滯銷，他們的總收入并沒有提高。
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅也認為，果農(nóng)使用膨大劑等植物生長激素是一種短視行為，"只看到眼下的增產(chǎn)，沒有看到長期的對于品質(zhì)的破壞力，這對農(nóng)民來說是得不償失的。"朱毅說。
無人體實驗的結(jié)論
圍繞膨大劑對人體有無危害的問題，業(yè)內(nèi)尚無定論。
有專家論證，如果每畝瓜田噴施30公斤藥水，那么需要加入膨大劑是0.22克至0.3克，如果畝產(chǎn)4000公斤西瓜，全部吸收0.3克膨大劑并且不分解，那么每公斤西瓜里膨大劑的含量是0.000075克即0.075毫克。
每只1公斤體重的大鼠可吃100公斤這樣的西瓜無不良效應(yīng)，如果換算60公斤體重的成年人，則是可以吃6噸西瓜。這個數(shù)據(jù)說明，植物激素的安全風(fēng)險極低，不會影響人體健康。
北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部免疫學(xué)系副教授王月丹不那么認為，她收集了美國近20年來與生長調(diào)節(jié)劑，尤其是膨大劑主要原料氯吡脲有關(guān)的資料，發(fā)現(xiàn)氯吡脲在美國并沒有注冊，1999年，美國為查出墨西哥產(chǎn)葡萄里是否含有氯吡脲，對從加州入境的29家葡萄企業(yè)進行了抽檢。這個事件讓王月丹發(fā)現(xiàn)，植物生長調(diào)節(jié)劑作為化學(xué)物質(zhì)，對細胞的影響不容忽視。
在王月丹看來，雖然針對調(diào)節(jié)劑的使用，世界上很多國家沒有明確禁止，但是這并不足以論證植物生長調(diào)節(jié)劑的安全性。
王月丹告訴記者，很多化學(xué)物質(zhì)是在使用了十幾年甚至幾十年后才發(fā)現(xiàn)對人體有害，比如，敵敵畏這種劇毒農(nóng)藥最早用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，因為殺蟲效果明顯，提高了產(chǎn)量，一度被廣泛使用，但是20幾年后，被發(fā)現(xiàn)對人體具有強烈毒性，被禁止使用。
鄭風(fēng)田認為，現(xiàn)在這個技術(shù)，在我們國家已經(jīng)用了這么多年了，但是研究衛(wèi)生、環(huán)境問題的專家沒有任何的長時間觀察的研究報告。
"很多化學(xué)制劑潛伏期是10年到20年，現(xiàn)在并沒有相關(guān)人體實驗證實膨大劑對人體無害，這就應(yīng)該引起大家的重視。"鄭風(fēng)田說。
無標準的檢測何用
1990年代后期，中國年施用調(diào)節(jié)劑面積就達到了兩千多萬公頃，目前植物生長調(diào)節(jié)劑的使用呈現(xiàn)增長趨勢，但是關(guān)于生長調(diào)節(jié)劑的安全問題還是一個界定模糊的狀態(tài)。
一個巨大的產(chǎn)業(yè)意味著一個巨大的利益沖動在推動著這些添加劑的使用?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)越來越多地依賴現(xiàn)代手段，那么如何對這些添加劑進行有效的監(jiān)管呢？
朱毅在接受《法治周末》記者采訪時表示，目前由農(nóng)業(yè)部門來進行相關(guān)檢測，但是對于殘留標準，并沒有相關(guān)規(guī)定和管理。
鄭風(fēng)田也認為在監(jiān)管范圍內(nèi)存在空白，"食品衛(wèi)生法只覆蓋到了加工類食品，對于同樣是吃到肚子里的非加工類農(nóng)產(chǎn)品，并沒有覆蓋到。"鄭風(fēng)田說。
中國的小農(nóng)經(jīng)濟也是讓監(jiān)管難以實行的原因之一。
朱毅認為，中國目前都是以小農(nóng)生產(chǎn)為主，小農(nóng)的數(shù)量很多，規(guī)模又很小，所以一旦批準允許使用，就很有可能出現(xiàn)濫用的情況。那種形狀異常、外觀色澤美麗、味道差而平淡的農(nóng)產(chǎn)品，一般都是使用催熟劑、膨大劑的結(jié)果。實際上，農(nóng)民本身根本不知道各種膨大劑添加多少是合適的，導(dǎo)致市面上水果很不安全。
在日本，植物調(diào)節(jié)劑的安全性問題，由農(nóng)林水產(chǎn)省下屬的消費安全技術(shù)中心負責(zé)審查和驗證。如果新產(chǎn)品沒有定下安全標準值，要在厚生勞動省確認調(diào)節(jié)劑殘留對人體的影響，并在環(huán)境省確認調(diào)節(jié)劑對環(huán)境的污染。而后，還需要和食品安全委員會將暫定標準值和世界共通的每天容許攝取量進行安全性比較，才能確定最終的標準值。
上海市農(nóng)藥檢定所的專家在接受媒體采訪時表示，目前我國膨大劑等植物生長調(diào)節(jié)劑雖然有檢測方法，但是還沒有國家規(guī)定的檢測標準，這也給執(zhí)法過程帶來了一定阻礙。
根據(jù)《農(nóng)藥管理條例實施辦法》，膨大劑等調(diào)節(jié)植物生長的激素屬于農(nóng)藥，但目前農(nóng)業(yè)部門抽檢農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量時，并沒有把植物生長激素納入檢測范圍。
據(jù)了解，國際上不少國家對植物生長調(diào)節(jié)劑的使用有明確的管理規(guī)定，其中重要的一條措施是規(guī)定其在果品中的殘留限量值。但是，我國目前有關(guān)植物生長調(diào)節(jié)劑的規(guī)定中，還沒有包括殘留限量的國家標準。
除了行業(yè)監(jiān)管是盲區(qū)外，其使用標準、檢測標準也是一片空白。
山西省農(nóng)業(yè)廳農(nóng)技推廣站工作人員表示，以西瓜為例，膨大劑什么時候用，用多少量合適，沒有標準。此外，質(zhì)檢部門僅對其檢測重金屬殘留和農(nóng)藥殘留，對生長激素從未做過檢測。"因為即使檢測了，由于沒有國家標準、行業(yè)標準，檢測出來的數(shù)據(jù)也不能表明是否超標。"
陜西周至的媒體、自媒體也也不少，不是談膨大劑色變，就是刻意回避這個話題，為勇于把這件事報道出來的焦紅艷記者點贊?？陀^存在的事實是無法刻意回避的，為什么不討論一下，找出一個果農(nóng)、市場、政府三方都認可的方案，能不能用？如何用？什么時間用？使用劑量如何控制？不要年年出文件禁用，可人人都在偷偷使用，勇于拿出面對的勇氣，才可能找到大家認可，可以執(zhí)行的方案。
本文原文沒有配圖，所有配圖為本網(wǎng)站拍攝照片配圖。
一個獼猴桃從業(yè)者給你講解使用膨大劑的優(yōu)點缺點
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為什么多地方都嚴格抵制獼猴桃使用膨大劑 原來是為了提升品質(zhì)
獼猴桃要不要禁用膨大劑？這起拉劇戰(zhàn)已持續(xù)20年
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